蔬菜廢棄物肥料效應研究初探

張 珍 陸建忠 姚 愚 曹建云

（上海市浦東新區農業技術推廣中心 201201）

近年來，浦東地區的農業設施化水平逐年提高。目前設施化蔬菜播種面積達到了5146.7hm2，已成為市民日常蔬菜供應的主要來源之一。其次設施化蔬菜的高產出是農民增收的重要渠道。可見，目前設施化蔬菜與人民的生活息息相關，但隨著設施菜地的各類廢棄物也逐年增多，對環境造成了不良影響。設施蔬菜生產農業廢棄物的利用已成為當今設施蔬菜發展的重點之一，因此研究如何利用這些廢棄物具有非常重要的意義。本文就其采用不同的發酵類型制成有機肥的肥料效應進行了初步研究，便于為今后利用設施菜地廢棄物提供一條可行的途徑。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗肥料是利用設施菜地廢棄物發酵制成的有機肥，采用了3種不同的發酵類型，分別為A：加菌發酵；B：混合發酵；C：自然發酵；并以商品有機肥作對照（ck）。供試作物為冬季大棚青菜。

1.2 試驗方法

試驗設在浦東新區大洪蔬菜園藝場大棚內，長30m、寬6m，土壤pH值為6.28，有機質含量為27.6g/kg，速效氮含量為152mg/kg、速效磷含量為99.3mg/kg和速效鉀含量為122mg/kg，屬于中等肥力水平。本試驗采用隨機區組設計，設4個處理，3次重復，共12個小區，具體試驗方案見表1。每個小區施入有機肥均為30kg，在定植前作為基肥一次性施入。

表1 不同發酵類型的有機肥施入方案

1.3 田間管理

2009年11月20日清除大棚雜草雜物，翻耙土壤，筑畦，按試驗設計制成面積均等的12個小區，每小區面積15m2。2009年11月27日按照試驗設計方案進行施肥，每個小區基施不同發酵類型的有機肥30kg，將有機肥均勻淺施入土壤中。2009年11月28日定植小青菜秧苗，每小區定植410株；2010年1月13日隨機選取每小區的10株成苗稱重測產。

1.4 分析方法

土樣分析采用常規方法進行。其中pH值用玻璃電極法；有機質用重鉻酸鉀容量法；土壤堿解氮用堿解擴散法；土壤有效磷用NaHCO3浸提，鉬銻抗比色法；土壤速效鉀含量用1mol/L乙酸銨浸提—火焰光度法。數據分析采用EXCEL軟件。

2 結果與分析

2.1 不同類型的有機肥對土壤養分的影響

表2 施入不同有機肥后土壤養分的變化情況

由表2可知，施入有機肥后，土壤pH值、有機質、速效鉀含量都有不同程度的上升，土壤速效氮和速效磷含量表現各異，其中A和B類型的有機肥表現為上升，C和ck類型的有機肥表現為下降。4種類型的有機肥比較，發現B類型的有機肥施入后，除了土壤速效磷含量與A類型有機肥的相差很小外，土壤有機質含量、土壤速效氮、土壤速效鉀含量最高；C類型的有機肥施入后，土壤pH值表現為最大，偏堿性，而土壤有機質、土壤速效氮、速效磷、速效鉀含量是最小的。具體情況為：B類型的有機肥施入后，土壤有機質含量、土壤速效氮、土壤速效鉀含量最高，分別為35.7g/kg、164mg/kg和527mg/kg，分別比對照增加了22.3%、10.4%和176.9%；C類型的有機肥施入后，土壤有機質和土壤速效氮含量是最低的，分別為29.1g/kg和129mg/kg。

2.2 不同類型的有機肥對不同耕層土壤養分的影響

由表 3可知：0～10cm耕層的土壤養分的 5項常規指標明顯高于10～20cm耕層，這主要與養分表聚有關，同時與有機肥淺施有一定的關系，且青菜的生育期比較短，表層的養分還不足以大量被作物吸收。0～10cm耕層，不同類型的有機肥施入后，土壤pH值和有機質差異不明顯，土壤速效氮、磷和鉀有一定的規律性。C類型施入后，殘留在土壤中的速效氮、速效磷和速效鉀含量最高，ck殘留在土壤中的速效鉀含量最低，B殘留在土壤中的速效氮和磷最低；10～20cm耕層，不同類型的有機肥施入后，對土壤有機質含量的影響最不明顯，其次是土壤pH值，土壤速效磷的影響最大。C類型施入后，殘留在土壤中的速效氮、速效磷和速效鉀含量最高，B殘留在土壤中的速效氮、速效磷和速效鉀含量最低。綜上，在0～10cm和10～20cm耕層都表現為C類型施入后，殘留在土壤中的速效氮、速效磷和速效鉀含量最高。

表3 不同類型的有機肥對不同耕層土壤養分的影響

2.3 不同類型的有機肥對冬季大棚青菜產量的影響

由表4可知，從平均產量來看，有機肥對青菜產量影響的程度依次是A＞B＞ck＞C。A類型的有機肥相對于ck，增產率達到了18.76%；B類型的增產率達到了9.38%；C類型沒有達到增產的效果。經單因素方差分析可知：不同類型的有機肥對青菜產量影響的F值為10，大于F0.01=7.59，表明不同類型的有機肥對冬季大棚青菜產量的影響有極顯著差異。利用Duncan`s新復極差測驗 （SSR）法進行多重比較，結果見表6。由表6可知，有機肥處理對冬季大棚青菜產量的影響，處理1和處理2之間沒有達到顯著或極顯著差異；處理1和處理3之間的差異達到了極顯著水平；處理1和處理4之間達到了極顯著差異水平；處理2和處理3之間達到了顯著差異水平；處理2和處理4之間沒有達到顯著或極顯著差異水平；處理3和處理4之間沒有達到顯著或極顯著差異。

表4 不同類型的有機肥對小青菜產量的影響

表5 單因素方差分析結果

表6 不同處理對產量影響的差異顯著性比較

3 結論

3.1 不同處理對0～20cm土壤養分含量的影響

不同類型的有機肥施入后，土壤pH值、有機質、速效鉀含量都有不同程度的上升，土壤速效氮和速效磷含量表現各異，其中A和B類型的表現為上升，C和ck類型的表現為下降。

3.2 不同處理對不同耕層土壤養分的影響

本試驗研究表明，不同類型的有機肥施入后對不同耕層土壤養分的影響，其中土壤有機質和土壤pH值的影響差異不明顯，土壤速效氮、磷和鉀有一定的規律性。0～10cm和10～20cm的耕層，均表現為C類型施入后，殘留在土壤中的速效氮、速效磷和速效鉀含量最高，作物吸收少；0～10cm的耕層，ck殘留在土壤中的速效鉀含量最低，B類型的殘留在土壤中的速效氮和磷最低，作物相對吸收多；10～20cm的耕層，B類型的殘留在土壤中的速效氮、速效磷和速效鉀含量最低，作物相對吸收多。

3.3 不同處理對冬季大棚青菜產量的影響

加菌發酵制成的有機肥對青菜的增產效應較好，其次是混合發酵制成的有機肥，自然發酵制成的有機肥的增產效應較差。因此建議生產上利用設施菜地廢棄物制成有機肥應使用加菌發酵這種方式，肥料效應較好。