味之初體驗

　　嗅覺是永不失憶的。一些事，一些人，一些東西，都會在不知不覺中遺忘，可是，如果記住了一種味道，不管隔了多久，它帶給你的感覺，都是一樣的，想忘也忘不掉。
　　
　　國內香水市場的發展歷程
　　
　　如今香水市場的發展得益于自上世紀80年代以來的社會變革和社會開放，變革與開放造就了社會寬容程度空前提高，消費能力與消費水平與日俱增。在上個世紀八十年代末，現代意義上的化妝品逐步走人人們的生活，使用香水開始被人們接受，普通社會階層對使用口紅、香水已經不再側目而視了。進入二十一世紀，通常情況下百姓對使用香水容忍度高，即使反感，也不是意識形態方面的，而僅在環保層面上。
　　隨著社會需求的增加，本土化妝品的生產進入發展軌道。歷經引進技術、合資合作、外商獨資設廠、品牌創新等方式，為國內化妝品生產行業帶來了飛躍性發展。香水制造作為化妝品行業中重要組成部分，二十余年的時間經歷了從無到有的跨越式發展，產量、質量都是二十年前無法想象的。目前國內化妝品企業很多都有生產香水的資質，也擁有自己的香水品牌，不少企業還對外加工出口產品。在行業統計里可以看到，香水產品出口量逐年上升，中國制造的香水成為世界旅游業和中東、南美、東歐香水市場的主要供應商。
　　近些年來，同屬于化妝品范疇的洗滌用品、護膚品已經取消了消費稅，僅征收工業品生產的增值稅，而香水類與彩妝類一直沒有取消消費稅。從政府層面上看，香水仍然屬于奢侈品，像煙酒手表等要交納消費稅，香水類化妝品的綜合稅率達到出廠價的41％左右。雖然我們國家自產的香水在國際上基本處于中低檔水平，但國家尚沒有考慮鼓勵消費香水。而對消費者來說，雖然要付出較多的支出，但這并不影響消費者使用香水，就像煙酒一樣，使用香水是精神層面的事情，無所謂花費一點必要的支出。
　　
　　國人的香水消費情結
　　
　　法國香水的魅力對人們的影響難以用語言描述。上個世紀末，很多出過國的人無一不把送瓶香水給親朋好友為送禮首選。很多人會在適當的場合炫耀自己擁有一瓶CD或香奈兒5號為自豪，那是身份的象征，意為我家或我的朋友有海外渠道，我見過法國香水。法國香水的名望一直以來口碑不錯，既是得益于其風格和文化比較討好國人，也依賴于法國與新中國較早的和諧關系，國人對法國的香水、洋酒、時裝，都有較多的了解。像較早進入中國的“皮爾·卡丹”、“圣羅蘭”兩大時裝品牌，像“紅方”、“黑方”、“軒尼詩”等洋酒品牌，都是國人比較青睞的。法國香水在中國的推廣可謂是投入很大，影響較大的平面廣告的開端應該是cD的“毒藥”香水，電視廣告的開端大概是香奈兒的“香奈兒5號”香水，最近的電視廣告是cD的“真我”香水，我們還見過LANCOME的“璀璨紅情”香水電視廣告片。這些廣告借助大牌模特和精良制作，有效地抓住了觀眾的眼球，達到了推廣的目的。這樣的投入在現階段是我們國內企業無法企及的。
　　經過多年的市場熏陶，消費者對香水品牌、流行香型、使用方法等有了明確的認知。首先，現階段的市場是在主力百貨商場及一線高端賣場中，主要是以國際大品牌為主，比如北京長安街沿線的一線商場。在這些場所出售的香水與國際同步，顧客對品牌、香型及流行趨勢的認知水平高，購買人群主要是白領、金領一族，國際大品牌的專柜、香水島月銷售量經常以幾十萬乃至上百萬計。在隨處可見的化妝品專賣店和超市大賣場中，則主打國內合資品牌和民族品牌。像“蘭西”、“貝麗絲”等就是歷經二十余年的合資品牌；像“高夫”、“清妃”等為代表的民族品牌；還有后起之秀，專以化妝品連鎖店為依托的“圣美倫”品牌和“悅華龍”品牌等等。
　　國內市場上常見的市售香水規格更為顧客接受的是30～50毫升／瓶；隨身攜帶的8～15～20毫升／瓶；家中梳妝臺上擺放的80～100毫升／瓶；100毫升／瓶以上的比較少見。雖然國人消費群體已經認同香水的獨特魅力，但具體到每一個個體來說，使用香水并不是每日必做的功課，所以小容量包裝的產品更容易被接受。一般國產香水的價格分布：80～120元／瓶和150～200元／瓶比較多見；30～50元／瓶的主要在化妝品專賣店出售；220～300元／瓶則比較少見到。
　　在國內的香水市場上，各品牌、廠商仍以討好消費者為首要選擇，比如香型上：避免使用過于濃烈、刺激、辛辣的香料，主要使用柑橘、花香、草香、木香等營造清淡、清新、海洋、水香一般的韻味。在如今的社會中，保護環境、保護自然生態、保護瀕危物種的法規越來越嚴，許多曾經允許使用的香原料已經不可能進入香水配方，也包括收集困難、價格昂貴的原因，現在的香水配方更多地使用人工合成的香料。現代工業的成就基本可以滿足調香師的想象力，各種各樣經過評價且安全可靠的人工合成香料，在調香師的手中、腦中、嗅覺中，變成世間美味，這已經成為現實。
　　
　　香水的消費環境
　　
　　香產品對環境的影響不容忽視。在現代社會中，香水文化宣揚的是“愉悅自身”，意即通過香水香氣的散發，改善自己的心境，提振自身的情緒。使用香水“遮蓋體味”的做法，早就成為歷史。但使用香水也必須要考慮周圍環境的接納程度，辦公室使用濃烈的香水容易引起他人反感，已經有不少關于辦公室或公共空間禁止使用芳香產品的報道，也出現過因長期生活在大量使用芳香產品的環境中導致過敏的訴訟。低檔香水味道過于刺激，使得使用香水的效果“適得其反”，慎用低檔香水是個明智的選擇。
　　還有，香水的使用被延伸到私家車里，但在汽車內使用芳香產品，應盡量不選用液體香水或酒精類的芳香產品，可選用固體散香器、空氣清新劑或有去除甲醛功效的產品。香水瓶通常是玻璃制品，香水中主要成分是酒精，如果車輛在日曬的情況下，車內溫度過高會導致香水瓶爆炸傷人。芳香氣味還會影響駕駛員情緒、撒漏香水會腐蝕儀表盤蒙皮及面