延長焦成紅的“蘋果經”

張家灘鎮焦村是延長縣最早引進富士品種，靠蘋果產業富裕起來的村子，是全縣果農學習的榜樣。該村41歲的果農焦成紅成了延安市管理蘋果的明星，是全市首個蘋果示范園的主人：他的15年生0.24公頃富士園，在沒有灌溉條件下，連續6年套袋穩定在4萬個左右，沒有一個75毫米以下果子，80毫米以上的精品果占90％以上。商品率超過95％，不生產殘次果。2009年，該園產值達3.2萬元。多年來果商以能訂購到他的蘋果為傲。晚秋時節到他的果園，簡直是1次眼睛和心靈的莫大享受：一個個碩大的蘋果鮮艷奪目，壓彎枝頭，水晶粉紅的果子個個均勻剔透；樹葉濃綠光澤，充滿生機；在他的樹上，采果時就可以看到當年形成的花芽飽滿如豆。難怪省果業局王局長贊嘆說：“這樣精細管理的園子國內少有，可與日本果園相比”。這樣賞心悅目藝術品一樣的果子是如何生產和銷售的呢?讓我們聽聽焦成紅的“蘋果經”。

1 高質量的蘋果是管出來的

再好的技術，再先進的品種，如果沒有精細的作務。是絕對不會生產出高質量的精品果的。多年來，果園已成為他們一家生活的組成部分，他在果園的時間比在自己家里的時間多。

(1)多次拉枝不怕煩。

焦成紅的心里總是裝著果樹。他知道自己每一棵樹的樣子，熟悉每一個枝的角度。不怕麻煩強拉枝、多次拉枝，通過拉枝培養樹形和結果枝組是他管理的重要工作之一。進入盛果期的大樹，抽枝能力都轉移到主枝骨干的背部，長成了果農們所說的“油條枝”，一般人都將他剪掉了，這很可惜，這些的枝條長勢很旺，成花后結的果子大，著色好，精品果多產在這種枝組上。開心后樹體結構變成單層了，背上枝可以擋住高原夏季毒辣的陽光。防樹皮被灼傷。焦成紅果園出現這個問題，他把背上長到1.2米以上的壯枝，大幅度強行拉垂，同時在枝條基部環割2～3刀，控制這類枝的營養生長，使其轉向營養積累，形成飽滿高質量花芽。拉枝很費工，每年都要進行多次，他這0.24公頃果園，每年要用30多天進行拉枝，隨著蘋果生產的每一個階段，他一定做到應拉盡拉。不怕麻煩。這些被拉下垂的背上枝生成的花芽飽滿，分布均勻，他90％的精品果在這類枝上生產。

(2)修剪要精細

冬剪是對樹體枝條的1次集中分類清理：將不利于生產優質花芽的虛弱枝，病枝，密生枝全部清理掉，只保留生長健壯的枝條。對枝角度不適宜的健壯枝通過拉枝等手段加以利用。他對健壯枝條的判定：頂芽封頂、枝粗超過煙枝，皮色鮮亮無茸毛，節間短3.5厘米以下，枝長30～60厘米。對枝條壯弱的判斷是長期觀察的結果，一定要把握準確。同時，要注意觀察修剪反應，這是提高修剪能力的重要途徑。他從建園開始起自己摸索學習修剪。一直堅持，通過對修剪反應觀察，印證自己每年的修剪是否適當，逐步根據自己果樹的長勢調整修剪手法，使自己每年的修剪管理工作更適合果樹的客觀現狀。

他1年進行3次整形修剪：2次在冬季進行，第1次粗剪。因為開始剪認識不全面，手法死。第2次細，是1次回頭望，是對前次修剪的補充完善。第3次為花前復剪：春季蘋果顯蕾時，根據花芽質量不同，將弱頂花芽破頂。以“花”換“花”。春季復剪很重要，可以很準確的將發育差花芽及早剪掉。節省了養分。

(3)由樹勢表現靈活確定管理措施。

樹勢是判定樹體生長健康水平的標志，是制定相應肥水、土壤管理的基本依據。通過綜合管理。使樹勢處于健壯水平是管理的追求。焦成紅對不同的樹進行不同的管理，弱樹：減少負載量，疏除一切弱枝，更關鍵的是適當降低拉枝幅度：同時，增加土壤的肥料供給，適當增加氮肥量；對因主干腐爛而變弱的樹要及時采取橋接，疏通地下營養對樹冠的供應，使樹體保持營養生長為主：旺樹：則提高負載量，加大拉枝幅度，擴大樹冠等措施。他認為，看勢管理，調節弱、旺樹趨向健壯，是綜合管理的基礎。不可不看樹勢一律死板用同一措施，這樣不利于樹勢的健康和穩定。

(4)多動手少動剪的管理

焦成紅掌握以樹為本的管理理念，對果樹上的枝梢的取舍。采取十分謹慎的態度，尤其是對健壯枝，要以利用為主，不可怕麻煩，一剪了之。大樹長勢漸弱，壯枝均轉移到枝干背部抽生，這些枝也是枝組更新的替換枝，一定要保留利用。他認為“一把剪子定乾坤”，迷信剪子的功能，用剪子解決一切問題的觀念是對果樹的不尊重。要尊重樹的需要：先給予充足的農家肥，并且在其根系旺長之前施入，肥水結合，肥土混勻，使樹體得到需要持久的肥水供給。以這樣方式實現“巧施肥”，才能使果樹有吃有喝。身體健壯，才能為果農生產出優質果品。以“舍”換“得”的投入理念是獲得高效益的保障。不顧樹勢衰弱，也不通過施肥調減產量調節樹勢，而一味掠奪式的采取環割、環剝等極端手法獲得短期產量，是果樹生產的大忌，要堅決避免，否則會果差園毀。

2 套袋生產的精細化管理

套袋果已成為市場的首選，其果面干凈，色澤好，頗受消費者歡迎?？蛇@一生產方式同時增加了果農的生產成本：果袋、套袋除袋用工等。在精細修剪的基礎上，焦成紅堅持把好選花、選果、定果三關，做到“三選”、“四優”，實現“兩全”生產目標?！叭x”即：選顯蕾早的優質花蕾，選有果臺梢的花蕾。選朝下生長蓮座葉多的花蕾。將細弱的果臺花、背上花、腋花芽花全部疏除。使得保留的花芽坐的果全部能長成80毫米以上的大果子，他對自己的這一選果經驗很是自信?！八膬灐奔从脙炠|紙袋，選優質幼果，配合優化技術，生產優價精品。在他生產套袋果8年來，套袋率由90％提高到目前的100％，優果率平均在90％以上，2009年是96％。果商挑剩的是采運果子時沒法避免的損傷果。他不生產1千克次果。

3 讓果商賺錢的思維

許多人把果商看做對手，頻頻發生矛盾，影響了臺作，耽擱了銷售。而焦成紅認為果商果農應該是朋友，是一對利益伙伴：你的蘋果如果讓果商賺錢了，他們才會更多的來與你合作，你的蘋果才能賣上穩定合理的價格。

他把精力更多的用在提高果品質量上，銷售時總是盡量讓果商滿意，達到果商的標準：以次充好，蒙混客商是自斷財路，他從不做那樣的事。幾年來，他和上海、四川、深圳等不同地方的果商建立起穩定的聯系。果子銷售根本不存在問題。周圍許多果農的蘋果都是通過他銷出去的，優質優價的市場規律越來越被果農接受。

他只與銷量大的客商打交道。大客商信息靈，銷路廣，資金量大，一般會誠信經營的。他訂合同時很細致，成交后就盡量為果商提供方便，“先小人，后君子”。主動為客戶提供運輸工具，存放包裝材料，招集裝果工人等。提高裝果速度，使果商縮短收購時間，搶占市場。

同時，在采果時堅持分次采收，分級堆放，減少翻果時碰傷和扎傷，也有利于果商分級裝果。

“果農的主要任務是生產出市場認可的果品，而不是收購時與果商較真。蘋果管不好是一定不會賣好的”，這是焦成紅的口頭禪。

4 抱成團才有力量

蘋果生產和銷售都離不開市場。焦成紅組織廣大果農聯合起來。按照市場標準生產，以一個團體對外活動：采購生產資料，和有實力的果商簽訂合同，處理果商與果農的糾紛。統一果品包裝，樹立自己的品牌等一系列的活動。這樣的果農組織，可以解決個體果農的許多問題，如取得更加合理和低的生產資料的購進價格，獲得穩定合理的產品銷售價格，減少果商壓級壓價現象。取得了更多的話語權，果商是不會因為自身的原因，失去一個果農團體的信任的。組織化程度的提高，推動果農的市場商品意識、品牌意識更加成熟?，F在焦村果農成立了全部果農參加的果農協會，焦成紅是該協會的負責人，協會運行兩年來，果農購買生產資料成本減低了8％，蘋果價格為全縣之首，2009年商品果均價在3.6元，千克以上，協會現在輻射到周圍3鄉11個村的562戶果農，協會組織建設走上了正規化。越來越多的果農已經感到到了抱成團的力量，紛紛加入該協會。