茶有6色 看你“適喝”哪一種

茶分為6大類:綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。它們各有特色，保健功效也不盡相同，愛喝茶的人士可要仔細了，看看您“適喝”哪一種?

綠茶——維C含量“茶中之冠”

代表:西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰茶等。

“適喝”人群:工作忙碌，用電腦較多的青年人。

綠茶屬于不發酵茶，茶中茶多酚保留最多。茶多酚，主要以兒茶素含量為多，可起到免疫調節、抑制細胞增殖、抗氧化的作用。在綠茶制作工藝中，兒茶素基本不變，可起到預防心血管疾病和抗癌的作用。至于維C含量，綠茶又是冠軍，保留得最多。

紅茶——“養顏”的茶色素含量高

代表:滇紅、宜興紅茶等。

“適喝”人群:身體較虛者。

紅茶為全發酵茶，刺激性弱，相對溫和。經發酵氧化后，紅茶成為酶氧化最充分的茶葉。水溶性茶多酚的保留量只剩下原來的50%～55%，因為它逐漸被轉換成茶黃素、茶紅素或茶褐素三種不同色澤的茶色素，這些色素一部分溶于水，沖泡后形成紅色茶湯。所以，紅茶的茶色素含量較高。而茶色素可促進血液循環和調脂。

青茶——在日本被稱為美容茶

代表:臺灣文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷巖茶、大紅袍等。

“適喝”人群:需要減肥、心情急躁的人。

青茶的特別工序是通過“做育”的過程，形成半發酵茶，工藝較費時。青茶往往到5～8月葉老一些時才采摘。它講究泡法，所以喝烏龍茶被稱為喝工夫茶。有研究說烏龍茶可分解脂肪，減肥健美。在日本，烏龍茶被稱為美容茶、健美茶。

白茶——可改善睡眠

代表:白牡丹、白毫銀針、福鼎白茶等。

“適喝”人群:精神緊張、壓力大、睡眠不佳的人。

白茶的主要產區在福建，只經過輕微發酵，分萎凋和干燥兩道工序。既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用。白茶對消炎、小兒出麻疹時發燒、傷風感冒都有效果。相對于其他茶，白茶里的茶氨酸比較高，可改善睡眠、增強記憶力，舒緩神經、消除緊張情緒。

黑茶——有活菌，最好先煮再喝

代表:普洱茶、藏茶等。

“適喝”人群:普洱茶分生普和熟普。生普具有減肥、降低血壓、調節血脂的效果，適合愛美人士和三高(即血壓、血糖、有害血脂高)人士飲用;熟普具有平和養生、養胃健胃的效果，適合體虛和胃腸功能不好的人飲用。此外，普洱茶還具有防癌、抗癌的效果，有輔助治療作用。

普洱茶、藏茶等這些茶多產于少數民族地區，主要用微生物完成“渥堆”發酵變黑的工序。因為有活菌，喝普洱茶之類最好先煮。或者，將第一道茶水倒掉，再泡喝。由于咖啡因含量低，喝普洱茶不太會影響睡眠。

黃茶——含大量的消化酶

代表:蒙頂黃芽、霍山黃芽、君山銀針茶。

“適喝”人群:消化不良、食欲不振的人。

人們從炒青綠茶中發現，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產生了新的品類——黃茶。

黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良、食欲不振、超重肥胖者，都適合飲之。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。

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喝紅茶可保護牙齦

英國《每日郵報》發表的一項大型女性調查顯示，堅持喝紅茶可保護牙齦，而牙齦疾病是導致心臟病的一個誘因。美國專家研究發現，紅茶能降低細菌活性，減少患牙病的幾率，從而減少患心臟病的風險。紅茶不僅能殺死口腔中的細菌，還能產生一種酶，它能使糖轉化成一種黏性物質，起到堅固牙齒的作用。