質量檢測需要高科技“降魔杵”

2010年7月30日，全國首個綠色農產品可溯源連鎖超市“壹綠鮮”體驗店在成都開張，消費者可以憑借豬肉和蔬菜包裝上的條形碼查詢出“芯片豬肉”的喂養飼料’免疫等各方面的詳細信息，還可以查詢蔬菜采收時間、供應商等信息。

農產品溯源早已不是一個新鮮詞，在國外也已實行多年。按理來說，這并不是一個十分新鮮的新聞，但從這個小小超市折射出的，是中國質量監控高科技手段的進步。

今年是《質量振興綱要》頒布的第十五個年頭，各種級別和主題的質量論壇和會議在全國紛紛舉行。

其中，高科技手段在質量控制中的作用一再被提及，相當數量的成果和論文顯示了這一內容在質量工作中的受重視程度。高科技不等于高門檻，用之于現實，惠及民眾的高科教才有意義。

正如這個可溯源超市的開張，一張小小的條形碼，就可以解決廣大消費者擔心的各種問題。

近些年食品安全問題頻發，已經嚴重威脅到了普通公眾正常生活的底線，而魔高一尺道高一丈的檢測手段，也在這些不斷的“降魔”經歷中被迫和主動地進步著。

從三聚氰胺到地溝油，這些食品“地雷”存在遠非一日，若非科技檢測手段發展到可以讓它們大白于天下的程度，不知道還要有多少人受害而不自知。

由于媒體和公眾對社會事件知情度的日益提高，檢測手段的進步也隨著一次次的考驗越來越為公眾所了解。一時間，衛生檢測和質量檢測部門在一次次被推上風口浪尖的同時也不斷經歷著鳥槍換炮的更新。

社會發展至今，為了滿足各種需求，食品添加劑和容易產生不良化學物質的包裝和添加手段層出不窮，不以惡意論，從技術上說有些危害尚未納入生產企業的認知范圍，與飛速發展的現代社會并肩而來的是越來越莫測的潛在危害。在網上的一些論壇中，有人甚至已經對所有的食品表示失望，建議組織人回到刀耕火種的年代，開辟完全健康天然的綠色食品基地。

但是逃避不是辦法，即使奏效，也是少數人的選擇。公眾真正需要的是對這些潛在危害的預防和控制機制，既然我們享受了現代社會的優越，那么承擔相應的風險也是理所當然。

那句經典的諺語反過來就是：上帝在這為你打開了一扇窗，必然要在別處關閉一扇門。

高科技手段在質量檢測中的運用已然很廣泛，但還有廣大的前景，農產品溯源只是一個開始。質量檢測需要高科技手段作為“降魔杵”，牢牢鎮住潛在的危害之源。