龍泉山脈優質特色伏季水果科技示范帶建設項目階段性成果展示（一）

成都市龍泉山脈水果產業帶是四川省伏季水果的優勢產區，多年來，一直引領著四川省伏季水果的生產與發展。其中尤以桃、枇杷產業基礎扎實，產品市場競爭力突出，對成都水果特色產業發展和農民增收致富發揮了重要的促進作用。為增強科技對成都市伏季水果產業發展的支撐作用，解決生產中存在的技術難題，成都市科學技術局主持并組織相關科研單位、龍頭企業、農民專業合作組織實施了“龍泉山脈優質特色伏季水果科技示范帶建設”項目。本項目以提高果品質量和經濟效益為目標，以優良品種引進和技術創新為動力，促進桃和枇杷品種結構優化和產業技術的升級，探索成都市伏季水果良種化、規模化、集約化、現代化發展模式，凸顯伏季水果的比較效益和農業旅游價值，為成都市生態觀光果業的發展提供新經驗。

一、桃新品種

1.極早518 果實近圓形，平均單果重90～100g，果皮底色淺綠白或乳白色，成熟后整個果面著鮮紅色，艷麗美觀；肉質細，硬溶質，味甜，可溶性固形物11%。該品種果實發育期僅50天左右，是目前國內成熟最早的油桃品種。

2.雙喜紅 果實圓形，兩半部對稱，縫合線淺，成熟狀態一致；平均單果重160g，最大果重250g；果皮底色乳黃，果面75%～100%著鮮紅色；果肉黃色，硬溶質，纖維少，風味濃甜，口感細脆，可溶性固形物12.5%，半離核。果實生育期85天右。耐濕性強，適宜在南方高溫高濕環境下生長，不裂果。

3.中油4號 果實短橢圓形，平均單果重150g，縫合線淺，果皮底色黃，全面著鮮紅色，艷麗美觀。果肉橙黃色，硬溶質，口感甜脆、肉質較細，風味濃甜，香氣濃郁。可溶性固形物14%，品質優，粘核。果實發育期75左右。耐貯運性較好。

二、枇杷新品種

1.大五星 果實圓形或卵圓形，萼孔開張多呈五角星形，少數圓形。平均單果重62g，最大果重100g。果皮果肉橙紅色，果皮較厚，易剝離，果肉厚0.96cm，質地細嫩，可溶性固形物11～13%，風味甜酸可口，可食率73%。成都地區5月中、下旬成熟，早春枇杷產區2月下旬至3月下旬成熟。該品種結果早，果大、肉厚，品質優，皮較厚，耐貯運。需要較好的土壤條件和土肥水管理，抗葉斑病的能力較差，需注意加強對葉斑病的防治，防止非正常落葉。適時采收，即能獲得豐產穩產。

2.龍泉1號 果實卵圓形，平均單果重58g。果皮厚，易剝離，果皮果肉橙紅色，質地細膩致密，甜酸適度，可溶性固形物11.9%～13%，可食率70.9%。成都地區5月中、下旬成熟，早春枇杷產區2月下旬至3月下旬成熟。該品種對葉斑病、縮果、日灼病的抗性均較強，不易裂果，果銹極少，外觀內質均好，鮮食罐藏皆宜。耐貯運，豐產性特別好。

3.茂木 樹勢強健，發育旺盛，樹性直立，進入盛果期后漸次開張。葉片中等大小，稍狹長，濃綠色，有光澤，葉片先端邊緣鋸齒較細小。葉脈間皺，果穗大，一個果穗可留3～5個果，樹勢強，管理好的果園可留5～7個果。果實重50～60g，長倒卵形。果皮橙黃色，果粉粉白色，果皮偏厚，但容易剝離，果肉橙黃色、較厚，柔軟多汁、味甜、酸味少、品質優。可溶性固形物11.2%，可食率 72%，種子平均2.4粒。果實在日本長崎5月下旬至6月上旬成熟，在四川成都5月中旬成熟，是鮮食型優良品種。

三、桃樹長枝修剪技術

桃樹長枝修剪技術是相對于傳統以短截為主的冬季修剪技術而言。桃樹傳統的冬季修剪以短截為主，且“枝枝過剪”，修剪后所保留的果枝平均長度短，故稱為短枝修剪。而長枝修剪是一種基本不進行短截，僅采用疏剪、縮剪而實行長放的冬季修剪技術，因剪后保留的1年生果枝的長度較長，故稱長枝修剪技術。桃樹長枝修剪技術是通過農業部“‘948’引進國際先進農業科學技術”項目引進實施的一項新的栽培技術，近幾年在各地推廣取得了很好的經濟效益和社會效益。

1.樹形及骨干枝的選留 從理論上說，長枝修剪適合各種樹形。目前根據栽植密度，采用較多的為3主枝開心形或兩主枝Y字形。根據栽植密度和樹形，每畝主枝數量控制在80～120個。原則上不留側枝。根據主枝的大小，每個主枝上留6～8個大、中型枝組。枝組應均勻分布在主枝兩側，不留背上和背下枝組，同側大枝組間應相距80cm以上。主枝角度，幼樹控制在40～45°為宜；進入結果期后，由于果實重量的作用，主枝角度加大，控制在50～60°為宜。

2.結果枝的選留及更新枝的培養 樹冠直立型果品，果枝以選留向上斜生枝和水平枝為主，樹冠上部可以適當選留一些向下斜生枝和背下枝；樹冠開張型果品，果枝以選留向上斜生枝為主，樹冠上部可以保留一些水平枝，樹冠下部可選留少量背上枝。對保留下來的長果枝實行長放或輕短截，翌年在中上部選留果實，果枝壓彎下垂或通過捋枝、曲枝等措施壓低結果部位，使其后部抽生長枝，選留1個由果枝基部發出的健壯新梢作為更新枝培養，其余新梢盡早抹除。冬剪時疏除已結果的枝，長放更新枝。

3.定植后1～2年幼樹的修剪

（1）夏季修剪 幼樹在整形修剪期間，應特別注重夏季修剪。定植后對骨干枝或預備骨干枝在第1個生長季節里摘心2～3次，第2年摘心1～2次，而對于非骨干枝每年摘心1～2次。第1次摘心一般在5月份枝梢迅速生長期間進行，長度在10cm以上的新梢均保留10cm進行摘心(或剪梢)；第2次在上次摘心3個星期或1個月后進行，除上次摘心處理過的枝梢外，還包括生長勢旺盛的徒長枝梢，保留長度為15～20cm。第2次摘心時間的早晚主要取決于樹體的生長勢（樹體生長勢越旺盛，摘心的時間越早）。此外，對樹冠內膛過密的枝梢，在生長季節里，也要進行疏除，一方面可以改善樹體通風透光條件，另一方面可以促進保留枝條的生長發育。

（2）冬季修剪 冬季修剪時，首先必須選留骨干枝，一般根據所使用的樹形需求，選留6～10個預備主枝。在未來的2～3年里，根據預備主枝生長角度及生長勢等狀況，最終保留所需數量的優良骨干枝。對于已淘汰的預備骨干枝，通過回縮，形成臨時性結果枝組，2～3年后完全疏除。對骨干枝的延長頭，使用帶小橛延長技術，小橛保留10～15cm長。對于其它的枝條，甩放或疏除，一般骨干枝上每15～20cm保留1個長結果枝，其余的枝均疏除。但總體原則是生長旺盛的樹修剪要輕，保留枝的密度相對較大一些，總枝量要多；而生長較弱的樹修剪要重，保留枝條總枝量要少。

4.盛果初期樹及成年樹的修剪

（1）延長頭的修剪 成年樹的延長枝頭處理方式取決于樹體的生長勢。生長勢旺的樹，延長頭甩放，疏除部分副梢。處理原則是，甩“辮子”(延長頭)，去“ 耳朵”(副梢)，去強留弱，去徒長留結果。即延長頭甩放不短截，疏除部分副梢。在疏除副梢時，應疏除徒長枝和旺枝，留中庸枝和水平與下垂枝，并同時疏除部分旺長的結果枝組；中庸樹短截至健壯副梢處；弱樹帶小橛延長，即對延長頭短截，并留健壯副梢。對于樹勢極為開張的品種（如大久保），且主枝過于水平的樹的延長頭，要特別應注意抬高主枝延長頭的角度。方法是：在主枝上部選留1個直立且生長旺盛的枝條，進行帶小橛延長修剪處理，1～2年后即可實現抬高主枝角度的目的。

（2）其它部位枝條的修剪 果枝修剪以長放、疏剪、回縮為主，基本不短截。在長枝修剪中基本不使用短截方法，對所留枝條全部甩放，其余枝條全部疏除。但在樹體改造過程中，在下部枝條衰弱、數量很少的情況下，為了增強下部枝條的生長勢，可少量短截部分過弱枝條。而對于其它枝條甩放或疏除，應遵循以下幾條基本原則。①枝條保留密度:骨干枝上每15～20cm保留1個結果枝，同側枝條之間的距離一般在40cm以上。以長果枝結果為主的品種，長于30cm的果枝留枝量每畝控制在4 000～6 000枝；以中短果枝結果為主的品種，15～30cm長的果枝數每畝控制在6000個以內。生長勢旺的樹修剪要輕，留枝密度可相對大些；而生長勢弱的樹應相應重剪，留枝量小一些。另外樹體保留的枝條長度長，保留枝條總枝量也應少。②保留的1年生枝條的長度：以長果枝結果為主的品種，主要保留長度30～60cm的結果枝，短于30cm的枝原則上大部分疏除。以中短果枝結果的品種(如八月脆)，主要保留20～40cm長的果枝用于結果,以及部分長于40cm的枝條用于更新。過強和過弱的果枝少留或不留，同等長度枝條應盡量留尖削度小的。可適當保留一些健壯的短果枝和花束狀果枝。保留的1年生枝條的長度與品種特性、樹勢和樹齡密切相關，營養生長旺盛的品種，或樹勢較旺的樹以及幼年樹，應保留長度相對較短的枝條。反之，則保留長度相對較長的枝條。對于八月脆等粗壯枝結果能力差的品種，應保留20～40cm較細弱的枝條。③保留的1年生枝條在骨干枝上的著生角度：所留果枝應以斜上、斜下方位的為主，少量的背下枝，盡量不留背上枝。④保留果枝在骨干枝上的著生角度還取決于樹勢與樹齡：樹勢直立的品種，主要保留斜上生或水平枝，樹體上部應多保留背下枝；對于樹勢開張的品種，主要保留斜上生枝，樹體上部可適當保留一些水平枝，樹體下部可選留少量的背上枝。幼年樹，尤其是樹勢直立的幼年樹，可適當多留一些水平及背下枝，這樣一方面可以實現早果，另一方面有利于開張樹勢。

（3）結果枝組的更新 長枝修剪中果枝的更新方式有兩種：①利用頭一年通過甩放后，在1年生枝基部發出的生長勢中庸的背上枝上進行更新。修剪時采用回縮的方法，將已結果的母枝回縮至基部的健壯枝處更新。如果母枝基部沒有理想的更新枝，也可在母枝中部選擇合適的新枝進行更新。②利用骨干枝上發出的新枝更新。由于采用長枝修剪時樹體留枝量少，骨干枝上萌發新枝的能力增強，會發出較多的新枝。如果在骨干枝上著生結果枝組的附近已抽生出更新枝的話，則對該結果枝組進行全部更新，使用由骨干枝上的更新枝代替已有的結果枝組。

（4）長枝修剪 樹的夏季修剪每年進行2次。夏季修剪的時間通常在6月上旬和采收前。夏剪主要采用疏剪的方法，主要目的是通過疏除過密枝梢和徒長梢以及對光照影響嚴重的枝組，改善通風透光條件，促進果實著色和提高果實的內在品質。對于樹體內膛等光禿部位長出的新梢，應保留一定的長度進行剪梢。主要修剪方法是“去傘、開窗、疏密”。去傘:疏除樹體上部或骨干枝上對光照影響嚴重的結果枝組和直立的徒長梢；開窗：疏除骨干枝上過密的結果枝組；疏密：疏除過密的新梢。每次夏季修剪量不能超過樹體枝葉總量的10%。

5.長枝修剪中應注意的幾個問題

（1）控制留果量 采用長枝修剪后，整體留枝量減少了，但花芽的數量并沒有減少。而且由于長枝修剪后春季春梢生長緩和，坐果率增加，使果實數量增加，因此要注意加大疏花疏果力度。在疏果時，要盡量留枝條前部和中部的果，使枝條隨著果實的生長下垂，以利于枝條基部萌發長果枝，用于來年更新。疏花疏果程度：一般來講中小型果品種每15～20cm留1個果，即每個長果枝留3～5果；大型果品種每25～30cm留1個果，即每個長果枝留1～3果。樹體上部的枝和營養生長旺盛的枝應適當多留果，而樹體下部和營養生長弱的果枝則應少留果。疏果時期：早熟品種謝花后15～20天之內結束，且要求在落瓣期之前對樹體疏除一部分花；中熟品種花期至花后25天之內結束；晚熟品種花期至花后40天之內結束。

（2）控制留枝量 在許多地區推廣長枝修剪時，短枝和花束狀果枝留的過多，造成長果枝發生數量減少，更新困難。因此，除了要控制長枝的數量外，短果枝和花束狀果枝的數量也要控制，適當疏除部分短枝和花束狀果枝。

（3）中華壽桃、北京33號、艷豐1號、陸王仙等大果型或易采前落果的品種，要多留中短枝，以中短枝結果為主。長枝修剪適宜在以長果枝結果為主的品種，如南方品種群，盛果期以前的樹，以及生長勢偏旺的樹上使用。對于以短果枝（包括花束狀果枝）結果為主的品種（北方品種群），在盛果期適宜采用“三枝”更新法修剪，即：一枝輕度短截結果；一枝長放促發短枝；另一枝留基部2個葉芽重截作預備母枝，促生發育芽。翌年冬剪時疏除已結果枝；輕剪長放枝，選留幾個優質短果枝結果；預備母枝上長出的2個發育枝，1個長放，1個重截，如此輪流結果。

（4）衰弱的樹、沒有灌溉條件的樹不宜采用長枝修剪。

（5）對于新定植的幼年樹就可以開始使用“長枝修剪”技術，而對于以往使用傳統修剪技術進行修剪的果園，冬季修剪時可以使用“長枝修剪”技術進行改造。

（6）骨干枝上1年生枝條的部位應盡量靠近枝軸選留，以降低結果枝級次。盡可能使用從骨干枝上或者多年生枝基部發出的新梢來更新、培養枝組。

（7）長枝修剪以疏枝和長放為主，會使樹勢緩和，甚至變弱。因此，應加強管理，尤其是要加強土肥水管理，嚴格疏花疏果，合理負載，強化夏季修剪（抹芽、疏除競爭枝、徒長枝等），使長果枝在結果的同時又能抽生健壯長枝，以維持長果枝連續結果能力和健壯的樹勢。

（資料來源：四川省農業科學院園藝研究所，收集整理：成都農業科技創新服務平臺）