核桃生產的五項關鍵技術

劉景然，劉 鑫，幺明松，劉長偉，張愛東

（薊縣林業局，天津 薊縣 301900）

核桃是我國重要的經濟樹種之一，栽培歷史悠久，種植資源豐富。由于其樹體高大、經濟壽命長，堅果營養豐富，長期以來深受人們青睞。但薊縣大部分果農受傳統觀念的影響，對核桃樹不修剪、不施肥、不打藥，甚至放任不管，導致核桃產量低、品質差、經濟效益不高，極大地影響了核桃產業的發展。我們在核桃技術推廣中總結出了核桃栽培五項關鍵技術，并取得了良好的效果。現將五項關鍵栽培技術介紹如下。

1 高接換優

高接換優的最終目標是“良種化和品種化”，及“一個園原則換一個品種”。嫁接后3 a恢復樹冠原貌，4～5 a豐產，做到樹壯、葉茂、果繁，達到優質、豐產、穩產和高效的目標。

1.1 高接換優的主要對象

高接換優主要是2～10 a生以內未掛果的實生樹和11～15 a生結果少、品質差的低產樹。一般16 a生以上的大樹不宜再嫁接。對弱樹和土壤瘠薄地上的樹，要先加強土、肥、水及樹體綜合管理，待樹勢旺盛后再嫁接。

1.2 綠枝芽接

經多年實踐證明，此方法操作簡單，成活率高、節約接穗、成形快。

1.2.1 接前準備

對2～15 a生準備嫁接的實生核桃幼樹在嫁接前進行定形修剪，促發新枝，加速成形。具體時間：在核桃采收后至落葉前約10月中、下旬或翌年早春發芽前10 d左右，根據栽植密度，選擇適宜樹形，有計劃、有目的進行修剪。在主、側枝2/3處重剪，對于多年生的實生幼樹盡量少去大枝，多留分枝、促發新枝，多頭芽接，以利于盡快恢復樹冠。

1.2.2 接穗的選擇 采集與保管

要因地制宜選擇優良品種做為采穗樹，對于采穗母樹于頭年秋10月中、下旬或早春發芽前，選樹冠外圍上部粗壯枝條從基部留2～3個芽重剪，集中營養，以利萌發大量營養枝和二次枝，形成高質量的接穗。

如果近距離嫁接，每天早晨采集，邊采集邊去葉片，留一小節葉柄，將濕麻袋或濕布平鋪地上，放一層核桃葉片，放一層接穗，然后把接穗裹好，保濕運輸。低溫保濕存放，儲存期間要散開捆通氣，以免發熱影響成活。最佳方法是隨采隨用。

1.2.3 芽接時間

芽接時間為6月1日～7月10日。只要接穗枝條生長到一定長度,接穗芽充實飽滿，芽接時間越早越好。新枝萌發早，生長時間長，木質化程度高，安全越冬系數高。

1.2.4 芽接方法

以當年生新枝最好，也可在二年生枝條平滑的部位，在選好接芽部位后，剪去接芽以下的無用枝葉，接芽以上留2～3個葉片剪砧，作為營養樁，芽接部位距基部10～15 cm處最好。

最好用雙刃刀，刀距寬3～4 cm，采用對等貼補法，芽接要突出一個‘快’字，叫“貼補前芽不離穗，取芽后2～3 s內嵌入砧木”。選用0.008 cm拉力強的地膜做綁縛物。

1.2.5 接后管理

除萌、摘心、去綁膜、立支柱、修剪、裹縛枝條、防寒、澆封凍水。

1.3 授粉樹的配置

如果配置授粉樹，一個園內不宜超過2個品種，比例為 5∶1或 8∶1。在生產中，切忌一樹上嫁接2個以上品種，盡量做到一村或一鄉一個主導品種，有利于實現品種化。

2 適時追肥

2.1 適時追肥的要求

提倡測土配方科學施肥，根據不同品種、土壤肥力水平、樹勢及生長生育時期及平衡施肥的原則，提出施肥量。一般按樹冠投影面積計算，幼樹施氮肥0.2 kg/m2、施磷鉀肥各0.05 kg/m2、農家肥10 kg/m2；結果樹施氮肥0.2 kg/m2、施磷鉀肥各0.1 kg/m2、農家肥20 kg/m2。施肥時做到“基肥飽、追肥少、葉肥巧”。

2.2 施肥技術

2.2.1 基肥

基肥是核桃園最主要的肥料種類，宜于9月中旬～10月底即核桃采收后施入，在此時段內越早越好，此時地溫適宜，土壤墑情好，有利于肥料的吸收和利用，并且此時光和產物向枝、干、根系運輸，有利于因施肥而切斷的根系愈合，促發新根。基肥以農家廄肥為主，要充分腐熟，無害化處理的農家肥為最佳，施肥量越多越好。幼樹施（1 500～2000）kg/667m2， 成齡樹施 3000kg/667m2以上。方法：幼樹宜采用環狀溝施法，成齡樹可采用放射溝或條狀溝施肥法結合擴樹盤進行，溝寬40～50 cm、深30～40 cm，逐年向外擴展。

2.2.2 追肥

一般每年2～3次。第一次追肥在開花前或展葉初期（4月中旬），以氮肥為主，即腐熟的人糞尿、雞糞、沼液、尿素等，主要是促進開花坐果和新梢生長，追肥量應占全年追肥量的50%；第二次追肥在幼果發育期（6月份），仍以速效氮肥為主；沼液、餅肥、復合肥為輔，此期追肥是為了促進果實發育，減少落果，促進新梢生長和木質化及花芽分化，追肥量應占全年追肥量的30%；第三次追肥在堅果硬核期（7月份），以氮磷鉀復合肥為主，主要是供給核仁發育所需的養分，保證堅果充實飽滿，此期追肥占全年追肥量的20%。

2.2.3 葉面噴肥

一般每年2次，花期噴0.3%的硼砂液，有利于提高坐果率；8月上旬噴磷酸二氫鉀或葉面寶，有利于新梢木質化，結合噴藥每次也可加0.3%的尿素或磷酸二氫鉀進行葉面噴肥。

2.2.4 肥水同步

每次施肥必須與灌水相結合，無灌溉條件的果園要采用覆蓋（樹下覆草、覆秸稈、覆膜）、耕作保墑等措施，要充分利用自然降水。

2.2.5 護根保墑

施肥挖溝時盡量避免傷及粗2 cm以上的大根，要隨施肥、隨拌土，肥土拌均勻后把溝填平，注意保墑。

3 精細修剪

修剪時期主要以秋、春修剪為主，夏季修剪為補充。原則上因品種修剪，隨枝造形，做到有形不死，無形不亂，主從分明，外疏內密。幼樹重在整形；結果樹重在調節生長與結果的關系；衰老樹重在更新復壯。

3.1 早實品種的修剪

樹形多采用自然開心形和疏散分層形，定干高度0.8～1 m，留3～8個主枝，每個主枝上留2～3個側枝，根據目標樹形，短截主枝和側枝，疏除過密枝、下垂枝、雄花枝、病蟲枝、背下枝及交叉枝等。采用短截、回縮、摘心等方法控制利用二次枝、徒長枝。

3.2 晚實品種的修剪

樹形多采用主干分層形，定干高度1～1.3 m，留6～8個主枝。按目標樹形短截主枝和側枝，疏除背下枝、細弱枝和病蟲枝。用短截、緩放、回縮等措施把發育枝培育成結果枝組。

3.3 放任樹修剪

因樹改形，落頭開心，疏大枝，打開光路；回縮大枝，再短截，調整結果枝組；疏除過密枝、重疊枝、下垂枝、干枯枝和病蟲枝；先截后放或先放后縮徒長枝，培養內膛結果枝組。

4 合理套種

4.1 作物的選擇

薊縣一般春旱少雨，夏秋多雨，核桃園套種作物應選擇低稈、春季需水量少和夏秋蓄水量大的豆類、谷類等秋雜糧，不能套種高稈和小麥及苜蓿等。實踐證明，在薊縣核桃幼園內套種花生、大豆較好，掛果后逐年適樹冠行間大小，輪換套種低稈作物，套種作物每兩年輪換一次。

4.2 套種技術

4.2.1 果樹帶預留

新建幼園，預留樹盤寬1.1 m的果樹帶，隨著果樹的生長，留帶以樹冠投影平均寬度為宜，郁閉后不再套種，應對園地進行深翻和中耕。

4.2.2 樹盤覆蓋

在春季結合套種，對果樹帶深翻，擴好樹盤，用作物秸稈覆蓋樹盤或樹帶，以利蓄水。

4.2.3 中耕除草

結合套種作物的管理，在夏季翻壓樹盤覆蓋物，及時松土、除草，保證樹帶內不荒蕪。

4.2.4 突出主體

套種時必須突出核桃的主體地位，保證樹體有充分的生長空間，不能人為或機械損傷核桃樹體。

4.2.5 秸稈還田 壓綠肥

在肥源不足的情況下，可套種綠肥作物，也可割嫩荊條雜草等，在夏末秋初翻壓綠肥。

5 果有機化

5.1 主要環節

產地環境選擇空氣清新、水質純凈、土壤耕作性能好、無污染、植被良好，生產區的大氣、水、土壤經檢測達到有機產品生產標準；并與常規生產有15～30 m的自然隔離帶（荒坡、山脊、河流）；與公路相隔栽寬5～10 m的隔離帶，能有效控制外來污染。

5.2 生產資料

控制肥料應選擇有機生產體系內的農家肥，經高溫堆制，充分腐熟或沼液化，達到無害化和衛生要求，適當選擇礦物肥和生物肥，禁止在生產中使用化肥、劇毒農藥、除草劑等化學物質。

5.3 病蟲草防控

防控理念以樹體綜合管理為基礎，改善果園生態環境，保護和利用當地天敵資源，保持園內生物多樣性，提高核桃樹自然調控能力。在防控上，堅持“預防為主，科學防控”的原則，采取農業、物理、生物方法綜合防治，禁止使用化學方法防控。

5.4 “四蟲兩病”防控要點

5.4.1 核桃舉蛾防控關鍵要點

冬前深翻樹盤，撿拾落果并深埋，釋放赤眼蜂，在6月中旬～7月中旬卵孵化期連打2～3次激素類殺蟲劑滅幼脲1 500～2 000倍液。

5.4.2 核桃小吉丁蟲防治要點

加強園地和樹體綜合管理，餌木誘蟲產卵并燒毀，保護寄生蜂。

5.4.3 刺蛾類防控要點

摘除蟲繭，燈光誘殺或用滅幼脲1 500～2 000倍液進行除治。

5.4.4 金龜子防治要點

采取燈光誘殺，人工振殺，糖醋液殺，保護益鳥。

5.4.5 核桃枝枯病防治要點

加強園地綜合管理，清除枯枝并燒毀，提前打保護劑、殺菌劑。

5.4.6 核桃腐爛病防控要點

平衡施肥、增強樹勢，精細修剪、通風透光，治療病斑、縱劃數刀，放出毒液、及時涂藥（可用石硫合劑、康復劑、腐爛一次凈等），清理園內病枯枝。

5.5 污染控制 廢物處理

生產中使用的聚乙烯薄膜要清理出園，禁止焚燒。禁止使用化學方法脫皮漂白。