贛東北地區辣椒秋延后栽培產量不高的原因及改進措施

李火金

贛東北地區早在90年代末開始引進辣椒秋延后栽培項目，但由于管理不當，產量一直不高，一般每667m2產量僅550 kg甚至無收，效益也很不理想。為盡快解決生產中的技術難點，筆者在上饒市農業局的大力支持下，不斷深入基層調查研究，總結分析存在的問題及經驗教訓并多次赴外地考察學習。通過連續3 a（年）反復調查和試驗研究，成功摸索出一套較為成熟的技術經驗，首先在鉛山縣大面積推廣應用，平均每667m2產量2 250 kg，而且上市時期彈性大，10月底至元旦、春節均可根據市場行情擇機上市，獲得了較高的效益，每667m2產值5 000元左右。筆者因此應邀赴贛東北地區的信州區郭門蔬菜科技園，以及余干、橫峰、婺源、波陽及贛北地區九江都昌等相鄰縣市任技術顧問，廣泛地推廣了這一技術，推廣面積達1 066.7 hm2。

1 產量不高的原因分析

根據廣泛調查研究，筆者分析認為，制約贛東北地區秋延后辣椒生產最大的障礙是病毒病，其主要誘發因素有以下幾個方面。

1.1 氣候因素 高溫和干旱是誘發病毒病的兩大主要因素。贛東北地區7～8月天氣炎熱，35°以上的高溫天氣可持續20 d（天）以上，有時逾40 d（天），極端高溫達40℃，高溫干旱的氣候條件十分利于病毒病的發生和蔓延。

1.2 栽培因素

1.2.1 品種不抗病 很多地方仍沿用當地春提前主栽品種，如鉛山縣2001年由于選用不抗病品種雞爪×吉林，導致逾6.7 hm2秋延后辣椒9月中旬病毒病大發生而絕收；信州區、弋陽縣選用的湘研1號、贛椒1號等品種也因抗熱性不強、抗病性較弱而易發病。

1.2.2 播種時間不適 據調查，弋陽縣2003年逾3.3 hm2秋延后辣椒于7月15日播種，由于播種時期過早，幼苗在移栽前就受病毒病為害而毀于苗床。同時其他各產地播種時期也大都安排在7月中旬前后，由于播種時期偏早，使植株生長期較長時間處于易發病的高溫、強光、干旱、暴雨等惡劣氣候條件下，因而易發生病毒病。

1.2.3 水肥管理方法欠妥 多年的生產實踐表明，水分供應不良或土壤干旱嚴重的地塊，植株病毒病發病率高且發病嚴重。如1999年國慶節期間，信州區沙溪鎮33.3 hm2長勢良好的秋延后辣椒只因短短一段時期內水分管理未跟上，田間土壤干旱狀況也僅連續維持4～5 d（天），病毒病就迅速蔓延，致使辣椒基地所有枝葉染病，損失十分嚴重。全市絕大多數產地在水分管理上存在著很大的隨意性，土壤常處于干旱或時干時濕狀況，不僅嚴重影響植株正常生長和耐高溫能力，而且為病毒病的發生提供了極為有利的條件，從而引起該病頻頻發生。

經調查發現，部分產地對基肥施用的重要性缺乏足夠的認識，存在著施肥種類單一、施肥量偏少（僅施三元復合肥25～30 kg）的現象。再加上后期追肥不到位，使得植株長勢欠佳，抗逆性不強，易于發病。

1.2.4 田間及周邊雜草滋生 贛東北地區位于多山丘陵地帶，其園外廣泛分布的雜草往往是傳毒媒介蚜蟲的寄主，有些農戶只重視園地內雜草清除工作，但對其周邊雜草灌木清除工作做得很不夠或基本沒做，極易誘發和促進病毒病發生和蔓延。

1.2.5 過分依賴化學防治措施 有的農戶盡管認識到病毒病防治的重要性，但在具體防治過程中過分依賴化學措施。有的不惜成本盲目增加噴藥量和噴藥次數，甚至每3～5 d（天）就噴1次，但效果不佳。

2 改進措施

多年試驗、調查顯示：辣椒秋延后栽培過程中病毒病的誘發因素很多，其中高溫、干旱和不抗病品種的選用對病毒病的誘發力最大，影響最直接。因此，選用抗病品種，同時配合其他相關措施，這個長期困擾菜農的“癌癥”病害的防治難題才能得到有效解決。

2.1 選擇良種 經過多年的實踐，篩選出適宜贛東北地區秋延后栽培的辣椒品種主要有寧椒5號、洛椒4號、湘研3號、湘研9號、汴椒1號等。這些品種耐高溫，較抗病毒病，掛果相對集中，較適應本地秋延后栽培氣候特點，利于高產。

2.2 提倡輪作 有些病毒如煙草花葉病毒可借土壤傳播，選地時務必避免與茄果類作物重茬，與玉米、甘蔗等高稈作物輪作防病效果較好。種植前需深翻曬垡，以減少土壤毒源。

2.3 適時播種 辣椒秋延后栽培播種時間以7月25日～8月2日為宜。播種早，受高溫干旱氣候影響大，易誘發病毒病；播種晚，開花坐果期推遲，植株受后期低溫影響大，不易坐果。

2.4 種子消毒 先將種子置于通風弱光條件下晾曬4～6 h（小時），然后放入55℃左右溫水中浸泡15 min（分），不斷攪動，再用10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min（分），最后反復清水漂洗待播。

2.5 網膜覆蓋育苗 采用網（遮陽網）膜（大棚膜）雙層覆蓋，即先在大棚頂上覆頂膜，頂膜上再扣遮陽網，網膜均覆蓋至大棚兩側距地面約50 cm處，不圍裙膜，留通風口，呈“天棚”狀，不僅能起到遮陽、降溫的效果，還能較好地防暴雨，從而達到預防病毒病的目的。

2.6 加強水分管理 播種后至11月中旬前，使栽培土壤始終保持濕潤狀態，避免大水漫灌和忽干忽濕，才能在維持植株較好生長的同時，有效地避免病毒病大發生、大流行、大為害，從而保證豐產豐收。

2.7 合理施肥 要重施基肥，每667m2施入腐熟有機肥3 000 kg、三元復合肥25 kg、鈣鎂磷肥175 kg、氯化鉀10 kg。定植7 d（天）后務必視苗情追施速效肥2～3次，追肥既不能太多，也不要偏施尿素。建議澆施10%充分腐熟的農家有機液肥+0.5%三元復合肥，每667m2每次1 500 kg為宜，也可每667m2每次施用三元復合肥不超過8 kg溶水灌施。進入盛果期可加大追肥量，每667 m2每次追施三元復合肥10～15 kg，每次間隔 10～15 d（天）。

2.8 抓好“雙改一選” 為有效地減少和避免分苗、移栽對緩苗的影響及病毒病侵染的機會，江西省鉛山縣農業中心蔬菜辦公室推出“雙改一選”栽培措施：改傳統四葉一心分苗為二葉一心分苗，改傳統育苗地育苗為塑料營養缽護根育苗，選陰天或傍晚時分苗和移栽，邊栽邊澆定根水，移栽時盡量不散坨。改進后的分苗或移栽苗不僅不傷根或少傷根，幼苗緩苗快，減少了病毒侵染機會，而且對于爭取生產季節起到了十分重要的作用。

2.9 清除雜草 對于反枝莧、鴨跖草、刺兒菜、薺菜、苣荬菜及木槿、石榴、木芙蓉等雜草、灌木，無論在園內還是園外周邊，都要一并除掉，以減輕病毒病發生和為害。

2.10 配合化學防治措施 通過化學方法及時、徹底地滅蚜、滅螨，消滅傳毒媒介，并配合噴施病毒A（鹽酸嗎啉胍·銅）、植病靈、菌毒清等防治病毒病類藥劑，對減輕和延緩發病起到一定的輔助作用。