不同套袋方式對甜瓜果實(shí)品質(zhì)的影響

摘要：以金玉甜瓜為試驗(yàn)材料，研究了不同方式不同時(shí)間的套袋對甜瓜果實(shí)的單果重、可溶性固形物、維生素C、含糖量等品質(zhì)性狀的影響。結(jié)果表明，采用“幼瓜長至雞蛋大小時(shí)套紙袋，10天后套膜袋，成熟期脫掉膜袋留紙袋”的方式能夠顯著提高甜瓜的可溶性糖、維生素C含量；各種套袋方式對果實(shí)單瓜重均無顯著影響。此外，膜袋能夠顯著增加維生素C的含量。

關(guān)鍵詞：甜瓜；套袋；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號：S652.01 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號：A 文章編號：1001—4942(2010)11—0034—03

近年來，甜瓜設(shè)施栽培在我國有了較大的發(fā)展，但品質(zhì)還有待改善，特別是推廣雜交種以來，甜瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)有了較大提高，但在甜瓜的表面光潔度及果實(shí)的品質(zhì)方面還有待于改善。套袋技術(shù)在我國蘋果、葡萄、甜瓜等水果中廣泛應(yīng)用，較好地改善了果實(shí)的品質(zhì)，提高了其商品價(jià)值。以往由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展等諸多方面的限制，使得對甜瓜套袋的研究只停留在改善其果面品質(zhì)的水平上，而缺乏對內(nèi)在品質(zhì)的研究。本試驗(yàn)采用6種套袋方式，旨在尋找甜瓜的最佳套袋時(shí)間與方法，以改善甜瓜外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)，力求能在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得以應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 供試材料

金玉厚皮甜瓜，為網(wǎng)紋和光皮兩個(gè)品種。

套袋材料為生產(chǎn)中應(yīng)用較為廣泛的塑料袋和山東兆豐果袋廠生產(chǎn)的果實(shí)套袋專用紙袋，均為白色。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝試驗(yàn)站的塑料大棚中進(jìn)行，用雞糞作基肥，3月下旬在日光溫室中播種育苗；1個(gè)月后，定植于塑料大拱棚中，高壟吊蔓栽培，行距70cm，株距45cm；生育期追肥2次，伸蔓期施尿素。單蔓整枝，每株留一個(gè)果實(shí)，留瓜節(jié)位為8—13節(jié)位，幼瓜長至雞蛋大小時(shí)施氮磷鉀復(fù)合肥，其它管理措施同一般大田。

試驗(yàn)設(shè)7個(gè)處理：①幼瓜長至雞蛋大小時(shí)套膜袋；②幼瓜長至雞蛋大小后10天，套膜袋；③幼瓜長至雞蛋大小時(shí)，套雙層袋，內(nèi)膜外紙；④幼瓜長至雞蛋大小后10天，套雙層袋，內(nèi)膜外紙；⑤幼瓜長至雞蛋大小時(shí)套紙袋，10天后再套膜袋，成熟期脫掉膜袋留紙袋；⑥幼瓜長至雞蛋大小時(shí)套膜袋，10天后再套紙袋，成熟期脫掉紙袋留膜袋；⑦對照組，不做套袋處理。

兩種甜瓜各做7個(gè)處理，每一處理30株甜瓜，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)2次，共14個(gè)處理。將選留的果實(shí)套袋并掛牌標(biāo)示，同一批套袋處理在同一天內(nèi)完成。果實(shí)成熟后，在同一天去除紙袋，1天后采摘果實(shí)進(jìn)行測定。測定指標(biāo)包括：單瓜重、果肉厚度、外觀顏色，含糖量和Vc含量等。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均進(jìn)行方差分析和新復(fù)極差檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 套袋對甜瓜單果重的影響

從表1中可以看出，果實(shí)套袋對果實(shí)增重有一定影響。第3組和第5組雙層套袋處理單果重比對照分別增加19.18％和36.08％，同時(shí)也高于第1、2組膜袋處理。說明雙袋處理優(yōu)于單袋，先紙后膜處理優(yōu)于先膜后紙，也說明紙袋的效果優(yōu)于膜袋。分析其原因，初步認(rèn)為，前期氣溫低是制約果實(shí)生長的主要因素。果實(shí)套袋后，袋內(nèi)溫度明顯高于外界，且濕度好，有利于果實(shí)發(fā)育。由于膜袋的保溫效果不如外膜內(nèi)紙袋，導(dǎo)致第1組單果重不及第3組。第4組因紙袋比第3組晚套10天，效果也不如第3組。本試驗(yàn)以第5組先紙后膜處理的增重效果最好。

2.2 套袋對甜瓜果實(shí)橫縱徑、果肉厚度及可溶性固形物的影響

由表2可以看出，不同套袋處理對果實(shí)縱橫徑、果肉厚雖有影響，但各處理與對照間差異不顯著。套袋處理對果實(shí)可溶性固形物含量影響較大，第1組和第3組處理在可溶性固形物含量方面優(yōu)于對照和其它幾組處理，第5組處理的甜瓜單方面品質(zhì)不很突出，但是總體品質(zhì)表現(xiàn)十分優(yōu)秀。由此可見，第1組和第3組處理有利于提高果實(shí)的單方面品質(zhì)，而第5組處理適于大田中推廣。在果肉厚度方面試驗(yàn)組均低于對照組，可見，套袋在一定程度上影響了果實(shí)的膨大。但在外觀品質(zhì)上套袋處理的甜瓜均優(yōu)于對照，像果皮褐斑、磨痕和果瘤的數(shù)目明顯減少，果面潔凈有光澤。

2.3 套袋對甜瓜可溶性糖含量的影響

由表3看出，套袋處理的甜瓜，果實(shí)中可溶性糖含量均比對照有所增加。可見套袋處理有增加果實(shí)可溶性糖的功效，而且套袋越早可溶性糖的含量越多；雙層套袋比單層套袋效果更為明顯。其中第3組和第5組雙袋處理表現(xiàn)較為突出，可溶性糖的含量分別比對照高1.45倍和1.85倍，說明第5組先紙后膜處理效果最好。其原因可能是由于紙袋的“暗室效應(yīng)”積累了較多的糖分，在前期積累的糖分后加上膜袋的溫室效應(yīng)，二者共同作用使得果實(shí)的可溶性糖含量能夠保持在較高的水平。

另外，從第3組和第4組處理來看，早套比晚套好；從第5組和第6組處理來看，先紙后膜優(yōu)于先膜后紙，說明紙袋的作用優(yōu)于膜袋。

2.4 套袋對甜瓜Vc含量的影響

從表4可以看出，套袋處理的甜瓜果實(shí)維生素c的含量均高于對照。其中第5組先紙后膜處理和第1組膜袋處理Vc含量最高，與對照和其它處理相比，差異極顯著。套袋處理改變了光照狀況，影響了果實(shí)的光合能力，并且影響了果實(shí)內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的積累。在果實(shí)成熟的后期抑制了果實(shí)內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的分解使得Vc的含量有所提高。由此可知，先紙后膜處理有助于Vc含量的積累。在對第3、4、6組的觀察可以發(fā)現(xiàn)，膜袋在內(nèi)紙袋在外的效果不太理想，具體原因還有待于進(jìn)一步研究。因此，為提高果實(shí)Vc含量，建議在生產(chǎn)中采用紙袋在內(nèi)，膜袋在外的套袋方式。

3 小結(jié)與討論

3.1 套袋處理甜瓜的外觀品質(zhì)均優(yōu)于對照，病斑數(shù)、果瘤數(shù)以及果皮磨痕的數(shù)目都低于對照，同時(shí)提高了潔凈度和光澤度。本試驗(yàn)結(jié)果與王艷艷等(2008)的研究結(jié)果基本一致。

3.2 甜瓜套袋對果實(shí)單果重有一定影響，這與王安柱等以中晚熟秦王桃為試材研究的結(jié)果相類似。

3.3 果實(shí)套袋是生產(chǎn)優(yōu)良果品的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，它在一定程度上改變了果實(shí)的微環(huán)境，第5組處理即幼瓜長至雞蛋大小時(shí)套紙袋，10天后再套膜袋，成熟期脫掉膜袋留紙袋能滿足果實(shí)發(fā)育所需要的條件，有助于果實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)的積累。通過對試驗(yàn)數(shù)據(jù)的綜合分析得知，以第5組先紙后膜處理效果最優(yōu)，雖然在果實(shí)大小上比對照略低，但果實(shí)的總體品質(zhì)表現(xiàn)最好，因此可以將第5組處理方式用于推廣。但由于存在地域等因素，建議在大面積推廣之前在當(dāng)?shù)刈鲆粌赡甑脑耘嘣囼?yàn)。

3.4 本試驗(yàn)由于未單設(shè)紙袋處理，其效果如何有待進(jìn)一步研究。