蕓豆栽培技術(shù)

一、種植適應(yīng)區(qū)選擇

蕓豆最適應(yīng)生長(zhǎng)在條件是海拔2400～2800m，年平均氣溫7.9-12.6℃，氣溫穩(wěn)定在10℃左右即可播種，花期要求均溫15℃以上，低于15℃就形成無(wú)效莢，溫度太高則只開(kāi)花不結(jié)莢。

二、播前準(zhǔn)備

1、種子處理。選種：播種前應(yīng)進(jìn)行粒選，選用粒大、飽滿(mǎn)，整齊度、光澤度一致，無(wú)病蟲(chóng)害和破損的種子。

曬種：在太陽(yáng)下曬種1-2天，促進(jìn)發(fā)芽整齊，防止早春低溫期播種爛種。

2、土地選擇。土壤選擇：選擇土層深厚、肥力中等、地下水位低、排水良好。通風(fēng)、向陽(yáng)、有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較高的酸性或微酸性土壤種植。蘭坪縣山區(qū)土壤多為微酸性至酸性的紅壤、綜壤、黃壤，PH值為5-7，土壤磷素易于轉(zhuǎn)化，有利于可溶性肥料吸收，增強(qiáng)根瘤固氮活力，保持植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育。如前茬為輪閑地，在冬前翻犁一次進(jìn)行曬地。種植田塊應(yīng)保持深耕碎壟，精細(xì)整地。開(kāi)溝、條塘、播種均為在當(dāng)天搶時(shí)種植，以減少水分蒸發(fā)流失。

輪作方式：有機(jī)蕓豆生產(chǎn)基地要求實(shí)行輪作，周期三年一輪，最低要求兩年一輪。輪作方式為：蕎麥一綠肥一蕓豆、綠肥一馬鈴薯一蕓豆。

整地：前茬作物收獲后，進(jìn)行三犁三耙，把腐熟的農(nóng)家肥埋于土中，用作底肥。

3、底肥。整地前把農(nóng)家肥撒施于地塊中，畝施2500kg腐熟的農(nóng)家，播種時(shí)用細(xì)碎潮濕的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥(廄肥、草木灰等)混合拌勻后作塘底肥，切忌底肥與種子直接接觸，點(diǎn)種后先蓋一層細(xì)土、再時(shí)塘肥，塘肥上加蓋一層細(xì)土，覆土厚約6.67cm。生物鉀肥可用來(lái)拌種。

4、播種期。蕓豆子葉不出土，疏松的土壤有利于出苗和根瘤菌的生長(zhǎng)。整地盡可能及早翻耕。蕓豆屬于無(wú)限花序，生育期長(zhǎng)，播種到始收150天左右，始收到完收需40天左右，全生育期180-190天。蕓豆比一般菜豆耐寒，但對(duì)霜凍仍然敏感，遲播易受后期霜凍。因此。利用其耐寒和子葉不出土的特性適當(dāng)早播和深播，可使其蔓莖節(jié)間縮短，提早開(kāi)花結(jié)莢期，延長(zhǎng)采收期。提高產(chǎn)量。

三、合理密植

合理密植應(yīng)把握肥地稀播，瘦地密植的原則。肥地利用地力、植株優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，瘦地用群體的優(yōu)勢(shì)增加產(chǎn)量。

上等田：確定塘數(shù)為每畝1700塘，塘留苗2株，株數(shù)以3400株為宜，壟距1m，塘距0.49m，畝播種一般為7.5kg。種植時(shí)打塘要深，蓋上覆土約6cm左右。

中等田：耕地、凹地、陰坡，對(duì)蕓豆生長(zhǎng)不利，塘數(shù)為1850塘，塘留苗2株，畝株數(shù)以3700株為宜，壟距0.75cm，塘距0.44m，畝播種量一般為8.6kg。種植時(shí)打塘要深，蓋上覆土約6cm。

下等田：塘數(shù)為每畝2000塘，塘留苗2株，畝株數(shù)以4000株為宜，壟距0.73m，塘距0.44m，畝播種量一般為8.8kg。種植時(shí)打塘要深，蓋上覆土約6cm。

四、施肥量

蕓豆?fàn)刻俑?、生長(zhǎng)旺、開(kāi)花早，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，需肥量大，所以底肥要施足。

上等田地每畝施農(nóng)家肥2000kg為宜，中等田地每畝施農(nóng)家肥2500kg為宜，下等田地每畝施農(nóng)家肥3000kg為宜。同時(shí)應(yīng)按土壤肥力情況確定，必要時(shí)可適量噴施葉面肥。

五、田間管理

1、抽蔓前管理。抽蔓前進(jìn)行除草、培土、埋壟、插稈。蕓豆是蔓生攀緣植物，攀援生長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)，適時(shí)插稈引蔓，可避免藤蔓的滿(mǎn)地爬纏。有利于通風(fēng)透氣，結(jié)莢飽滿(mǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在抽蔓初期結(jié)合進(jìn)行中耕除草、培土、理壟。插稈應(yīng)離植株0.1m左右，以免傷根。如抽蔓后插稈，須按逆時(shí)針?lè)较蛞隙挕?/p>

2、封頂打杈。為控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，必須適時(shí)進(jìn)行封頂打杈。一般選擇在抽蔓開(kāi)花或結(jié)莢初期開(kāi)始調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡。封頂打杈一般在晴天進(jìn)行。

打杈：按植株下部1-2部節(jié)抽生的側(cè)蔓留壯去弱，打權(quán)要勤，除主蔓和主側(cè)蔓外，其它多余的側(cè)蔓不超過(guò)30cm時(shí)及時(shí)剪除，以改善通風(fēng)透氣防止養(yǎng)分消耗。打權(quán)要早于封頂。

封頂：一般在蔓高于稈50cm時(shí)剪去頂部主側(cè)蔓頂端部分，動(dòng)剪部位離節(jié)位1cm以上，以達(dá)到抵制頂端營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使養(yǎng)分回流至下部轉(zhuǎn)移為生殖生長(zhǎng)。

3、防止倒伏，及時(shí)排澇。刮風(fēng)下雨時(shí)倒伏的植株，在葉片上無(wú)水珠后，應(yīng)及時(shí)扶正、插牢，還要理壟排水，防止?jié)n澇影響產(chǎn)量。

4、病蟲(chóng)、草、鼠害防治。蟲(chóng)害防治：主要在幼苗期進(jìn)行中耕除草防治，中期再進(jìn)行一次除草。

病害防治：主要有白粉病、炭疽病和花葉?。欢诡?lèi)病害較易防治，采用波爾多液、石硫合劑或植物提取液防治。

蟲(chóng)害防治：蟲(chóng)害主要有地老虎、跳甲、卷葉螟、豆莢螟。地老虎可在犁地及播種等農(nóng)事操作時(shí)人工捕殺，其它蟲(chóng)害可用除蟲(chóng)菊等植物源農(nóng)藥防治。

鼠害防治：鼠害對(duì)幼苗、藤蔓及幼嫩豆莢都造成威脅，主要采用電貓或人工防治。

由于蕓豆種植區(qū)域海拔高，一般在2400～2700m之間，氣溫偏低，一般無(wú)病害發(fā)生或發(fā)病率極低。

5、收獲、貯藏。收獲：蕓豆生長(zhǎng)特定決定了豆莢成熟的早晚，蕓豆全生育周期170～180天，從播種到植株下部豆莢黃熟期約140天，整株豆莢成熟需30-40天，成熟期拉長(zhǎng)，又正處雨季空氣溫度大，極易引起種皮褐變或出現(xiàn)黃斑，降低產(chǎn)量和商品率。所以應(yīng)適時(shí)分批采收，先成熟的下部莢應(yīng)及時(shí)采收，才首飾不傷莖蔓，中后期成熟的豆莢，待整株豆莢變黃成熟，植株莖蔓、葉片落黃后可一次采收。

選級(jí)和貯存：帶殼晾曬，曬干后人工脫粒，籽粒不能在陽(yáng)光曝曬。只能在干凈衛(wèi)生的樓板上陰干，待水分含量在18％時(shí)進(jìn)行挑選分級(jí)，掛好標(biāo)簽，標(biāo)簽上要寫(xiě)明品種、等級(jí)、數(shù)量、收獲時(shí)間、收獲地點(diǎn)。分級(jí)后定額包裝在指定的干凈、衛(wèi)生、無(wú)污染包裝物中。入庫(kù)后按等級(jí)、收獲時(shí)間、產(chǎn)地分別進(jìn)行堆碼。有機(jī)蕓豆分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)一般如下：

甲級(jí)：380-550粒／kg，籽實(shí)飽滿(mǎn)，呈現(xiàn)產(chǎn)品特有色澤，無(wú)異色，無(wú)褪色，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)破損，無(wú)皺癟，無(wú)霉變，無(wú)出芽，表面光滑，水分不超18％，定額包裝。

乙級(jí)：650～750粒／kg籽實(shí)飽滿(mǎn)，無(wú)褪色，無(wú)霉變，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)出芽，無(wú)破損，無(wú)皺癟，表面光滑，水分不超過(guò)18％。

丙級(jí)：800～850粒／kg，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉變，無(wú)出芽，無(wú)蟲(chóng)蛀，水分不超過(guò)18％。