一半茶香,一半美境

金雪晶

靜茶訪雖是生活的一角，卻濃縮了茶文化的精髓。來到這里，人們不僅喝到了地道的武夷巖茶和紅茶，也進行了一次與心靈的對話。

暮夏立秋時節(jié)。天空飄著細雨，隱隱傳遞著些許的清涼與寧靜。在愜意的雨夜。獨自漫步在福州西湖南畔，行至靜茶訪，突然被眼前古樸卻又不失時尚的精致茶會所深深吸引。想到尚未體驗過雨中品茗，于是合上手里的花傘，抖—抖衣裙上的雨珠，走進靜茶訪品一番雨中心情。

美境

走進靜茶訪，你不會急于坐下點一泡茶。紅木、古琴、書畫，佛像、檀香、蓮花，靜茶訪在營造空靈婉約之美的同時，也處處體現(xiàn)著“茶禪一體”的文化內(nèi)涵。

靜茶訪分三個區(qū)，左側(cè)為品鑒藝術(shù)、揮毫落墨的藝術(shù)區(qū)。在此區(qū)域內(nèi)，擺放—件翹頭長案幾，杉木在刷了層清漆后，線條流暢，古樸自然。案上鋪就一張潔白的宣紙，旁邊擱著泥硯。泥硯左下角處缺損了一小塊，露出的石芯上滿是歲月流痕，想必是墨客們千百年來在這方硯臺上留下的烙印。

側(cè)身，長案旁擺放著一個古董架，也就是舊時富貴人家所稱的“多寶格”。架內(nèi)陳列著檀香木雕盒、青瓷梅瓶、卷軸字畫和藍皮線裝書，如遇晴朗天氣，窗明凈幾，泡上一壺好茶，品茗賞古，似乎也能再現(xiàn)古時書香門第的場景。

再來看看靜茶訪右側(cè)的茶品、茶器展示區(qū)。茶，精巧地擺放在“靜茶”特制的茶品展示陳列架上，眾多種類的武夷巖茶和紅茶，帶著一身故事，從茶園來到鬧市，溫婉地講述著自己生命的歷程。

還有那架上青翠中彰顯瑰麗的龍泉青瓷茶器，胎質(zhì)堅硬細膩，呈淡灰色，釉色晶瑩純凈，類冰似玉，讓人愛不釋手。店內(nèi)茶藝師小周告訴我，“好茶挑好器”，看似簡單的喝茶，其實是個考究的事情。如這“巖茶小姐”說有自己的“擇偶標準”，而這身穿華服、眼神深邃的“青瓷先生”正是她的夢中情人。

茶香

聽了“巖茶小姐”和“青瓷先生”的故事，想來品巖茶也就成了一件幸事。于是，在茶藝師的指引下，我來到靜茶訪的中區(qū)，欲感受一番人們常說的巖韻。

茶藝師小周告訴我，所謂巖韻通常指巖骨花香。巖骨為茶水的質(zhì)感即氣質(zhì)，而花香則為茶的鮮靈度。然而，并非所有人都能體會到巖韻，這其中除了茶的品質(zhì)外，茶的沖泡方法也尤為關(guān)鍵。如水的溫度掌握不好，茶湯則口感粗糙不鮮甜。

說罷，只見她將水煮開之后沖進茶壺，脆硬的茶葉枝條在沸水沖擊下略有收縮變軟，而香氣浮現(xiàn)。此時泡沫浮在壺口邊沿，用壺蓋輕輕刮去泡沫，然后蓋好，再以滾水淋于壺上。一番洗茶、溫壺、燙杯后，將泡好的茶湯倒人三個小薄瓷杯中，青色的小瓷杯映襯著茶的橙黃清亮，真是賞心悅目。

此時，小周微笑著提醒道，巖茶茶湯的魅力在于那種微妙的、變化多端的、讓人舒服的“苦澀”，如果直接用舌頭根部接觸巖茶，則會苦澀感上升，影響品茶。因此品巖茶，須用啜吸飲用法，讓茶湯入口后順著兩腮，直達喉嚨，從而達到避開舌頭根部的目的。

于是，我啜吸一口，迅速入喉，頓覺口齒溢香，一股似果香又似桂皮香的韻味在口腔中回蕩。那種“甘、活、清、冽”的滋味真是蕩滌靈魂，讓人忘卻憂愁。

幾杯茶下肚后，自己愈加氣定神閑，這時才注意到鄰桌還有—位獨自喝茶的茶客。“他就是這里的主人黃鋮艇。”小周說道。

黃鋮艇走到我的桌前，拿起一杯茶說道，“茶的精髓不在于工藝的繁復(fù)，沖泡的規(guī)矩，而是需要一種悠然淡定的心境才能夠品嘗出真正的味道。這種心境恰恰是現(xiàn)代社會中大多數(shù)人心中逐漸消逝的情懷。因此，來靜茶訪飲一次茶的過程，就是把俗心煩事放下的短暫過程，唯有此時才能把復(fù)雜的事情變簡單，使冷淡的心情變溫暖!這不單單是茶的文化和精神，也正是現(xiàn)在社會正需要的一種尋找自然，回歸溫暖的心境。”

聽罷此番“茶道”，我放下手中的茶杯，靜靜地看著壺底小小的茶葉片，心想也許這就是人與大自然對話的一種方式吧。或許我們無法得知此片茶葉生長在武夷山南巖還是北巖，巖上還是巖下，但是因巖而生巖韻，使人如站武夷峰頂，展翅飛翔。

回過神來再環(huán)顧茶靜訪，雖居于鬧市，卻有著自然真趣。在這環(huán)境清雅的茶室里，舒緩的音樂回轉(zhuǎn)流長。自己就這樣悠悠地喝，濃淡人生，清淡日子，流水歲月，就在茶中。而許多生命里的焦灼，也在茶葉的沉浮中安靜下來，許多人生難解的結(jié)，也在時間的緩釋中悄悄地解開。