福施壯對韭菜產量\\生長性狀及品質的影響

摘要：以韭菜品種“平原冬寶”為試材，通過不同濃度的福施壯溶液處理，研究福施壯對韭菜產量、生長性狀及品質的影響。結果表明，噴施不同濃度的福施壯溶液可提高韭菜產量，增加韭菜株高，降低韭菜中的鈣元素含量，增加維生素C含量。其中500倍福施壯溶液可增產9.9％，維生素c含量提高8.5％。

關鍵詞：福施壯；韭菜；產量；生長性狀；品質

中圖分類號：S633.301 文獻標識號：A 文章編號：1001—4942(2010)12—0071—03

韭菜(Allium tuberosum Rotder)原產我國，栽培歷史悠久，是我國各地普遍栽培的重要蔬菜之一。它的葉、莖、花均可食用，且風味獨特，營養豐富，深受消費者喜愛。由于部分菜農盲目追求高產，過量施用化肥，造成韭菜的硝酸鹽含量過高。尋找一種既能提高韭菜產量，又能改善其品質的方法是韭菜生產中亟需解決的問題。近年來，以脫落酸為主要活性成分的福施壯，在促進植物對營養成分的均衡吸收，提高肥料的利用率方面作用顯著。該產品活性高，對人畜無毒副作用、無殘留，使用后作物吸收快、效果好。福施壯在黃瓜、甜椒等蔬菜以及棉花、水稻等作物上均已表現出良好效果。有研究表明，福施壯可促進西瓜、辣椒坐果，提高產量；可增加黃瓜幼苗的株高，增強光合能力，提高產量。福施壯的主要成分脫落酸可誘導植物提高抗逆性，影響羊草體內的營養元素含量和品質。目前還未見福施壯等生物激素對韭菜產量、生長性狀及品質的影響研究。本試驗以韭菜品種“平原冬寶”為研究對象，通過不同濃度福施壯溶液處理，研究福施壯對韭菜產量、生長性狀及品質的影響，以期為韭菜優質高產提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2007年7月至2008年8月在山東省農業科學院試驗基地進行，福施壯由四川龍蟒福生科技有限責任公司提供；供試韭菜品種為“平原冬寶”。

1.2 試驗方法

試驗設4個處理，處理A：250倍液；處理B：500倍液；處理C：1000倍液；對照(CK)：噴清水。隨機區組排列，重復3次。每個試驗小區長9m，寬1.2m，種植面積10.8m²。2007年7月17日，各試驗小區用韭菜根定植，緩苗一周后，開始噴福施壯，間隔一周噴施一次，連續噴施3次。

1.2.1 韭菜產量及生長性狀的測定 第三次噴完一周后收割。由于氣候原因選擇韭菜品質較好的月份收割。整個試驗過程共統計產量5次，分別于2007年8月13日、9月21日、10月25日及2008年4月26日和8月8日采收。韭菜收割后，稱量各試驗小區內的韭菜鮮重，并計算增產率。2008年4月26日韭菜收割時，在各試驗小區內“Z”字形5點取樣，每個樣點內選取5株代表性植株測量其株高、莖粗及葉寬，比較各處理區內韭菜的生長性狀。

1.2.2 韭菜營養元素和品質的測定 韭菜收割后，測量氮、磷、鉀、鈣、鐵元素含量和粗纖維、維生素C含量。

2 結果與分析

2.1 不同濃度的福施壯處理對韭菜產量的影響

自2007年7月至2008年8月，共統計韭菜產量5次，由圖1可以明顯看出，噴施不同濃度的福施壯溶液可以提高韭菜產量。其中以處理B(500倍液)效果最好，韭菜產量最高，平均較對照增產9.9％。韭菜產量的增加與噴施福施壯的濃度不成正比，當濃度超過500倍液時，韭菜產量反而降低，較對照僅增產3.5％。

2.2 福施壯對韭菜生長性狀的影響

對2008年4月26日收割的不同處理的韭菜產量、株高、莖粗和葉寬進行統計分析，結果(表1)表明，處理B的韭菜產量最高，與處理C和對照差異顯著；處理A和處理B的株高顯著高于對照；各處理的韭菜莖粗和葉寬差異不顯著。由此可知，噴施不同濃度的福施壯溶液，可增加韭菜株高，提高韭菜產量，但對韭菜莖粗和葉寬影響不顯著。

2.3 福施壯對韭菜營養元素和品質的影響

由表2可知，噴施不同濃度的福施壯溶液后，韭菜中氮元素和粗纖維含量變化不大。鐵、磷、鉀元素含量略有變化，但差異不顯著。有研究報道油菜、春玉米、煙草中的氮、鉀等營養元素的變化與體內的激素含量有關，在本試驗中，外源植物激素脫落酸(福施壯)對營養元素含量的影響很小，這可能由于作物種類不同而存在差異。

鈣元素含量有所下降，其中噴施500倍液的處理與對照差異顯著，較對照降低10％。這可能是因為福施壯的主要成分脫落酸可以顯著誘導鈣調素(CaM)基因表達，CaM是真核生物中了解最清楚的Ca受體，其本身沒有催化活性，但一結合到Ca離子就可以激活許多下游靶蛋白，調節這些靶蛋白的活性，參與植物生長發育。

噴施不同濃度的福施壯溶液后，處理A和B的維生素C含量與對照差異顯著，分別較對照提高12.1％和8.5％，這與報道的番茄、辣椒、黃瓜等蔬菜經0.5～20.0mg／L脫落酸葉面噴施后可提高作物的維生素含量相符。

噴施福施壯溶液后，韭菜體內的鈣元素含量隨著噴施濃度的升高，呈現先下降后略有上升的趨勢，但各處理的鈣元素含量都低于對照；維生素C含量則呈現隨噴施濃度的升高而升高的趨勢。劉衛萍等研究認為，紅蔥的維生素C含量隨著鈣素水平的降低有升高趨勢。本試驗結果也表現出類似趨勢。

3 討論與結論

3.1 噴施福施壯可有效提高韭菜產量，增加韭菜株高。但濃度不同，效果不同。對韭菜品種“平原冬寶”而言，稀釋500倍后噴施效果最好，產量最高。因此建議生產中采用500倍液。

3.2 在本試驗中，噴施福施壯不會對韭菜氮元素、粗纖維含量產生影響；對鐵、磷、鉀元素含量略有影響，但差異不顯著；噴施500倍液福施壯顯著降低了鈣元素含量，增加了維生素C含量。