平養肉種雞的種蛋管理

種蛋從產出到孵化需要經過收集、消毒、冷卻、保存等一系列的生產環節，在這些環節中均須保持清潔的環境、合適的溫度和濕度，才能不影響胚胎的正常發育，從而獲取最理想的孵化率。

1. 減少窩外蛋的發生

首先做好蛋窩的管理工作。蛋窩的擺放最好選擇在18~20周齡母雞開產前進行，且擺放在通風良好、光線較暗的地方，還應結合燈泡的排列擺放。在第一次加光后應至少開啟1/3的蛋窩，并在見蛋時打開所有的蛋窩。保證蛋窩安置穩定牢靠，底板結實，母雞進窩后不晃動，窩外的踏板應牢固且有一定的強度，能同時承受幾只雞的重量。飼養員一旦發現母雞在窩外就巢，應及時糾正，溫和地將其抱起放在蛋窩里，通過多次干預母雞就學會使用蛋窩了。在產蛋高峰期可適當增加蛋窩數量，高峰過后及時撤出不需要的蛋窩，以提高蛋窩利用率。其次提供合理的飼喂、飲水和環境條件。筆者建議在保證母雞有合理的料位基礎上，最好在開燈前將飼料全部布滿料槽(桶)，并使用顆粒飼料或顆粒破碎料，同時供給充足清潔的飲水，這樣才能保證雞群在進入蛋窩前吃飽喝好。另外，應隨時調節舍內的溫度、濕度、通風等，給雞群提供一個舒適的環境，夏季應采用縱向通風并有效使用冷卻系統，冬季在保持較好的通風條件下最大限度地使用供暖設備來提高舍溫，以減少窩外蛋的產生。

2. 及時撿蛋和消毒

應根據開燈時間、喂料時間和雞群年齡來制定合理的撿蛋操作程序，在產蛋率低于5%時每天撿蛋1次，產蛋率為5%~15%時每天撿蛋2~3次，產蛋率為15%~45%時每天撿蛋3~4次，當產蛋率達到45%以上時每天撿蛋不少于7次，即早晨開燈后1次、上午3~4次、下午2~3次、晚上關燈前1次。保證每次所撿種蛋數量不超過當日產蛋總數的30%，否則臟蛋和破蛋率將大大增加。增加撿蛋次數還可以減少種蛋在產蛋窩內受到意外傷害。

飼養人員在撿蛋前應清洗和消毒雙手，所撿種蛋最好放在蛋盤上，在撿蛋過程中應對合格種蛋、特小蛋、雙黃蛋、沙皮蛋、破蛋、臟蛋等進行分類，窩外蛋也要單獨存放，不能與干凈的種蛋混放。如果種蛋上只有少量的糞便或墊料，可用塑料或木制刮板、潔凈干燥的布或指甲將其輕輕擦凈，切忌用砂紙或鋼絲球打磨，因其會破壞種蛋的蛋殼膜，使贓物進入蛋殼孔，明顯增加孵化過程中爆蛋的可能性，從而對孵化廳造成污染。在清理臟蛋時還要遠離干凈的種蛋，以防產生交叉污染。筆者建議只能入孵干凈且在窩內的種蛋。如窩外蛋或經過處理的臟蛋必須入孵，一定要分別存放并使用不同的孵化器進行孵化。

種蛋撿出后在蛋溫仍較高時就應進行熏蒸消毒，因為隨著種蛋的冷卻，種蛋內容物收縮，蛋殼表面的細菌通過蛋殼孔被吸入蛋殼內部。種蛋消毒后蛋殼表面不宜潮濕，否則空氣傳播的細菌會通過蛋殼孔進入蛋內。此外撿種蛋所用的蛋盤、熏蒸種蛋的消毒柜、運輸種蛋的車輛等，必須始終保持干凈衛生并定期進行消毒，否則種蛋很容易受到細菌的污染。

3. 認真挑選種蛋

種蛋的挑選工作直接影響到雛雞的整齊度和脫水程度，種蛋選擇標準應持續一致，才能保證雛雞質量長期穩定。在飼養員初步挑選的基礎上，孵化廳接收種蛋時應嚴格把好種蛋的質量關，進一步剔除不合格種蛋，重點挑出暗紋蛋、薄殼蛋、畸形蛋、沙皮蛋、臟蛋等。

同批入孵的種蛋重量不能差距太大，否則控溫、控濕系統難以針對不同蛋重進行調整，這樣會使重量較小的種蛋孵出的雛雞弱小、易脫水、抗病力差、早期死亡率高，而重量過大的種蛋孵出的雛雞易出現大肚子、腹水、卵黃吸收不良等癥狀，感染大腸桿菌、沙門氏菌的幾率增高，早期死亡率也高，所以建議入孵種蛋蛋重不少于50克，最好控制在55~60克。通常在良好的孵化條件下，雛雞重量是蛋重的68%左右，如果要求雛雞重量在38克以上，種蛋的重量至少要達到55克。

孵化廳在挑選時直接將種蛋碼到孵化器所用的蛋盤上，用蛋車架推到消毒間進行熏蒸，孵化廳均采用甲醛熏蒸，要求溫度為21~24℃，相對濕度為60%~75%。在較大的熏蒸間內，用風扇將甲醛氣體均勻分散，熏蒸完畢后用排風扇將所有氣體排干凈。

4. 妥善保存種蛋

大型孵化場的貯蛋庫應配備自動恒溫控制的采暖設備、制冷設備、濕度控制器以及通風設備。無論大、小孵化場的蛋庫均應保持清潔、整齊、空氣新鮮，避免陽光直射、穿堂風和蚊、蟲、老鼠等，要便于清掃、消毒，并保證蛋盤、蛋架等的清潔衛生。由于種蛋在儲存過程中蛋內部與外界環境也進行氣體交換，所以要做好通風換氣工作，不能將種蛋裝在不透氣的箱子里，否則胚蛋會因缺氧而窒息死亡。還要注意剛產出的種蛋不能立即送入低溫蛋庫，應逐漸冷卻至19~20℃，與蛋庫的溫度大體相當后再放入蛋庫保存。

種蛋儲存時間不可過長，當儲存時間在15天以上時，孵化率下降明顯，且孵出的雛雞質量也較差;當儲存時間超過20天時，孵化率會急劇下降;若儲存時間在1個月以上時，就不能用于孵化了，所以種蛋儲存時間應盡可能縮短，以不超過7天為宜，但當天收集的種蛋也不能用作孵化。為達到最佳孵化率，50周齡以前的種雞群所產的種蛋，最佳儲存時間為3~5天;50周齡以后的雞群所產的種蛋，最佳儲存時間為2~4天。當儲存時間超過5天，為防止蛋黃、胚盤與蛋殼粘連而引起胚胎早期死亡，宜每天翻蛋1次或將種蛋的鈍端朝下放置，這樣可使氣室和蛋黃相對固定，可以保證孵化率。

蛋庫內的溫度因儲存時間的不同而不同，若儲存期超過7天，溫度應為18℃;如果種蛋存放的時間較長，蛋庫內的溫度應略低些(16℃);如果種蛋必須存放較長時間，蛋庫溫度應較低。種蛋一旦入庫，蛋庫的溫度就應始終保持穩定，每月至少校對1次溫度計和濕度計，確保其準確性。當儲存溫度高于23.9℃時，胚胎開始發育，這會導致孵化中部分雞胚早期死亡及死胚率增加。若蛋庫溫度長時間低于10℃時，種蛋會因長時間低溫應激，失去繼續發育的能力。

種蛋儲存時，蛋內水分會通過蛋殼上的氣孔不斷向外散發，導致種蛋氣室增大、失重，時間一長會使孵化率降低甚至失去活力，因此，種蛋儲存時相對濕度宜保持為75%左右，濕度過低會導致胚胎脫水，濕度過高蛋殼表面則易滋生霉菌。若采用往地面灑水的方法來加濕，短時間內濕度雖提上來了，但干濕的不斷變化也會加速霉菌的生長速度，這無形中造成霉菌的過分生長，所以加濕宜采用渦流式加濕器等。

5. 防止種蛋出汗

蛋庫要定期清洗消毒，并保持良好的通風，在整個種蛋儲存過程中要保持正確的溫度和濕度，以防種蛋出汗，種蛋出汗后病原微生物易穿過蛋殼孔侵害雞胚。如果種蛋冷卻到18℃，然后再移到較熱的房間就會引起出汗。孵化車間的溫度應控制并保持在27℃，相對濕度應為50%。由此可見，在種蛋入孵時，應從蛋庫直接進入孵化器入孵，這樣可以縮短種蛋出汗時間，然后在孵化器中種蛋內部的溫度開始升高，外邊的細菌不易被吸入蛋內。如果種蛋在孵化器外預溫，因為蛋車外圍與中心的種蛋內部溫度相差太大，甚至高達4~5℃，這樣會導致出雛不均勻。

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