鮮棗的觀賞多樣性與開發應用

棗樹不僅能生產具有經濟價值高的鮮果,也是園林綠化和游區景觀營造中不可缺少的樹種,其不但能和其他非果樹類綠化樹種一樣,有效地起到防風固沙、調溫調濕、保持水土、減弱噪音的作用,更兼有春季繁花似錦、芳香四溢,夏季綠蔭遍地、遮陽送涼,秋季碩果累累、果色多變,成為園林綠地和旅游風景景觀。

目前，觀光農業和鄉村旅游在我國各地蓬勃發展，而在其中，果樹觀光園占有很大比重，進行果樹觀賞的開發應用研究，不但可以豐富園林綠化樹種資源，還可為觀光果園的可持續發展提供新的思路和模式，同時也可以為鄉村旅游提供更加豐富的旅游商品。

1、棗樹觀賞的多樣性

1.1 物種的多樣性 全世界所有的栽培果樹，都由原始野生植物逐漸深化而來?，F在，世界 果樹包括野生的大約有60科，2800多種。其中較重要的約有300種，分布在世界各個地區。原產我國的果樹種類約占世界栽部果樹的1/4強。日前我國栽培的果樹(包括原產和引入的)分別屬于50多個科，300多個種，品種萬余個。僅鮮棗也有幾百種，南方還能一年三熟，采用保護地還可周年供應市場。豐富的樹種資源，為觀賞開發應用提供了物質基礎。

1.2 生態學特性的多樣性 我國領土廣大，地跨寒、溫三帶，自然條件優越，復雜多變的氣候和環境條件，造成了果樹生態類型的多樣性。我國歷經千百年的努力，在各種不同氣候條件下，經過長期精心培育和篩選，創造出不少優良與抗逆性強的品種、品系。在開發利用時可根據不同的用途和不同的環境條件選用適宜的樹種。鮮棗有工藝棗也有多種色彩，一年早、中、晚配套發展。

1.3 觀賞特性的多樣性 部分鮮棗樹樹種的花、果、葉、枝、干有很好的觀賞特性，利用其本身的色、香、形態、季相變化可營造風景林，開發旅游資源。

1.3.1 觀葉 觀葉樹種是指具有奇特葉或葉叢且姿態優美，具有一定觀賞價值的木本植物。不同果樹的葉形，有不同的觀賞特性。就葉的形狀而言如龍棗枝條彎彎曲曲，十分美觀。

果樹的葉色變化豐富。即便是綠色，也有嫩綠、淺綠、鮮綠、濃綠、黃綠、蘭綠、墨綠、暗綠等差別。不同的品種樹種搭配種植能形成色彩多變的綠地景觀。

1.3.2 觀花 觀花樹種是具有奇特花或花序，且具有一定觀賞價值的木本植物。果樹的花朵有各式各樣的形狀和大小，在色彩上更是千變萬化，而單朵的花又常排聚成大小不同、式樣各異的花序。由于這些復雜的變化，形成了不同的觀賞效果。

1.3.3 觀果 觀果樹種是指具有奇特果實或果序，且具有一定觀賞價值的木本植物。大部分棗樹樹種的果實的形狀和色彩具有很好的觀賞價值。

從果實的形狀上來看，茶壺棗的形狀就像茶壺；還有蛤蟆棗、大瓜棗、大白鈴、金絲棗形狀多姿多彩，顏色五光十色。

果實的顏色更能給人以視覺上的享受，具有非常重要的觀賞特性，為人們展現了果實的色彩美。“一年好景君須記，正是橙黃桔綠時”，這正是果樹的果實色彩的觀賞效果。果實呈紅色的如金絲四號，有黃又紅的北部灣一號二號，還有白色、青色、灰色如灰棗。

有的同一樹種不同品種之間果實顏色多變，有紫色、黃色、綠色、白色、紅色等；有些棗樹樹種開花數量極多而美麗，結果時果實非常壯觀，而通過人工的方法在紅紅的棗果的果面能長出福、祿、壽、喜的字樣，更是吉祥有趣。

1.3.4 其他 棗樹的枝、干、樹皮形色也有一定的觀賞價值。有些棗樹深秋葉落后枝條展現出美麗的色彩，呈紅色、褐色、粉紅等色的則更多。

總的來說，根據棗樹木本身的觀賞特性，采用園林布置于法配植于園林城鄉綠地中，它們所帶來的美學價值和經濟效益決不遜于其他的林木。

1.4 園林用途的多樣性

1.4.1 庭蔭樹 庭蔭樹是指布置在居住區、建設醫療院、度假村、企事業單位等處主要用來遮蔭的一類樹木。庭蔭樹的判定標準為：樹冠整齊，樹姿優美，枝、葉、花和果具有一定的觀賞價值。符合標準的就是各種棗樹。

1.4.2 孤植樹 孤植樹是指以單株形式，布置在花壇、廣場、草地中央、道路交叉點、河流曲線轉折處外側、水池岸邊、緩院角落、假山、登山道及園林建筑等處的主景、局部點綴或遮蔭作用的一類樹木。孤植樹的表現主題是樹木的個體美。

為了突出觀果樹種的個體美，一般常用樹形優美、花朵芳香、果實碩大、結果豐盛的棗樹。

1.4.3 行道樹 行道樹是指栽植在道路系統，如公路、街道、園路、鐵路等兩側，整齊排列，以遮蔭和美化為目的的樹種，棗樹中可利用的行道樹有多種品種。

1.4.4 垂直綠化樹種 垂直綠化樹種是指具有吸盤、不定根、卷須、鉤刺和莖等器官纏繞或攀附它物而向上生長的木本植物。利用藤本觀果植物爬滿架面的栽植方式，常用木通、山葡萄、葡萄、中華獼猴桃、葛棗獼猴桃、西番蓮、南胡頹子等樹種。僅獼猴桃屬植物就有10多種，多數種類花果色澤鮮艷，香氣濃郁，嫩枝、娕葉婀娜多姿，適于園林綠化，尤其適用于垂直裝飾和搭架蔭棚綠化。

1.4.5 樹樁盆景樹種 樹樁盆景是在盆中再現大自然風貌或表達特定意趣的藝術品。把棗樹栽于盆中，按照盆景的要求進行藝術造型后形成的盆景稱為觀果盆景。這是觀棗樹在園林應用的高級形式，大大提高了觀棗樹種的價值，是很有發展的前景的一個行業。

1.4.6 果籬 按照綠籬的栽植形式，形式一條帶狀的觀果景觀，稱為果籬。一般常用灌木觀棗樹種，有時也用木瓜等喬木觀果樹種作高層果籬，采用籬架整枝棗樹最適用。

2、果樹觀賞特性的應用與開發

2.1 豐富城市綠地景觀 植物是構成園林景觀的主要素材，有植物構成的環境，其質量和美學價值也與日俱增。棗樹本身的色、香、形態、季相變化均可作為園林造景的主題，與其他題材配合組成動人的景觀。種植方式或孤植或叢植群植，都會展現它們的個體美或群體美，給人們以美的享受。棗樹除了具有觀賞功能以外還有創造經濟價值的作用，可以用于城市園林的綠化美化，豐富園林景觀。

許多棗樹體形高大，在城市道路綠化中可提供綠蔭。樹冠整齊、葉色濃綠、發芽早而落葉晚，形成綠蔭效果好。其體形高大，枝葉茂密，綠蔭效顯著。樹體高達十余米，樹冠半圓形或圓形，其樹干、花、果、葉、都具有很高的觀賞特性。特別是秋季果實成熟，滿樹象一盞盞紅燈籠掛在枝頭，一片豐收吉祥的景象。如果群植更是妙不可言，用各種品種、各種整枝將是五光十色、萬紫千紅。

棗樹同其他園林樹種配合應用也能起到很好的效果，如草坪植幾棵棗樹，果實掛滿枝頭，既豐富了欣賞內容，又能吸引一些鳥、鵲、增添觀賞的樂趣。在城市公園中一般應栽植一些抗病、抗蟲、易于管理的棗樹。

棗樹在吸收二氧化碳、制造氧氣、降低噪聲和氣溫方面不比園林樹差，一些棗樹還具有良好的防、抗污染功能。據北京市園林研究，棗樹對二氧化硫有很強的抗性，在防塵、滯塵樹種中名列前茅，而對氯和氯化氫等抗性良好。

青島沿海地區果樹資源非常豐富，栽培歷史悠久，園林綠化中廣泛應用。在市區沿海各公園、庭園、道路兩旁、市郊沿海一帶各風景點及城鎮普遍栽培各種鮮棗，美化和維護環境的同時，又為市場提供了各種豐富新鮮的鮮棗。

太原行道樹中多種一些棗樹的建議得到了采納，市東北片區、南片區161條街道綠化方案中規定，大量棗樹將被種上街頭。10多條原計劃栽女貞、樟樹、小葉榕的中小街道上將種上名品種棗樹。

濟南市經一路歷下段將采用果樹做行道樹。為提高綠化品位，歷下區園林局最終確定了棗樹等樹種。這些棗樹品種耐瘠薄，適應濟南氣候，且樹型美觀，具有較高的觀賞價值。

浦東的街頭名叫“香拋樹”的觀賞果樹將成為上海街頭樹種的新成員，這是到目前為止上海首次引入果樹作為行道樹。香拋樹屬于常綠闊葉樹種，原產浙江金華、溫州等地；每年春天開花，夏天結果；花香特別馥郁，香味能飄到二三十米外，“香拋樹”由此得名。到了秋天，原本青色的果實變得金燦燦的，并能一直掛果到12月。香拋樹最大的特點就是適應性強，幾乎沒有病蟲害，易于管理。

廣西的南寧等城市不約而同地選擇了芒果、龍眼等果樹作為行道樹。六七月間，果實成熟，滿街的樹上都是青色的芒果和小小的龍眼，非常有趣。而且政府部門在植樹的時候已經考慮過收獲，對成熟的果實統一收購，賣果所得能夠承擔整條街的支出。一個良性循環就此形成，如果種上鮮棗一年三熟效果更好。

2.2 旅游景區植物造景 利用果樹營造風景區，可以豐富旅游資源和園林景觀內容。全國四大名園之一的蘇州拙政園中的玲瓏館，遍植枇杷，夏初成熟，果實累累，綴滿枝頭，構成了“摘盡枇杷一樹金”的意境；待霜亭的橘樹，秋來綠葉襯托橙紅色的果實，景色宜人。

2.3 營造觀賞棗園，發展觀光農業 觀光果園是都市農業的重要組成部分，是將果園當作觀光、旅游資源開發的綠色產業，既是提高了果園的綜合效益，又促進了旅游業的發展，是果園的發展，公園的升華，是果園的公園化，是果園與公園的有機結合。

在生產實踐中，果樹觀光園可分為兩種模式。一是集游覽、生產、科研、科普為一體的多樹種的觀光園；二是單一樹種的果樹觀光園。有些著名產果區果樹栽培模式實際上現已發展成單一樹種的果樹觀光園，如“銀杏之鄉”郯城、“鴨梨之鄉”陽信、“金絲小棗之鄉”樂陵等，在這些地區都已把果樹產品的生產和旅游結合起來，在發展果樹種植的同時也考慮到生態旅游的開發，所以說這些果樹種植區可被看作為大型的單一樹種的果樹觀光園。

2.4 豐富郊區景觀，促進郊區旅游發展 棗樹在鄉村種植主要是利用其資源，以生產鮮棗為主結合旅游開發，不但能產生經濟效益，同時也能使生態效益和社會效益得到改善。隨著旅游業的興起，旅游項目的不斷開發，鄉村旅游、特色旅游將成為旅游業的發展趨勢。棗樹樹種在鄉村旅游中發揮著巨大的經濟價值和旅游觀賞價值。因為棗樹的產品特色和景觀特色吸引了大量的游客，從而帶動了當地的經濟發展。如北京近郊的棗樹園、鄭州新鄭的棗園等，南方的“荔枝節”、“芒果節”、“楊梅節”等。在山東省的萊陽、陽信等地，當地居民把梨樹每年的開花期，定為“梨花節”，一方面能開發旅游資源，另一方面又促進招商引資，廣西也有“荔枝節、芒果節”等。

在山東的樂陵市，當地群眾有栽植棗樹的習俗，萬畝棗樹浩如煙海、氣勢宏大。紅棗不但增加了農民收入，并且美化了農村環境，特別是秋季紅棗成熟的季節，棗子掛滿枝頭，美不勝收。假日里城里的游人來這里觀賞棗林的美景，品嘗到剛從樹上采摘的鮮棗，并且還可到當地農家小憩，領略棗鄉的風情，品嘗農家飯，其樂無窮，畜牧研究所創新科技公司正籌建千畝紅棗園將是一大景觀。

棗樹樹種與其他園林樹種相比，同樣具備很好的觀賞價值，并越來越引起園林工作者的重視。果樹樹種在風景園林中的應用，國外發達國家起步較早，如德國、意大利、美國、加拿大等，在園林綠化、公園、行道樹中配置水果、堅果類樹種，因其花、果實的色澤艷麗，且停留時間較長，能起到較好的美化效果。相比之下，我國應用較少，但隨著人們物質文明、精神文明水平的進一步提高，愛護環境、保護環境意識及欣賞水平的增強，棗樹樹種在園林綠化中必然得到更廣泛的應用。

充分發揮棗樹在城市、景區和鄉村旅游景觀營造中的作用，除應考慮到其經濟、綠化、美化價值以外，必須了解棗樹的生長發育規律各異的生態習性，采取較高的栽培管理技術，并融入較深的水平。南方一年多收。甚至周年供應并大量出口等綜合開發，前景十分廣闊。

(中國果菜專家委員會研究員：夏樹讓教授)