死了吃蝌蚪那條心

有一次在順德吃到一種叫做“田蚊魚”的小魚，椒鹽的做法，好像一盤小垃圾那樣上來，黑黑碎碎的。每條田蚊魚大概也就比大一點兒的蚊子再大一點兒，總之比蝌蚪是小多了。當時我就悲憤起來──我想吃蝌蚪想了好多年了，每次說起這個，就有大廚撇嘴，說那么小的東西怎么吃?身為中國人，連有毒的河豚都能想辦法吃掉，怎么能夠容忍有某種活蹦亂跳的東西下不得嘴?而且，瞧，田蚊魚就比蝌蚪小，為什么它可以吃，蝌蚪就不行?

于是我就變成了祥林嫂，每次見到大廚就問:為什么沒有人吃蝌蚪?

得到的答案真是沒有技術含量，它們分別是:

1、蝌蚪群居很少，很難打撈到一大盤。

2、蝌蚪長得很快，倒不如長成青蛙再吃。(我義正辭嚴地說，青蛙是益蟲，不能吃的!)3、如果抓回來一批蝌蚪有的有腿有的沒有，有的有兩條有的有四條，多惡心。

4、蝌蚪這東西看起來水分很多，就像海蜇，一下鍋炒就會縮水，變成逗號，怎么夾得起來?

5、蝌蚪不好開膛……我偏不信這個邪。于是就到農村里去問老太太。還是民間智慧了得，雷州那邊有個老太太告訴我，蝌蚪不但可以吃，而且生吃蝌蚪是美容的，可以清熱下火，尤其女孩子臉上長了痘痘，吃它最好了。更好玩的是，她告訴我在解放前還有個偏方，說吃蝌蚪可以避孕。于是，村里就有婦女大吃蝌蚪，以便節制一下肚皮，可是這個婦女沒有考慮到這種蝌蚪是沒有辦法制服那種“蝌蚪”的，相反它們還近朱者赤，或者近墨者黑，擁有同樣功效，所以她還是連生了7個娃娃。

后來終于是科學家告訴了我為什么不能吃蝌蚪。是因為蝌蚪本身是以寄生蟲為食物的，而且這種寄生蟲又能耐高溫，又能耐胃酸，總之是強大的寄生蟲。這種寄生蟲到了人體內，會一直鉆到我們腦袋里去吃我們聰明的腦子，讓我們變成神經病，所以，沒什么必要去冒這個險。

有一次在云南，見到幾只10多厘米大的“蝌蚪”，乒乓球大的腦袋，已經長出兩條小后腿來，而黃豆大的眼睛一直瞪著我。我當場嚇傻在場，想這樣的蝌蚪長成青蛙，還不變成妖怪啊。后來才知道，這叫做蝌鱸，是四川冷水魚的一種。原來如此……干鍋煮了它!噢，肉質還真鮮嫩，只有一條軟骨，從尾巴貫穿到腰上。想必……跟它長得一模一樣的蝌蚪，吃起來也應該很不錯吧。