葛根與粉葛的鑒別

文◎陳瑞生 陳相銀

▲甘葛藤植物

▲野葛植物

葛根為豆科植物野葛的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊，干燥。野葛全國（除新疆、西藏外）均產，以河南、安徽、浙江為主。粉葛為豆科植物甘葛藤的干燥根，秋、冬二季采挖，除去外皮，稍干，截斷或再縱切兩半或斜切成厚片，干燥；甘葛藤多為栽培，主產于廣西、廣東，四川、云南等地亦產。

葛根與粉葛的性味、歸經和功效相同，目前市場用藥較難區分。但二者的葛根素含量差異很大，為保證用藥安全有效，建議醫生根據患者病情將二者區別使用，尤其在治療心腦血管疾病時宜用葛根。

葛根的鑒別

植物形態 野葛為多年生落葉藤本，全株被黃褐色粗毛。塊根圓柱狀，肥厚，外皮灰黃色，內部粉質，纖維性很強；莖基部粗壯，上部多分枝。三出復葉。頂生小葉菱狀卵形，長5.5～19cm，寬4.5～18cm，先端漸尖，基部圓形，有時淺裂；側生小葉寬卵形，兩邊不等，背面蒼白色，有粉霜，兩面均被白色伏生短柔毛；托葉盾形，小托葉針狀。

總狀花序腋生或頂生，花冠藍紫色或紫色。花萼鐘狀，長0.8～1cm，萼齒5，披針形，上面2齒合生，下面1齒較長。雄蕊10，二體。莢果，子房卵圓形，赤褐色有光澤。花期4～8月，果期8～10月。

性狀鑒別 葛根飲片呈縱切的長方形厚片或小方塊，長5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色，紋理不明顯。質韌，纖維性強。氣微，味微甜。葛根性味甘、辛、涼，歸脾、胃、肺經。

葛根的主要功效為解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，解酒毒。主治外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，胸痹心痛，酒毒傷中。

中成藥愈風寧心片即以葛根為原料提取加工制成。《中華人民共和國藥典》2005年版規定：葛根素不得少于2.4%。

粉葛的鑒別

植物形態 甘葛藤與野葛植物形態相似，莖枝被黃褐色短毛或雜有長硬毛。葉下面無粉霜，托葉披針狀長卵圓形，花萼鐘狀，長1.2～1.5cm，萼齒較萼筒長。

總狀花序腋生，花冠紫色，長1.3～1.8cm。花萼鐘狀，長1.2～1.5cm，萼齒5，披針形，較萼筒長。莢果，種子腎形或圓形。花期6～9月，果期8～10月。

性狀鑒別 粉葛飲片呈圓柱形、類紡錘形或半圓形，長12～15cm，直徑4～8cm；有的為縱切或斜切的厚片，大小不一。表面黃白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。體重，質硬，富粉性，橫切面可見由纖維形成的淺棕色同心性環紋，縱切面可見由纖維形成的數條縱紋。氣微，味微甜。粉葛性味甘、辛、涼，歸脾、胃經。其功能為解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，解酒毒。用于外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，胸痹心痛，酒毒傷中。

《中華人民共和國藥典》2005年版規定：葛根素不得少于0.30%。

▲柴葛根

▲粉葛