養雞業的環境控制技術

在當前養雞生產中，重品種、飼料、飼喂方式及防病，輕環境控制的現象仍然突出。加強環境控制，改善環境污染，特別是消除糞污，是實現養雞生產由傳統方式向現代化、集約化生產轉化和可持續發展的重要措施。

一、環境對雞的影響

1. 溫度影響。雞的不同發育期對溫度的要求不同。孵化期要求最高，適宜溫度為32~35℃，剛出殼的雛雞需32~34℃。以后隨周齡的增加溫度逐漸降低，每增1周齡溫度約降低2℃，到第六周可保持在22~24℃。產蛋期的適宜溫度為13~22℃，在此溫度范圍內，產蛋率隨溫度升高而增加，15~18℃為最佳溫度。在低溫環境下，會增加雞體能消耗，由此相對減少了雞生長所需能量的供求，進而影響生長發育，產蛋率下降。當處于上限臨界溫度以上的高溫時，雞體熱散發受阻，心跳、呼吸急促，生理紊亂，極易引發中暑及熱應激，使產蛋率明顯下降。

2. 濕度影響。雛雞適宜的相對濕度為60%~75%，成雞為60%~65%。在濕度適宜條件下，雞精神良好、羽毛清潔而有光澤、抗病性增強、產蛋率高。濕度對雞的影響與氣溫密切相關。若溫度適宜，相對濕度從45%升到75%，甚至達到95%，對雞的采食量和產蛋均無明顯的不良影響;低溫高濕使雞體內熱量散發加劇，耗能增加，產蛋量減少;高溫高濕則直接影響體內外熱量交換，擾亂正常生理且易中暑。

3. 光照影響。雞舍光照主要來自太陽光和人工照明。太陽光中的紅外線和可見光具有光熱效應，紫外線能殺菌，增強機體免疫力和抗病力。雞不同生長階段對光照時間和光照強度的要求不同，若兩者皆宜，雞精神佳、食欲旺、生長快、產蛋率高。光照過量易促使雞過早成熟，進而影響生產性能;光照不足將會明顯降低產蛋率和影響雛雞發育。

4. 有害氣體影響。雞舍中有害氣體主要指雞呼吸、糞尿、飼料墊草腐敗分解產生的氨氣、硫化氫、二氧化碳、甲烷等氣體。雞舍內氨氣濃度不宜超過20~30毫升/米3。若超過100毫升/米3，雞的生長及生產性能將受到影響。如果超過400~500毫升/米3，會引起黏膜出血，引發結膜、呼吸道炎癥，還會引起壞死性支氣管炎、肺水腫、中樞神經麻痹，甚至死亡。硫化氫氣體是一種強毒性神經中毒劑，刺激性很強，舍內濃度超過550毫升/米3就能直接抑制呼吸中樞，使雞窒息而死。硫化氫濃度不宜超過10毫升/米3。二氧化碳濃度不宜超過4%，否則易造成舍內缺氧，使雞出現全身癥狀，影響發育和產蛋。

5. 飼養密度的影響。飼養密度的大小直接影響雞舍的溫度、濕度、通風、有害氣體和塵埃微生物的變化及含量，也影響雞的采食、飲水、活動休息等。在夏季飼養密度過高極易發生熱應激。

6. 噪聲對雞的影響。雞遇到突然的噪聲會受驚、“炸群”，突發高強度噪聲可使雞的死亡率增高。雞舍噪聲不能超過85~90分貝。

7. 塵埃與微生物影響。塵埃是微生物的載體，雞舍通風不良或經常不透陽光更能促進病原微生物的繁殖。每立方米空氣中細菌可達100萬個，如不及時清除污物，進行通風換氣和定期消毒，勢必引起細菌性傳染病的發生。

二、環境控制要點

1. 高溫環境控制。①調整日糧結構。高溫使雞采食量和體能下降，可通過提高日糧濃度，增加飼喂次數的方法進行調整，適當提高蛋白質水平，日喂3次改為4次，尤其要注重晚間一餐的飼喂，此時環境溫度低，雞喜采食，對提高產蛋率很有幫助。在熱應激狀態下，提高蛋雞日糧中維生素E水平。②增加飲水量。在高溫情況下，體內水分隨熱量蒸發和呼吸排出損失嚴重。保證充足的清涼飲水，是防暑和調理生理功能的有效措施。③降低飼養密度。飼養密度過高，相對空間小，極易加重熱應激。夏季應及時合理分群，適當降低飼養密度。④鎮靜解驚。鎮靜劑能降低中樞神經緊張度，以減緩熱應激反應，且能促進采食，提高飼料利用率。⑤遮陽降溫。改進雞舍的遮陽、通風和隔熱設計，可安裝電風扇、水簾等降溫設備，雞舍周圍栽植葡萄、葫蘆、絲瓜等藤蔓植物，以遮陽蔽光。

2. 低溫環境控制。①加強雞舍門窗管理。通風口加設風斗，門窗掛簾，堵嚴墻壁孔洞和縫隙，避免賊風侵襲。②安裝供暖設備。小規模雞場可以采用火爐、火墻、煙道等，較大規模雞場可采用水、汽、電等集中供暖，如設熱風爐、水暖爐、電暖器等供暖設備。③調整日糧結構和飼喂時間。在低溫環境條件下，雞體熱能消耗大，應適當提高熱能飼料的比重;冬季晝短夜長，應增加一次夜間補飼。④采取適當加大飼養密度、多鋪墊草、及時清除糞尿、減少管理用水等措施來保持雞舍內的溫度。采用塑料大棚雞舍，是抵御嚴寒低溫的有效方法。

3. 光照控制。冬季晝短夜長，光照時間短，一是白天要適當增加雞曬太陽的時間，以促進維生素D3的合成，促進雞腸道對鈣、磷的吸收，保證產蛋所需及骨骼的正常發育;二是夜間補充光照，便于雞采食，增加營養。

4. 有害氣體控制。①清除有害氣體源。合理設計清糞排水系統，及時清理糞尿，最大限度地縮短糞尿在雞舍內的積蓄時間，是降低舍內有害氣體濃度的基本方法。②抑制有害氣體產生。優化日糧結構，按照雞營養需求配制全價日糧，避免日糧中營養物質缺乏或過剩，特別要注意日糧中蛋白水平不宜過高，否則會造成蛋白質消化不全而排出過多的氮。在飼料中適量添加益生素或復合酶制劑，可提高消化利用率，減少蛋白質向氨及胺的轉化，使氮的排泄量大大減少。③生物化學除臭。使用有益微生物制劑拌料飼喂、溶于水飲用或噴灑雞舍，除臭效果顯著。在墊料中按每平方米地面均勻撒上35克過磷酸鈣，可與氨氣反應生成無味的固體磷酸銨鹽。使用過氧化氫、高錳酸鉀、硫酸銅、乙酸等藥物，通過殺菌消毒可達到抑制和降低雞舍內有害氣體產生的目的。④吸附有害氣體。利用氟石、木炭、活性炭、生石灰等物質，均可吸附空氣中的有害氣體。⑤中草藥除臭。很多中草藥具有除臭作用，常用的有艾葉、蒼術、大青葉、大蒜等，將上述中草藥按等份適量放在雞舍內熏燒，既可抑制細菌，又能除臭，但最好在空舍時使用。⑥排除有害氣體。通風換氣是改善舍內小氣候狀況的重要措施，特別是冬季，既要防寒保溫又要注意通風換氣。通風還能調解舍內濕度，排除水汽和潮氣，增加雞群的舒適感。

5. 改善雞舍場區環境。①定期消毒。及時清理糞尿，經常保持雞舍及場地周圍環境清潔。每周對雞舍消毒1次。做到周周消毒，天天清掃，以減少舍內空氣塵埃的濃度，徹底殺滅病原微生物，以防疫病傳播。②雞場合理布局。雞場各功能區布局要科學合理，凈道、污道分開，排水、排污通暢，確保場區環境良好。③合理利用糞便。糞便污水經生物發酵無害化處理后，一是可用作大田作物的有機肥料，或加工成高效有機肥;二是可用于養魚養畜。④場區周圍綠化。應進行場界林帶、場區隔離林帶、場內外道路兩旁林、遮陰林和藤蔓植物花草等綠化，以減低有害氣體濃度，達到除塵、防風、防噪音的作用。⑤消除噪聲。雞場場址要避開各種噪聲源，盡量降低管理諸環節產生的噪聲，采取噪聲相對較小的生產工藝，讓雞在安靜良好的環境中生長。

(作者聯系地址:山東省沂南縣畜牧局 郵編:276300)