從包裝的角度談如何增強皖北地區土特產品市場競爭力

王芳

（蚌埠學院藝術設計系，安徽蚌埠233030）

從包裝的角度談如何增強皖北地區土特產品市場競爭力

王芳

（蚌埠學院藝術設計系，安徽蚌埠233030）

對皖北地區土特產品的特點以及土特產包裝現狀與成因進行了詳細分析，對增強皖北地區土特產品市場競爭力提出了一些策略和解決方法.

土特產；經濟；包裝；品牌

皖北指的是安徽境內長江以北地區，這里歷史悠久、文化燦爛、風光秀麗、地杰人靈、物產富饒，擁有多種獨具特色的土特產.改造傳統農業，發展土特產經濟，打造土特產業生態鏈條，是加快皖北甚至整個安徽經濟的一個有效途徑.

1 皖北地區土特產品的特點

1.1 生產于獨特的自然地理區域

皖北地區以亞熱帶濕潤季風氣候為主，津浦、隴海、京九等鐵路橫貫其中，為各種農業土特產的分布提供了有利的自然條件.

1.2 品質優良，歷史悠久，傳播廣泛，與人們的物質文化生活密切相關

安徽文明歷史悠久,禹時就聚居著東方堰姓、歸姓、姜姓等部落,春秋前淮夷古國已創造了相當高的地方文化,唐時人口已達百萬,清道光年間增至千萬.徽商讀書、經商之風甚行,起于宋而盛于清,中進士舉人無數,集資本甲于天下,橫艷三百余年,為安徽土特名產的形成打下了堅實的基礎.比如，曾作御用米的白蓮坡貢米，有200多年的歷史，因產地位于懷遠縣找郢鄉白蓮坡境內而得名，由于種植地土壤營養豐富，加之用無污染的芡河湖水灌溉，米質潔白，晶瑩剔透，米飯蓬松香甜爽口，營養豐富，曾作為貢品而馳名中外，1995年被中國綠色食品發展中心授予“綠色食品”榮譽稱號.

2 皖北地區土特產品包裝的現狀及其缺陷原因

2.1 皖北地區土特產品包裝的現狀

2.1.1 產品包裝不考究，思維模式單一

目前，在皖北地區，對于大多數土特產品而言，包裝只是起到一個“外套”的作用,卻忽略了它的戰略意義，因此，就使得皖北地區在土特產經濟方面明顯落后于周邊發達地區.主要表現在：

（1）包裝存在圖案、顏色的選擇和搭配不當及缺乏文字等必要的信息傳達；（2）有些產品存在散裝、裸裝等一些包裝質量問題；（3）包裝材料、方式的選擇與產品的特性不適應，同時，有些包裝還存在安全性的問題.

2.1.2 缺乏地域特色，包裝形式單調

通過對皖北地區土特產專營店的調查發現，皖北土特產品的包裝形式比較單一、單調，難以滿足不同層面消費者的需求，難以激發消費者的購買欲望，同時大部分包裝沒能將文化、歷史等地域特色融入其中.

2.1.3 產品包裝科技含量較低

目前，從思想上和經濟上來說，皖北地區都落后于周邊地區，這就使得高素質設計人才的引進和存留相對滯后于別人，沒有人才，就導致設計出的包裝科技含量不高，結果造成產品附加值低,嚴重阻礙了皖北土特產經濟的發展.

2.1.4 存在過度包裝的現象，缺乏品牌意識

在市場競爭日趨激烈的情況下,從皖北土特產市場來看，有些企業為追求利潤最大化,對產品進行了過度、奢華的包裝，一方面耗費了大量的財富,對資源和環境造成了極大的浪費、污染,另一方面，由于附加值過高，反而降低了消費欲望，滯礙了土特產經濟的長遠發展.另外，還有相當一部分土特產企業缺乏樹立品牌、打造品牌的意識，這樣也就削弱了市場競爭力.

2.2 皖北地區土特產品包裝存在缺陷的原因分析

綜合起來，皖北地區土特產品包裝存在缺陷的原因主要有以下幾方面：

（1）對土特產品包裝設計的意識不強；

（2）嚴重缺乏土特產包裝設計方面的優秀人才；

（3）政府部門不夠重視或重視力度不夠.

3 增強土特產品市場競爭力的方法

3.1 進行正確的宣傳和教育，增強包裝的觀念，樹立品牌意識

目前人們對土特產包裝有兩種錯誤認識：一是包裝過度豪華，產品質量一般，這屬于過度包裝問題；二是認為只要產品好，包裝無所謂，這屬于缺乏包裝意識的問題.正是這兩種錯誤的存在，才導致國內市場上流通的土特產品包裝的良莠不齊，針對這些情況，我們的政府部門和基層工作者需要進行多樣化的宣傳教育，增強企業對土特產品包裝的觀念.

優秀的企業形象是企業多年積累的無形資產，是消費者心中的“名牌”，帶動了企業產品的銷售.皖北土特產企業要加強土特產品牌意識的樹立,擴大產品知名度,吸引更多的消費者,促進土特產品銷售，給企業帶來更大的利潤.

3.2 增大對包裝的投入

據美國市場協會報道，美國的名牌企業每年投入的包裝研制費用占銷售收入的比例接近3%，而因此帶來的收益大約為投入的五倍到十倍.目前，美國企業重視商品包裝已經成為共識，這一點可以從美國包裝工業的產值得到答案，美國包裝工業的產值在1981年的營業額達到500億美元，現在的數字已突破5000億美元，成為美國的第三大工業.

這對于皖北的土特產品包裝是有一定的啟示作用的，我們可以通過加大包裝的投入來換取產品的高附加值.通過合理的包裝，創出品牌，收獲利益.

3.3 培養和引進專業土特產品包裝人才，提高土特產品包裝的科技含量

要與皖北幾所開設有設計專業的高職高專、院校的加強聯系，在這些院校中開設相關課程，為土特產品的包裝提供大量可用人才，同時，還應從經濟發達地區和優秀企業聘請、挖掘一些優秀土特產品設計者，提高土特產品包裝的科技含量，增加土特產品附加值以及土特產品的銷售量，更好地促進皖北土特產經濟的發展.

3.4 對土特產品的包裝設計應采取的策略

3.4.1 設計土特產品包裝時，要處處體現“以人為本”的理念

設計作為關懷人性,造福人類的手段和工具,它的最高宗旨和終極目標應該是為人類創造幸福的生存與生活方式.因此，從消費者的角度考慮,在對土特產品的包裝進行設計時，要真正體現“以人為本”理念，具體應該做到以下幾點:

（1）設計出的包裝要能包裝和保護商品，能方便消費者攜帶、使用;

（2）包裝的圖形、色彩、文字要能和諧地表達出商品的信息；

（3）要能區別于其他同類產品，具有獨特性；

（4）包裝的表現形式應迎合消費者的個性心理；

（5）在包裝材料的選擇上要符合生態環保及可持續發展的要求；

3.4.2 要融皖北歷史、文化于土特產包裝之中，體現地方文化特色

具有文化品味的商品包裝，能夠促使消費者產生一種情感上的共鳴.皖北擁有著豐厚的文化底蘊，各地的民俗文化賦予其土特產品以獨特的文化內涵.皖北土特產的包裝設計必須與地方文化相聯系，凸顯地方特色、增加文化含量，提升土特產包裝的文化品位，走特色發展和持續發展的路子.

3.4.3 要打造精品，使土特產品從品牌層面上升到名牌高度

市場競爭的高級階段是品牌競爭.擁有名牌就擁有市場,而且市場競爭越激烈,品牌集中的速度越快,名牌效應越大.皖北土特產大部分包裝品牌的競爭實力較弱,具體表現為:一是沒有國際名牌，就連國內名牌數量也不多.多年來,國際上多次評估國際馳名商標,但沒有一個是安徽的.二是省內品牌的資產價值與周邊經濟發達省份品牌相比差距較大.三是在國內外市場上,皖北土特產品牌的產品占有份額較低,創利能力較弱,無法和其它優秀名牌企業競爭.因此,對皖北土特產企業來講,不管是對國內或國外市場而言,品牌的經營將是我們制勝的法寶.為了在越來越激烈的市場競爭中立于不敗之地，應該盡快樹立品牌意識，實施名牌、精品戰略，打造強勢品牌，樹立皖北土特產包裝良好的品牌形象，增強名牌促銷觀念，提高土特產包裝商品在市場中的競爭力，推動皖北土特產經濟的快速發展，為增強安徽經濟做出貢獻.

綜上所述，土特產已經成為繁榮地方經濟的重要項目，隨著市場競爭的日趨激烈，消費個性化程度不斷提高，商品的包裝已成為繼商品的質量、售后服務之外的第三種決定銷售情況的重要因素.因此，只有透徹地分析皖北地區土特產品包裝的特點、現狀以及存在著的問題，給出有效的解決策略，才能加快皖北土特產品包裝業與國際接軌和趕超先進地區的步伐，才能增強皖北土特產品的競爭力，推動安徽經濟的繁榮和發展.

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J524.2

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1673-260X（2010）11-0090-02