來市南盡享海鮮世界杯

終于迎來了有世界杯的夏天!

這個夏天自然少不了電視、足球和青島啤酒，激情、暢飲帶來的酣暢淋漓。此時此刻，身在市南的你，還可以體驗另一場世界杯一海鮮世界杯!蠣蝦、蝦虎、鮮子、八帶、加吉魚、黃花魚、刀魚、鲅魚、螃蟹、海參、鮑魚、蛤蜊、比管魚、海腸子和各種螺類……夏天可是各類海鮮美食的天下!

吃海鮮一定要到市南來。市南區有—百家“競爭上崗”的餐飲名店，云霄路、閩江路、漳州路等美食街區更是你享樂的好去處。不管大小酒樓，里面的大廚都有幾道拿手的海鮮菜品。青島大廚烹制海鮮很獨到，那活蹦亂跳的魚蝦、張牙舞爪的螃蟹、軟硬不吃的蛤蜊和扇貝、觸覺敏銳的海參和海腸……它們輕輕地散發著誘人的海的味道，再經大廚的妙手變成—盤盤人間極致美味，惹人垂涎，辣炒蛤蜊、白菜燒大蝦、蔥燒海參、紅燒黃花魚、蔥拌八帶等等。水煮的清香、紅燒的軟嫩、煎炸的酥脆、碳烤的勁道……看著那些剛剛捕撈上岸的新鮮海貨，心中不由雀躍起來。

蛤蜊

“沒吃過蛤蜊，就相當于沒來過青島。”這句話一點不過分。蛤蜊最受青島人的寵愛，幾乎青島每個餐廳都有幾道蛤蜊菜肴。在青島，蛤蜊要念“ga-la才地道。這種人見人愛、誰吃誰“上癮”的海貨隨處可見，蛤蜊肉質肥美，味道鮮香，可以與不同的食材搭配出無窮的變化：辣炒蛤蜊鮮香微麻；清燉蛤蜊湯醇汁鮮；碳烤蛤蜊味美清香……從路邊小攤到星級酒店，蛤蜊所向披靡、天下無敵，無論是家常飯菜、還是奢華宴席，都有它的一席之地。當蛤蜊遇到大師，所碰撞出來的就是天下—等一的美昧。

吮指美味：原汁蛤蜊、蛤蜊燉豆腐、鐵鍋蛤蜊雞、蛋餅蛤蜊肉、冬瓜蛤蜊湯、辣炒蛤蜊、蛤蜊疙瘩湯、桑拿蛤蜊、蕓豆蛤蜊面、蛤肉麻餅

蠣蝦、蝦虎、螃蟹

傳統的清水白煮，能誘發食材本身的鮮香同時保留原汁原味，連同堅硬的外殼一起蒸煮的蝦兵蟹將們個個緊實，上了桌也不肯丟盔棄甲。面對美昧，食客們簡直無所不用其極，惟恐錯過每一口鮮美。

吮指美味水煮蠣蝦、特色炸蝦仁、上湯蝦丸、白菜燉蝦、平鍋秘制蝦、金牌沸騰蝦、清蒸蝦虎、椒鹽蝦虎、清蒸螃蟹、蔥姜燒蟹、海鹽煸蟹

海魚

青島人烹魚，用的是海納百川的心態，洋為中用、南魚北吃，屢見不鮮。不管是清蒸、紅燒、家常燒，還是煎炸、燜烤、油潑，新鮮嫩滑的魚肉，通過廚師們的妙手烹制，成為整桌宴席的點睛之筆。青島人最喜歡的魚，有鲅魚、黃花魚、鯧魚、偏口魚，青島的名廚，大多有—道名菜跟魚有關。

吮指美味紅燒鲅魚、鐵鍋鲅魚餅子、鹽水黃花魚、香煎小黃花魚、多昧石斑魚、濃湯鲅魚糕、洪澤湖魚元、金盞銀鱈魚、石鍋魚頭、古法蒸白鱗魚

海蠣子、蠣貝、海蟶子、扇貝

青島人喜歡根據海蠣子、蠣貝、海蟶子和扇貝特有的口感和味道，用蒸、煮等不同烹飪手法凸顯其特質。不得不承認，它們是一種讓人越吃越有成就感的海貨，費力掰開的堅實硬殼里躺著細滑肥嫩的美味，讓人停不了口也停不了手。

吮指美昧涼拌海蠣子、碳烤海蠣子、油潑海蠣子、水煮蠣貝、蠣貝炒蛋、油潑海蟶子、油潑扇貝、蒜蓉粉絲蒸扇貝、碳烤扇貝

海螺、香螺

青島人給海螺起了—個親切又樸實的小名叫“波螺”，給香螺起了個小名叫“香波螺”或“轱轆”。清水白煮的海螺或香螺與姜末醋汁是最完美的搭配，用細小竹簽，通過扭轉手腕取出螺肉可是個技術活。此外，大個頭的海螺螺肉也會被大廚片成螺片烹之飪之。

吮指美睞：水煮海螺、香蔥海螺、XO醬爆海螺、螺片菜心、螺片撈雞、水煮香螺、石鍋香螺、麻辣香螺

鮑魚、海參

鮑魚和海參的吃法，無非“干、濕”兩種。青島的鮑魚菜肴多以新鮮生鮑為主。青島人喜歡做原殼鮑魚，因為入口軟滑細膩且原汁原味；青島人還習慣用肉末搭配海參，烹制出形神兼備且營養豐富的海味佳肴。尊貴的鮑魚、海參們經過廚師的妙手，變得不失厚重又添親切，更有層出不窮的口感。

吮指美味原殼鮑魚、菜干煽鮑仔、頂級香燜鮑、蝦腦汆活海參、高湯活海參、蔥燒海參、肉未海參

魷魚

名不見經傳的魷魚，自從加入燒烤行列后，一躍成為著名的海鮮燒烤，是燒烤時的必選項目。比起傳統的時蔬炒魷魚的溫和口感，辣椒或辣醬與魷魚搭配的新組合香辣得夠味、咀嚼著帶勁，特別受年輕^的喜歡。無論是鐵板烤，還是用碳爐烤，夾雜著醬汁香氣的魷魚，用柔韌勁道的口翩孚獲每—位食客的心。

吮指美味：碳烤魷魚、鐵板魷魚、爆炒魷魚花、干煸魷魚爪、干炸魷魚圈、香辣魷魚

[嘗鮮菜單]

涼菜清心涼粉、蔥拌八帶、涼拌海蠣子

熱菜：水煮海螺、原汁蛤蜊、白菜燉蝦、鐵板魷魚、特色炸蝦仁、蕓豆炒海腸、原汁鮑魚、油潑扇貝、姜蔥炒蟹、清蒸石斑魚

湯：豆腐魚頭湯

主食：海鮮炒飯、蛤蜊蕓豆面、海草烙、海參撈飯、蛤蜊疙瘩湯

飲品青島啤酒

[特色名店]

靜雅大酒店：銀海大世界院內——自助、海鮮

良友海鮮大酒樓·香港西路39號——魯菜、海鮮

海夢圓大酒店：東海中路1號——魯菜、海鮮

蘭公館大飯店：南京路11號—公館菜、海鮮

清水海日本料理：青島奧帆中心內——日本料理

御食軒：云霄路114號——海派川菜、魯菜、海鮮

海邊人酒吧餐廳：閩江二路41號——特色烤魚、海鮮