蘑菇可解毒護肝/5則

哪些食品最易作假摻毒

海帶:如果海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶經開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。

豆芽:自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽身粗壯，根短、無根或少根，豆粒發藍，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。

大米:購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴重者水面會浮有油斑。另外仔細看，因上油拋光，米的顏色通常是不均勻的，仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。《老人報》

常服鈣片可增加患心臟病風險

不少人以服用鈣片的方式強健骨骼，預防骨質疏松癥，但研究人員發現，鈣片強健骨骼效果并不明顯，卻會增加中老年人患心臟病的幾率。這是因為鈣片可能會增加血液中鈣的含量，改變血液化學成分，威脅心臟健康。因此建議想借助服用鈣片預防骨質疏松的中老年人重新考慮。 《濟南時報》

常吃水煮花生能防癌

研究發現，花生中含有的植物化學物質有很強的抗氧化特性，它能夠預防細胞退行性疾病傷害，其中包括癌癥、糖尿病和心血管疾病等。

研究人員對水煮花生、鮮花生、曬干花生和烤花生中的食物化學物質進行分析后發現，煮花生的防癌物質含量最高。研究人員解釋，這些防癌物質并不是營養素，但是它們又對人類健康有好處。因此，為了保持它們的作用，花生最好煮著吃。 《當代健康報》

蘑菇可解毒護肝

蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

蘑菇具有多種抗病保健作用。蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器。蘑菇還是極強的解毒劑，經常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。

新浪健康

冠心病患者:遵循511法則

專家提示，冠心病患者在生活中要遵循“511”法則。

“5”即五慢，吃飯要細嚼慢咽，說話要慢條斯理，走路要四平八穩，睡覺時躺下要慢，如廁后起身時要慢。

第一個“1”就是始終保持一個平和的心態，不急不躁。第二個“1”就是做任何事前先數10下。調整好呼吸，情緒自然就平靜下來了，血壓也會保持在穩定狀態，對心臟也大有益處。 《健康時報》