福施壯對(duì)韭菜產(chǎn)量\\生長(zhǎng)性狀及品質(zhì)的影響

摘要：以韭菜品種“平原冬寶”為試材，通過(guò)不同濃度的福施壯溶液處理，研究福施壯對(duì)韭菜產(chǎn)量、生長(zhǎng)性狀及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，噴施不同濃度的福施壯溶液可提高韭菜產(chǎn)量，增加韭菜株高，降低韭菜中的鈣元素含量，增加維生素C含量。其中500倍福施壯溶液可增產(chǎn)9.9％，維生素c含量提高8.5％。

關(guān)鍵詞：福施壯；韭菜；產(chǎn)量；生長(zhǎng)性狀；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S633.301 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001—4942(2010)12—0071—03

韭菜(Allium tuberosum Rotder)原產(chǎn)我國(guó)，栽培歷史悠久，是我國(guó)各地普遍栽培的重要蔬菜之一。它的葉、莖、花均可食用，且風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。由于部分菜農(nóng)盲目追求高產(chǎn)，過(guò)量施用化肥，造成韭菜的硝酸鹽含量過(guò)高。尋找一種既能提高韭菜產(chǎn)量，又能改善其品質(zhì)的方法是韭菜生產(chǎn)中亟需解決的問(wèn)題。近年來(lái)，以脫落酸為主要活性成分的福施壯，在促進(jìn)植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的均衡吸收，提高肥料的利用率方面作用顯著。該產(chǎn)品活性高，對(duì)人畜無(wú)毒副作用、無(wú)殘留，使用后作物吸收快、效果好。福施壯在黃瓜、甜椒等蔬菜以及棉花、水稻等作物上均已表現(xiàn)出良好效果。有研究表明，福施壯可促進(jìn)西瓜、辣椒坐果，提高產(chǎn)量；可增加黃瓜幼苗的株高，增強(qiáng)光合能力，提高產(chǎn)量。福施壯的主要成分脫落酸可誘導(dǎo)植物提高抗逆性，影響羊草體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素含量和品質(zhì)。目前還未見(jiàn)福施壯等生物激素對(duì)韭菜產(chǎn)量、生長(zhǎng)性狀及品質(zhì)的影響研究。本試驗(yàn)以韭菜品種“平原冬寶”為研究對(duì)象，通過(guò)不同濃度福施壯溶液處理，研究福施壯對(duì)韭菜產(chǎn)量、生長(zhǎng)性狀及品質(zhì)的影響，以期為韭菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2007年7月至2008年8月在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)基地進(jìn)行，福施壯由四川龍蟒福生科技有限責(zé)任公司提供；供試韭菜品種為“平原冬寶”。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，處理A：250倍液；處理B：500倍液；處理C：1000倍液；對(duì)照(CK)：噴清水。隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次。每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)長(zhǎng)9m，寬1.2m，種植面積10.8m²。2007年7月17日，各試驗(yàn)小區(qū)用韭菜根定植，緩苗一周后，開(kāi)始噴福施壯，間隔一周噴施一次，連續(xù)噴施3次。

1.2.1 韭菜產(chǎn)量及生長(zhǎng)性狀的測(cè)定 第三次噴完一周后收割。由于氣候原因選擇韭菜品質(zhì)較好的月份收割。整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程共統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量5次，分別于2007年8月13日、9月21日、10月25日及2008年4月26日和8月8日采收。韭菜收割后，稱量各試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)的韭菜鮮重，并計(jì)算增產(chǎn)率。2008年4月26日韭菜收割時(shí)，在各試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)“Z”字形5點(diǎn)取樣，每個(gè)樣點(diǎn)內(nèi)選取5株代表性植株測(cè)量其株高、莖粗及葉寬，比較各處理區(qū)內(nèi)韭菜的生長(zhǎng)性狀。

1.2.2 韭菜營(yíng)養(yǎng)元素和品質(zhì)的測(cè)定 韭菜收割后，測(cè)量氮、磷、鉀、鈣、鐵元素含量和粗纖維、維生素C含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度的福施壯處理對(duì)韭菜產(chǎn)量的影響

自2007年7月至2008年8月，共統(tǒng)計(jì)韭菜產(chǎn)量5次，由圖1可以明顯看出，噴施不同濃度的福施壯溶液可以提高韭菜產(chǎn)量。其中以處理B(500倍液)效果最好，韭菜產(chǎn)量最高，平均較對(duì)照增產(chǎn)9.9％。韭菜產(chǎn)量的增加與噴施福施壯的濃度不成正比，當(dāng)濃度超過(guò)500倍液時(shí)，韭菜產(chǎn)量反而降低，較對(duì)照僅增產(chǎn)3.5％。

2.2 福施壯對(duì)韭菜生長(zhǎng)性狀的影響

對(duì)2008年4月26日收割的不同處理的韭菜產(chǎn)量、株高、莖粗和葉寬進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果(表1)表明，處理B的韭菜產(chǎn)量最高，與處理C和對(duì)照差異顯著；處理A和處理B的株高顯著高于對(duì)照；各處理的韭菜莖粗和葉寬差異不顯著。由此可知，噴施不同濃度的福施壯溶液，可增加韭菜株高，提高韭菜產(chǎn)量，但對(duì)韭菜莖粗和葉寬影響不顯著。

2.3 福施壯對(duì)韭菜營(yíng)養(yǎng)元素和品質(zhì)的影響

由表2可知，噴施不同濃度的福施壯溶液后，韭菜中氮元素和粗纖維含量變化不大。鐵、磷、鉀元素含量略有變化，但差異不顯著。有研究報(bào)道油菜、春玉米、煙草中的氮、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素的變化與體內(nèi)的激素含量有關(guān)，在本試驗(yàn)中，外源植物激素脫落酸(福施壯)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素含量的影響很小，這可能由于作物種類不同而存在差異。

鈣元素含量有所下降，其中噴施500倍液的處理與對(duì)照差異顯著，較對(duì)照降低10％。這可能是因?yàn)楦Ｊ训闹饕煞置撀渌峥梢燥@著誘導(dǎo)鈣調(diào)素(CaM)基因表達(dá)，CaM是真核生物中了解最清楚的Ca受體，其本身沒(méi)有催化活性，但一結(jié)合到Ca離子就可以激活許多下游靶蛋白，調(diào)節(jié)這些靶蛋白的活性，參與植物生長(zhǎng)發(fā)育。

噴施不同濃度的福施壯溶液后，處理A和B的維生素C含量與對(duì)照差異顯著，分別較對(duì)照提高12.1％和8.5％，這與報(bào)道的番茄、辣椒、黃瓜等蔬菜經(jīng)0.5～20.0mg／L脫落酸葉面噴施后可提高作物的維生素含量相符。

噴施福施壯溶液后，韭菜體內(nèi)的鈣元素含量隨著噴施濃度的升高，呈現(xiàn)先下降后略有上升的趨勢(shì)，但各處理的鈣元素含量都低于對(duì)照；維生素C含量則呈現(xiàn)隨噴施濃度的升高而升高的趨勢(shì)。劉衛(wèi)萍等研究認(rèn)為，紅蔥的維生素C含量隨著鈣素水平的降低有升高趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果也表現(xiàn)出類似趨勢(shì)。

3 討論與結(jié)論

3.1 噴施福施壯可有效提高韭菜產(chǎn)量，增加韭菜株高。但濃度不同，效果不同。對(duì)韭菜品種“平原冬寶”而言，稀釋500倍后噴施效果最好，產(chǎn)量最高。因此建議生產(chǎn)中采用500倍液。

3.2 在本試驗(yàn)中，噴施福施壯不會(huì)對(duì)韭菜氮元素、粗纖維含量產(chǎn)生影響；對(duì)鐵、磷、鉀元素含量略有影響，但差異不顯著；噴施500倍液福施壯顯著降低了鈣元素含量，增加了維生素C含量。