行業動態

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豬價頹勢難改商務部啟動第四次收儲

本刊輯：南方都市報6月4日消息，距第三次凍肉收儲還不到半個月，商務部聯合財政部、發改委、農業發展銀行等有關部門于6月2日又公開競價收儲2010年第四批中央儲備凍豬肉。商務部稱，此次收儲仍采用公開電子競價方式進行，共有120家企業參加競標，其中有69家企業競賣成功。收儲庫點主要分布在山東、河南、湖南、江蘇、四川、河北、遼寧、黑龍江等14個地區。下一步，商務部將繼續密切跟蹤生豬市場形勢變化，會同有關部門認真做好中央儲備凍豬肉收儲和生豬市場調控工作，促進生豬市場穩定發展。

這是自4月份以來國家啟動的第四次收儲，自5月20日國家啟動第三次凍肉收儲以來，全國豬肉價格仍舊低迷，不過降幅趨緩。據商務部監測，5月24日至30日國內豬肉價格降幅趨緩，較之前一周下降0.2%，降幅縮小0.4個百分點。豬糧比價持續低于盈虧平衡點，養殖戶虧損狀況仍未得到明顯改善，目前豬糧比價僅在4.07∶1，養一頭100kg的生豬虧損在100～200元。

與此同時，玉米 (資訊行情)引發的飼料價格上漲給養豬戶更大的生存壓力。自2010年3月初以來，玉米價格快速上漲，最高峰時玉米價格每噸上漲200元左右，漲幅約10%，多個地區玉米市場價格已運行在一元一斤以上的歷史高位。

東方艾格分析師郭會勇表示，4月份國家兩次公開競價收儲中央儲備凍肉使得豬價連續三周小幅上升，豬糧比回到5.37∶1，而5月20日國家第三次凍肉收儲似乎不那么樂觀，全國豬肉價格仍降而不止。究其原因，還是供大于求的局面沒有得到有效的扭轉，現在供求失衡仍比較嚴重，短期內不會改變。業內人士分析，國家全部冷庫利用起來總量約在60萬噸左右，目前市場每個月供應量在400萬噸，此前收儲規模不到10萬噸，加之夏季消費淡季影響，國家收儲豬肉量更多是信號層面的意義，無法改變供需基本面。

海南出島生豬須有“兩證一標兩單”

本刊輯：中國畜牧獸醫報6月10日消息，為促進國際旅游島建設，鞏固無疫區建設成果，海南省農業廳決定規范生豬出島的管理，確保出島生豬100%檢測合格。

根據有關法律法規要求，為確保海南省出島生豬等畜產品質量與衛生安全，海南省農業廳決定對生豬出島進行 “兩證一標兩單”管理。出島生豬必須有產地市縣動物檢疫合格證明和動物及動物產品運載工具消毒證明、被檢疫和檢測生豬等佩戴的動物標志、口蹄疫病原感染抗體和瘦肉精的檢測報告單。

生豬應憑 “兩證一標兩單”由指定的海口秀英港和粵海鐵路南港出島，貨主或承運人應提前1小時向所在口岸省際動物衛生監督檢查站報檢，所在口岸省際動物衛生監督檢查站應及時對其進行查物驗證等現場檢查。檢查合格的準許出島；不符合規定的，責成貨主或承運人依照規定完善有關出島手續后，準許出島。

5月28日，海南省農業廳已經舉辦培訓班，專門介紹生豬出島有關事項和程序。此新政于6月份開始實行。

海南省農業廳有關負責人說，生豬流通實行 “兩證一標兩單”管理，在全國各省市區中海南是第一例。

國內首家生豬現貨電子拍賣交易市場在重慶啟用

本刊輯：農民日報5月31日消息， “每公斤10.55元，競價成功！”5月28日下午，一場特殊的拍賣會在重慶市舉行。這場拍賣會的拍品不是古董、字畫，也不是高檔奢侈品，而是一頭頭生豬。當天，國內首個生豬現貨電子拍賣交易市場在重慶正式啟用，126頭生豬成為首批拍品成功拍出。對此，市場建設方重慶市農墾集團董事長王義昭稱，這是生豬現貨流通方式的變革，意味著豬價不再由豬販操控，中間環節成本大大降低，交易更為公平合理。

當天14∶00，隨著主持人一聲 “競價開始”，重慶市生豬綜合交易市場首場電子拍賣正式舉行。交易大廳LED電子屏幕上，閃現出一欄欄參加競拍的生豬產地、數量、品種、均重、賣家等基本信息，以及生豬在豬圈里的實時視頻。7名競買者通過座位上的按鍵緊張加價競拍，電子競價顯示器綠、黃、紅燈交替閃動。短短15分鐘之后，首批9欄、126頭生豬全部被拍下，最高拍出10.55元/kg的價格，全部拍品無一流標。緊接著是統一電子結算，自動劃賬，所有款項當日到賬，物流配送到位。

“這樣買豬方便多了！”成功拍得4手、51頭生豬的重慶華牧屠宰場業主楊科高興地說，價格合適，還買得放心。而賣方之一的重慶大正畜牧科技有限公司銷售部部長車國義則說： “這是一種先進的交易方式，能夠充分體現公平競爭，優質優價，我們非常歡迎！”

電子競價交易生豬意義何在？王義昭認為，最直接的好處是讓買賣雙方通過公開平臺直接交易，減少傳統生豬交易過多的中間環節。他透露，全國各地傳統生豬交易模式大同小異，一是由豬販從養殖戶手中進貨，再轉手賣給屠宰場或肉類加工企業；二是養殖戶將豬直接運到預約的屠宰場或肉類加工企業；三是肉販直接從養殖戶手中買豬，屠宰后再上市銷售。這樣的模式明顯是一對一的單線聯系，由于市場信息更多地掌握在豬販、肉販、屠宰場或肉類加工企業手中，生豬價格不時被扭曲。而進行電子競價的生豬現貨市場，改變了過去生豬價格信息不對稱的局限，對買賣雙方都更為公平，能有效減少過多流通環節造成的養殖者利潤及消費者權益向豬販的轉移。

同時，由于該市場建立了嚴格的檢疫制度，可有效避免病豬、注水豬流入市場，消費者可以吃到更放心的豬肉。

據悉，除這個每天可容納1萬頭生豬進行交易的市場外，下一步，重慶市還將在萬州、黔江等地設立遠程交易分市場。今后，養殖戶不用趕豬進場，直接在自家養殖場里安裝攝像頭，就可以實現網上電子拍賣。

王義昭介紹，這個市場還是大連商品交易所擬定的生豬期貨重慶 （西南）交割中心，將成為具有現貨交易、遠期合約和期貨交割三大功能的大型生豬綜合交易市場，充分發揮其作為西南地區的生豬 “價格發現中心”、 “信息匯集傳播中心”和 “標準化養殖引導中心”三大功能，從而推進生豬產業持續健康發展。

天價食品市場走俏1公斤肉賣200元

本刊輯：北京晨報6月4日消息，近期，每千克80元的豬肉、8元一根的蘿卜、300元一小袋的粗糧等 “天價食品”紛紛走俏市場。

記者在位于濟南市玉函路的 “里岔黑豬肉直營店”了解到，這里最便宜的豬肉竟賣到每千克80元，里脊肉更是高達每千克200元。經常來買豬肉的濟南市民劉愛民說： “我來這里買豬肉，主要是給老人和孩子吃，雖然不知道是否真像宣傳得那么好，但價格高質量總會好一些。套用當下一句流行語，就是 ‘我買的不是食品，是信任’。”

近年來， “毒奶粉”、 “毒豇豆”、 “地溝油” 等食品安全事件，讓消費者對一般食品產生了 “信任危機”。與此同時， “天價食品” 主打 “純天然”、 “無污染”、 “無添加劑”等 “生態” “安全”牌，正迎合了一些消費者的心理。

然而，部分消費者認為 “天價食品”其實并不值那么多錢。劉愛民告訴記者，現在大部分以 “有機”、 “天然”等為賣點的 “天價食品”，其實就是以前大家都能吃上的 “大路貨”，價格并不應該那么高。

開平市領導鼓勵農業企業努力打造農業特色品牌

本刊輯：江門日報5月20日消息，開平市委常委、常務副市長謝超武在開平市農業局領導的陪同下，到赤水鎮鴻懋農業科技公司，以及金雞王禽業有限公司、金雞聯興種豬場和溫氏畜牧有限公司開展調研，詳細了解企業的生產經營情況。在調研時，謝超武強調，要狠抓產品質量建設，打造農業特色品牌。

赤水鎮鴻懋農業科技公司是去年新建的農業企業，主要采用大棚和噴灌技術種植蔬菜，目前已建成大棚60多座，種有枸杞葉、番薯苗等蔬菜，公司計劃在近兩年建成占地2000畝的大棚蔬菜基地。在該企業調研時，謝超武建議企業充分發揮大棚種植優勢，嚴把蔬菜質量安全關，推出綠色安全的放心蔬菜，并與超市、酒樓等直接對接，以進一步提高種植效益。

金雞王禽業有限公司，是廣東省農科院畜牧研究所養殖一體化戰略的重要組織部分，具有強大的人才優勢和科技優勢。在該公司調研時，謝超武建議企業充分發揮科研方面的優勢，在家禽品種選育、飼料配方、禽肉加工方面多做文章，加快技術創新和品牌創新步伐。

在金雞聯興種豬場，謝超武參觀了商品母豬生產基地，了解了企業的防疫工作情況以及生產經營和效益情況。他對該公司的生產設施、環境和動物防疫工作的開展情況給予了充分肯定。

在溫氏畜牧有限公司，當謝超武了解到當前生豬價格持續低位、企業負虧經營時，他說，近期生豬價格走低的情況是暫時的，豬肉始終是需求最大的肉類產品，在經過一段時間的調整后，價格會逐步回升。

當天，謝超武還與開平市禽業協會、畜牧協會以及畜牧類農業龍頭企業負責人進行了座談。他要求禽業協會、畜牧協會發揮好政府與企業之間的橋梁作用，加強行業自律，增強企業之間的凝聚力；強化產品質量工作，加大在品牌建設上的投入，結合碉樓旅游產業發展，努力打造有開平特色的地方農業品牌。

南海區將現有14個生豬定點屠宰場整合為8個

本刊輯：佛山電臺消息，南海區將現有14個生豬定點屠宰場整合為 8個。目前，保留下來的8個生豬屠宰場將按照“三星級”的標準進行改造或新建。根據規定，改造的企業要在7月接受佛山市的考評，異地重建的企業在年底前要完成申報驗收。

平洲肉聯廠是南海保留下來的生豬屠宰場之一，每天屠宰的豬只達300多頭。

從今年3月起，肉聯廠總共投入100萬元，按照 “三星級”的標準進行改造。目前，已經完成了改造工程的9成。

改造包括幾個部分，除了依照工序不同，合理劃分屠宰區域，還安裝了生豬自動飲水器，保證飲用水源清潔。與此同時，廠方還對晾肉間進行擴建，由200多平方增加至350平方。平洲肉聯廠負責人黃先生說，晾肉間的擴建將在7月前完工。

據了解，南海保留的8個生豬屠宰場分布在除羅村外的其余7個鎮街，其中，有5個需要改造提升，3個異地重建。目前，改造的企業普遍都完成了工程量的7成，部分正在申報驗收；異地重建的企業中，有一個正在進行基礎建設，另外兩個正在布建，力爭在規定時間內完成建設項目。

另外， 高要農牧美畜牧發展有限公司近日成為南海區第6個生豬定點供應基地。到下個月底，南海將完成40個生豬定點供應基地的認證。

據了解，申報成為南海生豬定點供應基地的養豬場共有117個，主要集中在茂名、陽春、肇慶等省內多個地方以及湖南和廣西等省份。下個月底之前，南海將從中篩選出40個，初定為南海區生豬定點供應基地。

南海區農業局牲畜屠宰管理辦公室負責人蘇先生說，根據規定，基地的養殖規模要達到年出欄量一萬頭以上，同時，生豬在養殖過程中也必須嚴格遵守相關的規定，確保市民吃上 “放心肉”。

據了解，南海本地生豬養殖每年大約50萬頭左右，而年消費量為150萬頭，實行屠宰場與養殖基地掛鉤在一定程度上緩解了南海生豬的消費壓力。根據協議，生豬定點供應基地將不定期向南海各大肉聯廠供應生豬，價格將由市場進行調控。

兩年內存欄生豬控制至60萬頭

本刊輯：中國農產品加工網消息，為加強湘江流域綜合治理，5月20日，長沙市政協副主席黃中瑞率市兩幫兩促工作調研小組來到長沙縣，對長沙縣承辦的畜禽污染治理、農村垃圾處理、污水治理3個兩幫兩促項目進行督查。副縣長常利民、縣政協副主席喻國華陪同。

據介紹，為加強對流域范圍內畜禽污染的治理，長沙縣明確規定了區域禁止養殖，今年擬治理二級限養區 500頭以上的規模場548戶，明年擬治理二級限養區500頭以上的規模場539戶。計劃用兩年時間將存欄生豬數量控制在60萬頭左右，并對禁養區農戶退出養殖給予適當的轉產扶助。目前，已經關閉、退出嚴重污染的規模養殖場39家，完成了78家養殖大戶污染治理。此外，還確立了戶分類、鎮中轉、縣處理的集鎮生活垃圾處理模式，確保生活垃圾無害化，并全面啟動了18個集鎮中心污水處理工程項目，明年將達到污水處理縣域范圍內的全覆蓋。

黃中瑞表示，從今年來多次深入長沙縣調查情況來看，長沙縣兩河流域綜合治理工作很出色，措施得力，效果顯著，他希望長沙縣按照部門聯動的工作機制，進一步落實相關工作措施，圓滿完成市委、市政府下達的任務，為全省湘江流域的綜合治理做出表率。

巴中狠抓巴山生態雞和優質生豬生產

本刊輯：四川畜牧食品信息網消息，今年以來，巴中市明確責任，落實措施，把優質生豬、巴山生態雞標準化養殖作為年度工作重中之重，并層層納入目標管理，把各項關鍵措施落實到位。

一是組織措施到位。建立和完善豬、雞產業發展組織協調機制，成立技術指導小組，深入項目區切實抓好相關工作。

二是政策措施到位。項目區各項扶持政策要逐項逐村逐戶兌現到位，監管到位。

三是技術措施到位。良繁改良體系建設、標準化飼養技術規范、疫病防控措施等技術指導到位。

四是配套服務到位。創新發展機制，積極推行畜牧產業化經營，準確把握市場動態，有效應對市場變化，提高現代畜牧業生產水平。打造巴山生態豬、雞特色優勢品牌，積極發展專合組織和龍頭企業，重抓適度規模養殖基礎，形成優勢產業基地。同時，要切實抓好投入品安全監管，全面落實規模場登記備案工作，搞好畜禽監測和畜產品價格監測等工作。

五是督查措施到位。各縣 （區）按時將規劃落實的實施方案、季度工作進展、半年和年終工作總結報送市局，市局定期組織進行檢查。

大型肉制品加工企業落戶龍南

本刊輯：江西農業信息網消息，5月14日上午，由龍南縣農業和糧食局引進的福潤肉類加工有限公司舉行奠基開工儀式，龍南縣福潤肉類加工有限公司是江蘇雨潤集團在龍南投資的一家大型肉制品加工企業。

江蘇雨潤集團是一家集食品、物流、百貨、旅游和房地產等產業于一體的中國500強企業，創建于1993年。集團總部位于江蘇省南京市，下屬子 （分）公司170多家，遍布全國28個省、直轄市和自治區。2009年，集團員工總數達5.6萬人，實現銷售總額450億元，生豬屠宰產能超過2500萬頭，位居世界第一， “雨潤牌”低溫肉制品連續十一年銷量位列全國第一。目前，在中國企業500強中排名第165位、中國肉食品加工業第1位

龍南縣福潤肉類加工有限公司投資建設占地面積150畝，總投資2.5億元，注冊資金2000萬元，固定資產投資1.66億元。項目竣工達產后，每年可屠宰加工生豬150萬頭，實現銷售收入16億元，利稅5000萬元，提供就業崗位600個，將輻射帶動龍南及周邊地區生豬產業和飼料加工、倉儲、物流運輸等關聯產業的發展，對于促進當地農業和農村經濟結構調整，加速農業產業化進程，推動農民持續增收具有十分重要的意義。

東海縣供上海生豬實現“批批檢”連網

本刊輯：新華報業網訊，上海世博會開幕以來，東海縣積極采取措施，加強監管，對供滬生豬生產基地100%納入監管范圍，實現生豬及生豬產品產地檢疫率、屠宰檢疫率達100%，保障供滬動物產品的有效供給和質量安全。

東海縣林業局副局長卜劍鋒介紹，該局把保障世博會期間動物產品安全工作作為一件保民生、保穩定的政治任務來抓，切實做好世博會期間動物衛生安全監管和入滬動物產品的質量安全保障工作，確保不發生重大動物食品安全事件。與此同時，不斷加強畜產品檢測力度，加強進駐定點屠宰場監管力度，增加監管人員，要求屠宰企業在加大自檢的同時，加大抽檢批次，對屠宰企業外源生豬瘦肉精做到 “批批檢”，避免檢測盲區。為了從源頭上防控動物疫病，該局還嚴格檢疫督查，依法做好檢疫監管工作。對涉及世博會入滬的動物屠宰加工企業建立備案登記制度和派駐監管，設置專門的監管獸醫工作室，嚴格按要求規范出具檢疫證明，依法做好動物及動物產品供滬企業的動物衛生安全監管和監督檢查工作，提高防疫到位率，確保不發生重大動物疫情。

貴港市開展豬肉質量安全專項整治

本刊輯：貴港新聞網消息，貴港市商務稽查執法支隊采取一系列有力的措施，積極開展豬肉質量安全專項整治工作，重拳打擊私屠濫宰行為。今年以來，商務部門共取締私宰窩點3個，沒收私宰肉、病害肉352kg，沒收非法屠宰工具一批，有力地打擊了私宰生豬的違法行為。

為了保證廣大人民群眾吃上 “放心肉”，同時為了減少國家稅收的流失，今年以來，貴港市商務部門加大以食品安全為重點的法律法規宣傳工作力度，開展 “放心食品進社區”等宣傳活動，同時堅決打擊生豬私屠濫宰以及制售注水和病害豬肉等不法行為，實行分散和集中相結合的執法檢查，開展豬肉質量安全專項整治，嚴厲打擊私宰源頭窩點，對生豬定點屠宰廠 （場）進行監督檢查，規范代宰制，確保經檢疫合格的豬肉才能出廠。與此同時，加強對集貿市場、機關、學校食堂以及酒店銷售豬肉的管理，杜絕食品安全事故的發生。

菏澤開展打擊私屠濫宰等違法行為專項整治活動

本刊輯：大眾網消息，從菏澤市商務局獲悉，為強化生豬屠宰監管，確保肉食品質量安全，菏澤市確定從5月1日至10月31日在全市開展為期6個月的 “打擊私屠濫宰等違法行為專項整治活動”。

據了解，此次活動主要是為進一步規范生豬定點屠宰企業經營行為，嚴厲打擊私屠濫宰，查處生產銷售病害、注水豬肉以及違法運輸販賣病害豬肉的行為，大力推進 “放心肉”服務體系建設，加強肉食品安全監管，確保人民群眾吃上“放心肉”。活動重點是：一，嚴厲打擊私屠濫宰和生產銷售病害、注水豬肉等違法行為。嚴厲查處私屠濫宰、生產銷售病害或注水豬肉、冒用或者使用偽造定點屠宰證書或標志牌的行為，徹底搗毀查獲的私屠濫宰窩點。二，強化對生豬定點屠宰廠 （場）的日常監管。規范生豬定點屠宰企業經營行為，監督定點屠宰廠 （場）嚴格執行生豬入廠檢查驗收屠宰檢疫和肉品品質檢驗、病害豬無害化處理制度。確保屠宰加工肉品質量。三，嚴肅查處冷藏運輸病害豬肉行為。加強對定點屠宰廠 （場）冷藏和運輸設施的監督檢查，防止被不法分子用來冷藏運輸病死豬病害豬肉。四，積極配合有關部門加強對豬肉流通和使用環節的監管。確保市場銷售和餐飲、肉食加工單位所使用的豬肉均來自于定點屠宰廠，嚴防私宰肉、病害豬肉等不合格肉品進入餐飲和加工環節。

歐盟確定2010年禁用母豬限位欄

本刊輯：英國國際豬網6月1日消息，歐盟 -歐洲集團（Eurogroup）對歐洲委員會堅持2012年母豬限位欄禁用最后期限的決定表示歡迎。

歐洲委員會將不會允許延期實施禁用母豬單體限位欄的禁令，健康與消費者理事會告訴動物福利倡議組織動物福利歐洲集團說。

歐洲集團說，母豬限位欄是狹窄的欄位，妊娠母豬單獨地飼養在里面，無法轉身。這種飼養方式違背了豬的天然習性，豬是社會性很強的動物，喜歡生活在群體里，需要探索環境并進行覓食，只有這樣才能適當地表達天然習性。

歐洲集團致信歐洲委員會，要求明確歐盟在這個問題的立場。在回信中，委員會的動物福利部門表示，委員會 “無意”對既定的2012年實施妊娠母豬限位欄禁令的最后期限進行延遲，這條禁令是2001年在歐盟指示2008/120/EC當中提出的。該部門還進一步解釋說，上述歐盟指示已經給養豬業者留出了足夠的時間進行過渡，以便適應新的規定。委員會也不希望對那些及時遵守新規定的畜場進行處罰。

最近幾周，歐洲有些養豬業者一直在呼吁歐盟延長過渡階段，因為他們覺得還沒有為完全取消母豬限位欄做好準備。