中國穆斯林的開齋節

開齋節是伊斯蘭教主要節日之一，與古爾邦節并稱為伊斯蘭教的兩大節日。開齋節是阿拉伯語“爾德菲圖爾”的意譯，波斯語稱為“肉孜節”。現在是我國回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安等信仰伊斯蘭教的少數民族穆斯林共同歡度的節日。我國內地穆斯林稱開齋節為“大爾德節”，新疆的信仰伊斯蘭教的民族～般稱為肉孜節。

開齋節的日期為伊斯蘭教歷10月1日，這個節日與伊斯蘭教的齋月有關。伊斯蘭教的齋戒始于伊斯蘭教歷623年，即先知穆罕默德從麥加遷徙到麥地那的第二年。根據阿納薩的傳述，先知穆罕默德遷移到麥地那之后，發現當地的人繼承蒙昧時代(伊斯蘭教興起前)的習慣，一年有兩次慶祝活動。他說：“當我來到這里時，你們延續過去蒙昧時代保留的兩個傳統紀念日。我已接到真主啟示，并告訴你們，這兩個慶祝日將用更好的節日代替：一個是奉獻犧牲的節日(即古爾邦節)，一個是結束齋戒的節日。”伊斯蘭教把每年伊歷9月份(“萊麥丹”月)的齋戒規定為主命齋，它是伊斯蘭教的五大功修(念、禮、齋、課、朝)之一，是每個穆斯林必須履行的天命。凡已成年、身體健康、理智健全、長期居家的男女穆斯林都應在萊麥丹月封齋一個月。封齋的天數有時為29天，有時為30天。伊斯蘭教采用的歷法是以月亮盈虧為準，全年為12個月，單月30天，雙月29天，與公歷每年相差11天，三年相差1個月。故按公歷推算，每年開齋節會出現在不同季節。齋月期間，穆斯林要做到靜心寡欲，每日從拂曉前至日落，禁止吃、飲和房事等，并戒除一切非法的言行和邪惡的意念。小孩和老弱者可以不封齋，在經期的婦女、有病或旅行的人可以不封齋，但齋月過后要補齋，不能還補的以交納實物作為罰贖。封齋的目的，就是讓人們體驗饑餓和干渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。通過封齋，穆斯林逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。

穆斯林視開齋節為盛大的節日，全球穆斯林普天同慶，舉世同樂。在舉行開齋節的聚禮(禮拜)前，穆斯林必須按照家庭人口計算繳納開齋捐，我國部分地區稱之為“麥子錢”。開齋捐阿拉伯語稱為“扎卡特費圖爾”或“索得蓋費圖爾”，伊斯蘭教法規定，交納開齋捐是每個穆斯林應盡的義務。伊斯蘭教認為，每個人在齋月期間都會不知不覺地做一些與齋戒的精神相違背的事或說出一些惡言妄語。只有通過交納開齋捐，可純潔封齋之人在齋戒期間所做的過錯與所說的妄言蜚語，減免其差錯，彌補其不足，這樣，齋戒者的齋戒才會圓美。伊斯蘭教法規定，接納開齋捐的一般是貧困者，當然，這根據當地情況而定，并由近而遠，先照顧到親戚當中的困難者，再波及到周圍的人。也可以給專門從事教育、宣教、慈善工作人員、求學者、離鄉而被困者等。中國有些地方直接由清真寺管委會收取，最后統一分配。用開齋捐賑濟貧困者，使每個穆斯林都體驗到伊斯蘭教的溫暖和穆斯林之間的相互友愛與幫助。穆罕默德時期穆斯林交納的開齋捐主要為小麥、葡萄干、椰棗、大麥等。后來的伊斯蘭教法名著《偉嘎耶》規定，每個穆斯林應交納小麥的數量為二升半。由于阿拉伯國家的計量單位不一致，交納的數額也不盡相同。中國各地的穆斯林實行的標準也不一樣，有的是小麥二升半，有的是小麥二斤四兩，有的是大麥四斤八兩。有的地方將實物折合成人民幣來計算。農村大部分地區一般規定每人交納5到10元，城市提倡每人交納人民幣10到20元。

開齋節的主要禮儀有：穆斯林于該日凌晨速進少許飲食，吃幾個單數的棗子為佳；在參加節日會禮前要沐浴，梳妝一新，擦戴美香，穿上整潔最好的衣服：去清真寺慶祝節日的路上，要邊走邊低聲念“大贊詞”(安拉至大、安拉至大，萬物非主，唯有安拉，安拉至大、安拉至大，一切贊美全歸安拉)；舉行會禮時，聚精會神地聽阿訇講“臥爾茲”，不說閑話、不走動、不喧嘩等；會禮結束后回家時，走與來時不同的路線；用最優美的語言相互祝賀節日等。

開齋節是自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。開齋節時應當多想到平日可能被遺忘的老人、親友和附近的孤兒、寡婦和窮人。

節日這天，一般的穆斯林家庭都要準備豐盛的節日食品，如油香、馓子、糖果、點心等，不僅自己家里食用，而且用來招待親朋好友，這是中國伊斯蘭教的獨特風俗。此外，我國信仰伊斯蘭教的各族穆斯林，根據各民族各地區的風俗習慣又有各自不同的特色。回族穆斯林在過節時，一般的家庭都用各種佳肴宴請賓朋。在回族家中做客，以茶禮為重。尤為突出的是“蓋碗茶”，俗名“三炮臺”、“三炮臺碗子”。茶碗內除放茶葉外，還要放入冰糖、桂圓、大棗等飲品。味道甘甜，香氣四溢。客人一邊飲，主人一邊斟，別有情趣。有許多回族穆斯林青年還會選在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧。維吾爾族在節日里，無論是城市或農村，都要在廣場上舉行盛大的麥西來甫歌舞集會。廣場四周設有色彩繽紛的傘棚、布棚、布帳，夾板房內鋪設著各式各樣的木桌、板車、地毯、毛毯、方巾，上面有樣式繁多的食品小吃。節日的筵席上主要有手抓飯、撒子、手抓羊肉、各式糕點、瓜果等。人們在米飯中放入羊肉、疏菜和葡萄干，食用時用右手的三個指頭抓食。撒拉族歡度開齋節的時候，以炸油香、搓撒子、做油攪團、手抓羊肉、蒸糖包等招待客人。奶茶和麥茶是頗受撒拉族男女老幼青睞的飲料。東鄉族十分好客，節日期間，客人來訪，除用“三炮臺”蓋碗茶款待外，一般都以油香、“尕(小)雞娃”待客。東鄉族對吃“尕雞娃”別有講究。他們將整雞按各個部位分成13部分，親朋聚會，各按輩份吃相應的部分，其中以“雞尾”最尊貴，聚餐時讓最受尊重、最年長或“首席”賓客享用。有條件的人家，還宰羊，用全羊席招待。哈薩克、塔吉克、柯爾克孜等族還舉行叼羊、賽馬、射箭等活動。節日時的馬也與平日不同，馬身上扎滿紅色布標，馬鬃和馬尾上用紅色綢束上幾團野雞毛，馬鞍和套頭的皮帶上也系滿各種花飾。

開齋節作為中國穆斯林特有的節日，一直以來受到國家的高度重視，為使穆斯林群眾能夠過好佳節，國家規定在開齋節里給穆斯林群眾放假一天，有的地方如寧夏回族自治區規定，開齋節放假兩天。西北穆斯林聚居區的中小學校在開齋節也會放假。除此之外，各級政府部門領導也會在這一天帶上禮品親臨清真寺慰問穆斯林群眾，同大家一起歡度節日。

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【責任編輯】常汝先