面館配發蒜員

“寫給××面館——大蒜很貴，建議搭不起蒜的面館關門吧，等蒜價降下來了，你們再營業。”這是西安一網友寫給市內一家著名面館的帖子。近段時間，由于大蒜價格飛漲，喜歡吃面的市民發現，不少面館里看不到可以任意拿取的大蒜了，有的面館還多了個新崗位——吧臺發蒜員。

網友發帖面館發蒜“太摳”“小氣”

在天涯社區，網友“與爾相忘于江湖”用帖子向大家講述了自己在這家著名面館就餐的特別經歷。“面館里多了個發蒜員，不信去××面里看看，那發蒜員就坐在吧臺。昨天我和朋友去吃飯，我滿餐廳找蒜，被告知去吧臺‘領’。”“與爾相忘于江湖”說，當時前面一個小姑娘也在領蒜，發蒜員問幾個人，小姑娘說兩個，給了3瓣。然后給她也是3瓣。“我知道蒜貴，可面也不便宜，一碗大的8塊、小的7塊、加菜2塊、加肉5塊。一碗面就算搭2瓣蒜，還是賺得美著呢。”對于面館發蒜，“與爾相忘于江湖”頗有微詞，她說隔壁的小飯館，一碗面4塊5塊，人家桌上照樣放的是新蒜，門照開。

對于面館的做法，一些網友跟帖表示“太摳”、“小氣”。

市民觀點面館免費提供蒜“約定俗成”

中午，記者來到案板街附近這家面館，餐桌上果然沒有蒜碟，一服務員指點“到吧臺領”，為啥不在桌子上放了?另一服務員笑著說:“蒜太貴了。”隨后，記者到吧臺領蒜，服務員得知是3名顧客后，給了6瓣蒜。記者留意到，來領蒜的多是男顧客。“太麻煩了，好像跟人乞討似的。”剛吃完面的劉先生說，他常來這里，每次都去領蒜，要的次數多了服務員臉色就難看。

作為地道的陜西人，市民小李每天少不了吃一頓面，最近他也發現了一個怪現象，面館桌子上的蒜沒了，或者只有幾個小蔫蒜，讓人沒胃口。小李認為面館免費提供蒜是“約定俗成”。

但也有市民對面館的做法表示理解，市民文女士說，現在大蒜確實很貴，作為家庭主婦，自己每次買時都舍不得。文女士告訴記者，有一次和老公去飯館吃飯，看見桌子上的蒜不錯，她還偷了幾個回家。

同行建議不要為省小錢傷了顧客心

“壓縮成本理所應當，但不能為了一點小利傷了顧客的感情。”針對此事，在新民街經營面館6年的李老板說，自家面館一直還把蒜放在桌子上讓顧客任意拿，雖然前一陣蒜價很高，1斤六七元，一天需要五六斤，現在價格便宜些了，為了面館的長遠生意，不能為省這點小錢引起顧客反感。他說，隨著大蒜價格逐步下降，相信各家面館會繼續擺上大蒜供顧客隨便拿。(王 崢)