巧婦錦囊

選購大米的小竅門

在生活中，如何分辨是新米還是陳米呢?方法很簡單，那就是新米的白點比較多。白點就是大米的胚芽，而陳米為了在銷售時更好看，會進行拋光，這樣在外觀上與新米一樣，但白點也會同時被拋除掉，因此陳米通常沒有白點或白點非常少。還有一個竅門就是:有些陳米因儲存有問題，其米粒上有一條或幾條裂紋，這樣做出的飯外熟里生，因此我們在選購大米時要睜大眼睛。

挑選高跟鞋的妙招

1.在挑選高跟鞋時，一定要挑選有前翹的鞋子，前翹指高跟鞋鞋尖與地面平行時的角度，如果沒有前翹，穿著就會不舒服。

2.不同高度的鞋子前翹的角度也不同，一般而言，鞋子前翹的角度與鞋跟的高度成反比。

3.在挑選高跟鞋時要把鞋子翻過來看一下，前腳掌處有凸度的為最合適。

4.挑鞋時要注意腳心與鞋底的貼合，中間距離過大或有空隙，走久了會感覺特別累。

5.將鞋從約20cm高處向下拋，鞋子能站穩，說明它的平衡感好。

保存咖啡的方法

很多人保存咖啡豆、咖啡粉時，是把它們放進冰箱保存，但等下次拿出來沖泡時，卻發現因為冰箱的水氣，使得咖啡粉結成塊狀，泡出來的咖啡味道不是很好。若要在常溫下保存咖啡豆、咖啡粉，可先將它們裝在密封的塑膠袋內，用橡皮筋把封口處綁緊，再放入罐子里保存，這樣就可以減少和空氣的接觸。如果有干燥劑的話，也可以放一包在罐子內。

怎樣不去皮擠出土豆泥?

將土豆外皮清洗干凈，放入鍋中用小火煮1小時左右，然后將煮好的土豆拿出，放入事先準備好的冰水中，這樣不僅能快速給土豆降溫，而且口感更好。再把土豆放入塑料網兜，用力擠，土豆泥就會順著網兜的網眼被擠出來，而土豆皮還留在網兜里呢。

如何挑選甜又脆的冬棗

秋季，熟透的冬棗又脆又甜，因此我們在挑選冬棗時要注意挑選熟透的冬棗。真正熟透的冬棗紅斑不均勻，而且紅點會成斑點狀散開，而不成熟的冬棗紅斑均勻。另外，冬棗未紅的部分，顏色發黃說明成熟度高，顏色發青則說明成熟度低。市場上有一種冬棗個頭較大，是普通冬棗的2~3倍，它與小冬棗比起來，肉較多，核較小，但水分過少;而小冬棗水分多，吃起來更脆甜。

多孔被的常識

市場上有四孔棉被、九孔棉被等，那什么是多孔被，多孔被有什么特點?其實，市場上見到的多孔棉并不是棉，而是化學纖維的一種。“孔”是指一根化學纖維橫截面上的小孔，孔越多，化纖的空隙也就越多，多孔被纖維的空隙中有大量不流動的空氣。由于不流動的空氣具有良好的保溫效果，因此用這種纖維制作的被子具有良好的保溫性能。另外，由于多孔被富含空氣，因此透氣性十分好。通?？自蕉嗟谋蛔颖匦阅芫驮胶?，長時間使用多孔被，只要經常拍打，被子就能一直保持蓬松狀，因此保溫功能也較持久。

(二馬)

欄目管理、編輯/葛文

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