我國面臨“能量過剩”和微量營養素缺乏雙重挑戰

本刊訊 近期的全國營養與健康調查結果顯示，我國3～12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%，其中城市為3.0%，農村為11.2%；維生素A邊緣缺乏率為45.1%，其中城市為29%，農村為49.6%；維生素D缺乏率為49.7%，城市高于農村，大城市高達69.3%。“目前我們所說的‘營養過剩’主要是膳食中能量過剩，但是，鐵、維生素A、維生素D等微量營養素缺乏依舊普遍存在，國民健康素質不容樂觀。”在日前召開的第二屆全國健康科技高層論壇上，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員楊曉光如是說。

楊曉光還比較了2002年和1992年的調查數據，10年間，我國超重人口增加了40%，肥胖人數翻了一番。如果人口數量和患病率增長速度不變，我國2012年超重人群將近3億，肥胖人群達到1.3億，糖尿病人將至少達到4000萬人。

對于“營養過剩卻微量元素缺乏”的現狀，楊曉光建議，大力提倡全谷類食物，重新審視谷物加工策略；加強國民微量營養素需要量、生物利用率研究，及時更新我國食物成分，推廣食物強化特別是生物強化，對重點人群、特別是農村兩歲以下兒童和寄宿制學生，提供微量營養素補充劑。