蘋果樹冠不同區位果實產量和品質特征及其與枝葉空間分布關系的研究

摘要：以富士蘋果為試材，調查了蘋果樹冠不同層次不同區位果實產量和品質特征及其與枝葉空間分布的關系。結果表明：樹冠不同層次和部位花朵發育狀況比較一致，隨樹冠高度的增加以及樹冠由外向內，每花序花朵數、中心花和邊花花冠直徑均沒有明顯差異；果實產量主要分布在樹冠第2層、第3層和第4層的次外層部位；單果重較大的層次主要是樹冠第3層和第4層，單果重較大的部位主要是樹冠中部，且在同一冠層內基本呈中部>外圍>內膛的變化規律，果實著色指數基本呈上層>下層、外圍>中部>內膛的變化規律；果實光潔度指數隨樹冠高度的增加總體上呈先增大后減小的變化規律，以樹冠第3層最高；果實梗洼、萼洼和胴部果銹在樹冠各層次各區位均有分布，同一產量水平在樹冠垂直方向和水平方向上，梗洼、萼洼和胴部果銹指數均無明顯變化規律。但666.7m²產量2000、3000kg的胴部果銹較輕，而4000kg的第2—4層各區位胴部果銹相對較重；同一產量水平樹冠不同層次和部位果形指數、果肉硬度無明顯變化規律，且差異不明顯，但隨產量的提高果肉硬度有增大的趨勢；果實可溶性固形物含量在樹冠垂直方向上，隨樹冠高度的增加，總體上呈上升趨勢，在樹冠水平方向上高產園無明顯變化規律；新梢和葉片數量在樹冠垂直方向上，隨樹冠高度的增加，先增加后減小，總體上以樹冠第3層最大，在樹冠水平方向上，呈外圍>中部>內膛的變化規律；果實數量和產量與枝量和葉量呈極顯著正相關；666.7m²產量2000kg的蘋果可溶性固形物含量和3000kg的蘋果單果重與枝量和葉量呈顯著正相關。

關鍵詞：蘋果；樹冠區位；枝葉空間分布；果實產量；品質

中圖分類號：S661.101 文獻標識號：A

文章編號：1001—4942(2010)11—0028—06

果樹開花、坐果以及產量和品質的形成除了受樹體營養狀況的影響外，還與外界環境條件緊密相關。在同一樹冠內，枝葉的空間分布往往是不均勻的，而樹冠內枝葉空間分布的不均勻造成了樹冠內不同區位間光照、溫度、濕度、風速等微域氣候的差異，從而使樹冠內不同區位的花、果具有相對獨特的發育規律。前人對樹冠不同區位蘋果品質及其與冠層內溫度、濕度、光照等生態因子的關系做了大量的研究；但是，有關蘋果樹冠不同區位果實產量和品質特征及其與枝葉空間分布關系的研究少有報道。本試驗以不同產量水平的富士蘋果為試材，應用樹冠立體分區的方法，探討蘋果樹冠不同區位果實產量和品質特征及其與枝葉空間分布的關系，為蘋果樹合理整形修剪，提高產量和品質等提供科學依據和參考。

1 材料與方法

試驗于2009年3月至10月在肥城市潮泉鎮上寨村和新泰市龍廷鎮土門村進行。選擇產量分別為2000、3000、4000kg(666.7m²，下同)的蘋果園作為試驗園；其中，肥城市潮泉鎮上寨村蘋果園品種為富士(2000年栽植)，株行距3.5m×5m，產量2000kg；新泰市龍廷鎮土門村蘋果園品種為富士(1988年栽植)，株行距分別為4m×4m和3m x4m，產量分別為3000kg和4000kg。試驗果園均為南北行向，樹形為小冠疏層形，砧木為平邑甜茶，樹體生長、結果正常，管理水平中等，果實套袋，樹體基本情況見表1。

每果園選擇生長一致的樹各5株，單株小區，重復5次。將每株樹的樹冠垂直方向從下至上等分成4層，每層從外至內將樹冠水平方向分成等寬的4個區位，共16個區位，從外至內、從下至上分別稱為1－1、1-2、1-3、1-4、2-1……4-3、4-4區位。盛花期，每區位按東、南、西、北4個方位隨機選取30個花序，調查每花序花朵數、中心花和邊花花冠大小；果實成熟期，每區位按東、南、西、北4個方位隨機采15個果實，測量每個果實的單果重、果肉硬度、可溶性固形物含量等指標，計算著色指數、光潔度指數、果銹指數；同時調查每個區位的果實數量和枝葉量。將每一層4個區位的數據合并后作為這一層次的數據；將4個層次相同區位的數據合并后作為這一部位的數據。

著色指數計算方法：首先根據果面著色程度確定相應的著色等級，分級標準見表2；然后根據公式計算著色指數。

著色指數=∑(每級果數×代表級值)／(總果數×最高級值)×100％

光潔度指數計算方法：首先根據果面光潔程度確定相應的光潔度等級，分級標準見表3；然后根據公式計算光潔度指數。

光潔度指數=∑(每級果數×代表級值)／(總果數×最高級值)×100％

果銹指數計算方法：首先根據果面銹量確定相應的果銹等級，分級標準見表4；然后根據公式計算果銹指數。

果銹指數=∑(每級果數×代表級值)／(總果數×最高級值)×100％

2 結果與分析

2.1 蘋果樹冠不同區位花朵發育特征

從表5和表6看出，蘋果樹冠不同層次和部位花朵發育狀況比較一致，隨樹冠高度的增加以及樹冠由外向內，每花序花朵數、中心花和邊花花冠直徑均沒有明顯差異；3個產量水平蘋果邊花花冠直徑總體上表現出大于相應層次和部位中心花花冠直徑的趨勢。從不同區位看，蘋果樹冠不同區位每花序花朵數為4—5朵，不同區位間差異均不明顯；但產量2000kg和4000kg的蘋果邊花花冠直徑均大于3000kg的邊花花冠直徑，可能與樹勢生長強弱有關。

2.2 蘋果樹冠不同區位果實產量特征

從表7和表8看出，蘋果樹冠結果部位均主要分布在第2層、第3層和第4層的次外層部位(部位2)。3個產量水平蘋果樹冠以第2部位產量最高，占單株總產量的40％左右，其次是第1部位，占單株總產量的30％左右，以最內層部位(部位4)產量均較低。造成樹冠內產量分布不均勻的原因主要是由于樹冠內膛光照弱，導致結果枝組數量較少，相對較細弱，負載能力較弱。

2.3 蘋果樹冠不同區位果實品質特征

2.3.1 果形指數從表7和表8看出，蘋果樹冠不同層次和部位果形指數沒有明顯變化規律，且差異不明顯。從不同產量水平看，產量2000kg的蘋果果形指數略大于3000、4000kg產量的果形指數，可能與果樹負載量有關。

2.3.2 單果重從表7和表8看出，單果重較大的層次主要是樹冠第3層和第4層，高產園單果重較大的部位主要在樹冠第2部位，且在同一冠層內基本呈中部>外圍>內膛的變化規律，這說明光照強度對樹冠下層和內膛有一定影響。

2.3.3 著色指數從表7和表8看出，著色指數基本呈上層>下層、外圍>中部>內膛的變化規律。這與樹冠不同區位光照條件有關。

2.3.4 光潔度指數從表7和表8看出，光潔度指數隨樹冠高度的增加總體上呈先增大后減小的變化規律，以樹冠第3層光潔度指數最高；在樹冠水平方向上沒有明顯變化規律。

2.3.5 果銹指數從表7和表8看出，果實梗洼、萼洼和胴部果銹在樹冠各層次各部位均有分布，同一產量水平在樹冠垂直方向和水平方向上，梗洼、萼洼和胴部果銹指數均無明顯變化規律。從不同產量水平看，2000、3000kg產量的胴部果銹較輕，而4000kg的第2—4層各區位胴部果銹指數相對較重，這可能與高產園樹冠郁蔽有關。

2.3.6 果肉硬度從表7和表8看出，蘋果樹冠不同層次和部位果肉硬度沒有明顯變化規律，且差異不明顯。從不同產量水平看，有隨產量水平的提高而增大的趨勢。

2.3.7 可溶性固形物含量從表7和表8看出，在樹冠垂直方向上，隨樹冠高度的增加，可溶性固形物含量總體上呈上升趨勢；在水平方向上沒有明顯變化規律。從不同產量水平看，有隨產量水平的提高而增加的趨勢。

2.4 蘋果樹冠不同區位枝葉發育特征及其與果實產量和品質的相關性

2.4.1 蘋果樹冠不同區位新梢發育特征從表9和表10看出，不同產量水平蘋果樹冠不同層次和部位新梢數量變化規律相同。在樹冠垂直方向上，隨樹冠高度的增加，新梢數量先增加后減小，總體上以樹冠第3層新梢數量最大；在樹冠水平方向上，新梢數量呈外圍>中部>內膛的變化規律。從不同產量水平看，樹冠各層次各部位新梢所占的比例基本相同，樹冠各層第1部位新梢占50％左右，第2部位占25％左右，內膛第4部位僅占6％—9％。

2.4.2 蘋果樹冠不同區位葉片發育特征從表11和表12看出，不同產量水平蘋果樹冠不同層次和部位葉片數量與新梢數量具有相同的變化規律。在樹冠垂直方向上，隨樹冠高度的增加，葉片數量先增加后減小，總體上以樹冠第3層葉片數量最大；在樹冠水平方向上，葉片數量呈外圍>中部>內膛的變化規律。從不同產量水平看，3個產量水平均以樹冠外圍第1部位占的比例最大，占樹冠總葉面積的50％左右，其次為第2部位，占25％左右，內膛第4部位僅占6％—9％。

2.4.3 蘋果樹冠不同區住枝葉量與果實產量和品質的相關性從表13看出，不同區位果實數量和產量與枝葉量相關性較好；其中，產量2000kg的蘋果果實數量與枝量和葉量呈極顯著正相關，相關系數分別為0.689和0.704，產量與枝量和葉量也呈極顯著正相關，相關系數分別為0.636和0.652；產量3000kg和4000kg的蘋果果實數

量和產量與枝量和葉量的相關性均達顯著性水平。果實品質指標中，產量2000kg的蘋果可溶性固形物含量與枝量和葉量呈顯著正相關，相關系數分別為0.500和0.511；產量3000kg的蘋果單果重與枝量和葉量呈顯著正相關，相關系數分別為0.538和0.552；其它指標與枝量和葉量的相關性均未達顯著性水平。

3 討論

3.1 劉業好等(2004)對小冠疏層形蘋果樹冠內光照分布進行了研究，結果表明，樹冠內光照強度呈現自下而上、由內而外逐漸增加的規律，外面最高，靠近樹干的下部最低；Rom(1990)、李麗等(1981)對蘋果樹冠不同區位果實主要品質指標進行了研究，并一致得出蘋果果實著色面積與光照強度呈正相關。本研究表明，果實著色指數基本呈上層>下層、外圍>中部>內膛的變化規律，與前人的研究結果基本相同。

3.2 Alain等(2000)研究認為，果樹枝葉數量、比例和空間分布以及角度的不同引起樹冠內光照分布、溫度、濕度和風速等微域氣候的變化，這種微域氣候對果實生長發育產生重要的生理影響，并最終決定了果實產量和品質。本研究結果也驗證了這一結論。

3.3 提高蘋果的產量和品質，必須調節樹冠內部主枝、側枝和結果枝的合理分布。冬季修剪就成為實現蘋果優質豐產十分重要的技術措施。此外，必須及時進行夏季修剪，充分利用樹冠內最佳生產區位多結果，結好果。