會理石榴供應鏈管理系統構建

□文/任躍斌張華榮

會理石榴供應鏈管理系統構建

□文/任躍斌1張華榮2

立足產業實際構建政府主導的會理石榴供應鏈管理系統不僅必要而且可行。加強專業合作社建設，提高種植者組織化程度，以及集物資集散中心功能、信息中心功能和產地批發市場功能于一體的物資集散及信息中心的建立是會理石榴供應鏈管理系統高效運作的前提。

會理石榴；供應鏈管理；信息系統；物流系統

對于供應鏈有著多種定義，馬士華、林勇認為，“供應鏈是圍繞核心企業，通過對信息流、物流、資金流的控制，從原材料采購開始，制成中間產品以及最終產品，最后由銷售網絡把產品送到消費者手中的供應商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個整體的功能網鏈結構”。《中華人民共和國國家標準物流術語》對供應鏈的定義是：生產及流通過程中，涉及將產品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業所形成的網鏈結構。道格拉斯·M·蘭伯特認為，供應鏈是那些把產品或服務提供給市場的公司的排列。盡管各種關于供應鏈的定義不盡相同，但它們都有一個共同特征：供應鏈不僅是一條連接供應商到用戶的物料鏈、信息鏈、資金鏈，而且是一條增值鏈。供應鏈管理是對整個供應鏈系統進行計劃、協調、操作、控制和優化的各種活動和過程，其目標是將顧客所需的正確產品（Right Product）、能夠在正確的時間（Right Time）、按照正確的數量（Right Quantity）、正確的質量（Right Quality）和正確的狀態（Right Status）送到正確的地點（Right Place）——“6R”，并使總成本最小。供應鏈管理的實質是“協調”，目標是實現供應鏈運作的最優化，實現顧客服務最大化和供應鏈效益的最大化。會理縣為我國最大的石榴產區，被譽為“中國石榴之鄉”，石榴產業已成為會理縣的支柱產業之一。為促進會理石榴產業的健康、持續發展，本文擬就符合會理石榴產業實際的供應鏈管理系統構建問題進行探討。

一、會理石榴實施供應鏈管理的必要性和可行性

（一）會理石榴實施供應鏈管理的必要性。石榴種植和消費的分散性使市場信息極為分散，人們難以全面把握市場供求信息及競爭者、合作者的信息，經營者難以取得壟斷地位。石榴生產的季節性強，影響產量的因素較多，產量和供求關系的變化會引起市場價格的大幅波動。石榴的鮮活易腐性使其跨季節調節程度十分有限。要使會理石榴產業健康發展，就必須加強核心組織在供應鏈系統中的核心作用，以合理的利益分配機制做保障，在供應鏈參與主體之間建立長期、穩定、高效的戰略合作關系，通過提高供應鏈參與者的組織化程度，擺脫低價競爭的惡性循環怪圈。在這種戰略聯盟中進行信息集成，以便參與者能夠共享信息，增強彼此間的協調。由于會理石榴顧客地理分布較廣，應充分利用現代信息技術，通過網絡與顧客進行交流，了解客戶的需求。對于分布廣泛的顧客來說，要使銷售活動能夠高效進行，這個戰略聯盟就必須提高物流的效率，改善物流設施并且增強物流各環節的銜接。這些措施體現了供應鏈管理的基本戰略思想，說明供應鏈管理是解決會理石榴產業中存在問題的全面而有效的辦法。也就是說，在會理石榴產業中實施供應鏈管理是十分必要的。

（二）會理石榴實施供應鏈管理的可行性

1、會理石榴產業發展使實施供應鏈管理成為可能。在市場發育不充分、市場范圍較小的情況下，由于市場結構較為簡單，可合作的對象較少，沒有必要也沒有可能實施供應鏈管理。在市場擴展到較大范圍后，環境中的不確定因素顯著增多，面臨的競爭對手也較強。近年來，會理石榴生產規模迅速擴大，已經具有相當的規模，可以合作的對象也相對增多，完全有可能與相關各方建立合作伙伴關系，實施供應鏈管理。

2、石榴產業參與各方已認識到實施供應鏈管理的必要性。會理石榴產業參與各方已認識到現行模式已經不能適應會理產業發展需要，也認識到通過相互合作，從整體上優化業務，提高供應鏈管理效率的必要性。這是實施供應鏈管理的根本動力。

3、在現有條件下，政府是會理石榴供應鏈最適當的主導者。實施會理石榴供應鏈管理的關鍵在于會理石榴供應鏈內部要有一個起主導作用的協調者、管理者，通過協調供應鏈合作伙伴的關系，實現供應鏈整體利益的最大化。作為供應鏈系統的主導者，不僅應具備一定規模，能夠把握對市場需求的判斷，具有供應鏈管理的基本思想，具備較高的威信和較強的號召力，還應具備戰略整合能力、組織協調能力、流程控制能力、學習創新能力。

要單個石榴種植者成為從種植到加工銷售的整個過程的管理者，既不現實，也不符合現代農業和市場經濟發展的根本要求。已經建立的協會、合作社，由于其經濟實力等原因，要完全進入市場，也還有相當長的路要走。從目前情況看，會理縣尚無一家企業具備成為供應鏈主導者的條件。此外，會理石榴供應鏈管理的主導者在現階段還需要擔負提高種植者組織化程度、為會理石榴產業發展提供資金扶持、制定產業標準、監督產業標準執行、建立和維護信息平臺、加強基礎設施建設和維持市場秩序等任務，這些任務是除政府之外的現有任何組織都不能勝任的。而會理縣政府對石榴產業發展高度重視，將其列為會理縣支柱產業之一，并給予大力支持，為會理石榴實施供應鏈管理提供了有利條件。

會理縣將石榴產業作為支柱產業來抓，負責會理石榴產業管理與發展工作，這是會理石榴產業的一大特色和優勢，同時也給會理石榴產業實施供應鏈管理提供了管理主體。政府在協會和合作經濟組織建設、市場開拓、市場信息的收集與發布、技術培訓、品牌維護、基礎設施建設等方面做了許多工作，積累了豐富的經驗，為實施供應鏈管理打下了堅實的基礎。會理石榴產業發展的每一步都是政府強勢推動的結果，果農在石榴產業發展中獲益不小，廣大果農相信政府。政府在會理石榴供應鏈管理中的作用是把由民間資本無法完成的市場交易工具建立完善，而不是直接干預市場的經濟運行。

二、會理石榴供應鏈管理系統構建

美國、日本果品供應運行的經驗表明，由政府倡導，建立真正代表果農利益的經濟合作組織，加強信息平臺和物流平臺建設，加強批發市場交易主體管理是供應鏈高效運作的保障。

（一）加快專業合作社建設，提高石榴種植者組織化程度。果農是會理石榴供應鏈體系的起點。針對會理石榴種植者分散、規模較小、能力較弱的現狀，有序引導果農走向組織化、專業化、商品化、現代化發展之路，是提高會理石榴競爭力，實施供應鏈管理必須解決的問題。

作為會理石榴供應鏈管理的主導者，在建立、實施供應鏈管理過程中均應重視提高石榴種植者素質和能力，提高他們的誠信意識，解決其在現行供應鏈體系中的弱勢地位，使他們能夠融入到供應鏈中，并通過供應鏈的優勢獲得經濟利益。

國內外經驗表明，提高農戶組織化程度的有效途徑就是在農產品生產、加工、流通領域大力發展農民自己的專業合作經濟組織，把家庭經營與合作經營的優勢有效地結合起來，使農民成為新型農業合作經濟組織的真正主體。（圖1）

圖1 會理石榴種植者組織框架

圖2 會理石榴業物資集散及信息中心功能

在會理石榴種植者組織框架中，專業合作社是最基本的石榴種植者合作組織。本著“入社自愿，退社自由”的原則，只要果農承認專業合作社章程，愿意將自己的生產要素（包括土地使用權、技術、設備、勞動力）作為對專業合作社的出資，即可加入專業合作社，并可根據其投入的生產要素和專業合作社章程參與分配。專業合作社具有法人資格，其基本功能包括：（1）根據專業合作社章程為果農提供質優價廉的生產資料；（2）根據專業合作社章程為果農提供技術服務，檢查標準化種植情況，確保石榴品質；（3）根據專業合作社章程為果農提供信息服務，幫助果農及時發布、獲取相關信息；（4）根據專業合作社章程參與市場交易；（5）根據專業合作社章程和果農投入的生產要素進行利益分配；（6）加強與其他專業合作社的交流和合作，參與更高層次和更大規模的石榴種植者組織，以實現自身利益和果農利益的最大化。

（二）建立會理石榴業物資集散及信息中心。2003年會理縣在原“會理石榴批發市場”的基礎上建設了有238間可用門市，鮮果日容納量達200萬公斤的“會理石榴一條街批發市場”。2007年在《會理縣人大省會關于實施會理石榴可持續發展戰略的決定》中再次強調“以‘會理石榴一條街批發市場’為平臺，在全縣范圍內建立規范有序的石榴營銷點，合理布局石榴購銷市場，為客商提供優質服務，規范和維護石榴果品的營銷秩序”。但其功能仍限定于“批發市場”，還不能滿足供應鏈管理的需要。

信息不對稱、交流不暢不僅使會理石榴流通處于無序狀態，市場機制不能充分發揮作用，而且還導致物流緩慢，加工、儲運、包裝、配送和銷售等環節中的成本過高。而物流集散中心要充分發揮作用，就必須重視信息平臺建設。物流集散中心的運作以相關信息為基礎。因此，可在“會理石榴一條街批發市場”的基礎上，建設集物資集散中心功能、產地批發市場功能和信息中心功能為一體的會理石榴業物資集散及信息中心，提供從生產資料供應、種植環節到最終銷售環節的全方位物流及信息服務。（圖2）

1、會理石榴業物資集散及信息中心的信息中心功能。實施供應鏈管理的有效信息應滿足正確、及時、必需、能被利用四個條件。會理縣已經建立了中國會理石榴網，用于信息的發布和宣傳工作。但中國會理石榴網的功能還十分有限，有必要對其進行重新設計。除了在石榴入市期間應對有關信息進行即時發布外，還應建立網上交易平臺，以提高石榴種植者和經銷商的市場反應速度，擴大交易規模。通過這種信息化手段，提高信息透明度、準確度和及時性，使會理石榴供應鏈上的供應商、零售商、生產商和石榴種植者通過互聯網連結起來。

信息系統的基本功能模塊包括發布政務公告及行業新聞的行為新聞模塊；發布價格信息、貨源信息、車源信息、運輸信息、加工信息、包裝信息的行業信息模塊；提供辦事指南和網站導航的服務指南模塊；包括法律和標準兩個子模塊的政策法規模塊；覆蓋產前、產中、產后三個環節的技術服務模塊；用以實現縣農業局及有關職能部門、企業及用戶信息交換與共享，使行業管理職能部門對整個信息網中信息的流動、傳播以及相關經營活動進行監控、跟蹤，具備在線投訴功能的行業管理模塊。

2、會理石榴業物資集散及信息中心的物流中心功能。在現行會理石榴供應鏈模式下，石榴種植者直接從生產資料供應商那里購買生產資料，交易具有非常明顯的偶然性，不僅交易成本較高，而且生產資料的質量缺乏保障，風險一般由果農自己承擔。因此，會理石榴供應鏈管理物流系統需要尋求一種能在一定程度上降低石榴種植者交易成本和交易風險的物流模式。在圖3所示系統中，會理石榴業物資集散及信息中心具備了物流系統中物流集散中心和產地批發市場的功能，運輸服務則由第三方物流企業提供。（圖3）

在此模式下，石榴種植所需生產資料由會理石榴物資集散及信息中心向有資質的生產資料供應商購買，再出售給石榴種植者。會理石榴業物資集散及信息中心可借助其組織優勢和技術優勢，對生產資料供應商進行選擇，保障生產資料質量；借助其規模優勢降低生產資料購買價格，然后以相對較低的價格將優質生產資料出售給石榴種植者。這樣，在生產資料供應商與會理石榴業物資集散及信息中心之間、會理石榴業物資集散及信息中心與石榴種植者之間建立起長期、穩定的交易關系。基于這種關系，不僅可以降低石榴種植者的交易成本，而且可以使石榴品質及安全得到有力保障。因生產資料質量不合格所生產的風險也不再由石榴種植者單獨承擔，而由會理石榴業物資集散及信息中心、生產資料供應商和石榴種植者分擔。由于有會理石榴供應鏈系統信息系統的支撐，物流系統涉及的各主體均可通過該信息系統準確、及時、全面地了解價格信息、貨源信息、車源信息、運輸信息、加工信息、包裝信息。

圖3 會理石榴供應鏈系統物流模式設計圖

從圖3可以看出，石榴流通有經過會理石榴業物資集散及信息中心和不經過會理石榴業物資集散及信息中心兩種方式，即所謂“市場流通”和“場外流通”。在該模式下，市場外流通的流程為：石榴種植者→當地零售商→當地消費者或石榴種植者→當地消費者或石榴種植者→加工企業，沒有經過會理石榴業物資集散中心，這使石榴種植者在進行小規模的直接銷售或產銷掛鉤時，減少流通環節，從而降低交易成本。然而，就目前會理石榴采后處理規范化程度、當地消費規模而言，市場外流通所占比例較低，且對運輸、包裝、裝卸要求不高，通常由交易主體自行負責。作為會理石榴的主要流通方式，市場流通均通過會理石榴業物資集散中心，其流程為：石榴種植者→會理石榴業物資集散及信息中心→異地批發市場→零售商→消費者。可見，相對于市場外流通而言，市場流通的層次多，運輸路程遠，地理位置分散，花費的時間長，對運輸、儲藏、包裝、裝卸的要求較高。因此，可將及時制（簡稱JIT）作為信息系統支撐下的會理石榴物流的主要配送方式。只有采用第三方物流方式，通過協調企業之間的物流運輸和提供后勤服務，才能達到這種高度專業化的要求。

3、會理石榴業物資集散及信息中心的產地批發市場功能。要確保會理石榴供應鏈系統正常運作，應發揮會理石榴業物資集散及信息中心產地批發市場功能，加強批發市場管理。

第一，建立市場準入制度。提高入市者的組織化程度是建立市場準入制度的基礎。建立市場準入制度就是要對入市企業、農村合作經濟組織、專業大戶進行資格認定，不符合條件的不得入市參與交易。

第二，建立商品質量檢測制度。建立化肥、農藥殘留物化驗室，對入市石榴進行嚴格的質量檢測，對多次銷售不合格產品的經營者，取消其入市交易資格。

第三，走品牌之路。為維護“會理石榴”的聲譽和流通銷售秩序，加強“會理石榴地理標志產品”標志、“會理石榴”商標、“綠色食品”標志、“無公害農產品”標志管理，依法查處冒、竊用上述標志標識的行為，推進石榴的標準化生產，實行科學的果品成熟采收期制度，堅持標準，防止粗制濫造、以次充好等行為的發生。

第四，對批發商實行規范化管理。會理石榴業物資集散及信息中心的批發商的資信、商譽直接關系著批發市場的交易質量、風險和盛衰。對批發商進行規范化管理應制定一系列規則。這些規則分為一般規則和交易規范兩部分。一般規則應包括：市場領導體制、基本制度、入市交易主體規則、交易主體內部管理規則、行為準則等；交易規則應包括：交通及停車規則、市場衛生規則、商品出入場登記規則、信息工作規則、收費規則、分區規則、結算規則等。

（作者單位：1.西昌學院經濟與管理學院；2.會理縣農業局）

[1]馬士華，林勇.供應鏈管理[M].北京：高等教育出版社，2003.3.

[2]中國物資流通協會物流技術經濟委員會等.G B/18354-2006.中華人民共和國物流術語（修訂版），3.5.

[3][美]邁克爾·于戈斯著.左莉譯.供應鏈管理精要[M].北京：中國人民大學出版，2005.61.

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