雜交大口鯰池塘養殖技術

雜交大口鯰屬鯰科魚類，是以長江大口鯰作母本、以土鯰作父本進行人工雜交繁殖培育出的一個水產新品種，形態特征為頭部寬扁、胸腹粗短、尾部長而側扁、眼小口大、牙齒細密銳利、長須兩對、無鱗、極富黏液、腸短有胃、體色金黃。雜交大口鯰肉質細嫩，肌間刺少，腴而不肥，味道鮮美，是深受消費者喜愛的名優魚類品種之一。同時，又具有抗病力強、生長速度快、適應范圍廣、耐低氧、易捕撈等特點，市場前景看好。

福建省邵武市和興水產養殖有限公司2009年春在邵武市水北鎮大乾村和龍斗村承包了廢棄多年的2口池塘，面積分別為197畝和60畝，進行標準化水產養殖池塘建設改造后，從廣東省中山市引進雜交大口鯰養殖，4月份投入第一批規格為13~15厘米的大口鯰魚苗，經過120天左右的精心飼養，于8月中下旬養成陸續上市，至9月中旬1.5萬千克商品大口鯰魚全部銷出，市場反映良好，產品供不應求。商品魚最大個體重達1.6千克，最小個體重0.75千克，平均規格0.85~0.9千克/尾，售價為14.6~18元/千克，畝產1400千克，畝產值達2.3萬元。第二批大口鯰魚種6月份投放，國慶節、中秋節前后上市。全年產量達20萬千克，產值突破320萬元，取得了明顯的經濟效益。2009年年末該場又從廣東省中山市引進大口鯰親魚種1200余千克，其中母本親魚52尾，均已養殖到5齡以上，尾重15~20千克，后備親魚母本46尾，父本100余千克，通過人工授精的方式催產繁育魚苗，填補了邵武市人工繁殖雜交大口鯰的空白。筆者經過一年多時間，先后10余次深入該場進行跟蹤、調查了解和觀察，初步掌握了該場養殖雜交大口鯰的技術環節，并查閱相關技術資料，歸納總結出池塘養殖雜交大口鯰的技術與方法，以求拋磚引玉，供業界參考。

一、池塘條件

養殖池塘應交通便利，通訊便捷，水源豐富。如果新開池塘，應選擇水質符合《無公害食品 淡水養殖用水水質標準》和電力供給穩定的地方建場。此外，在改建養殖池塘時還要把握以下兩個要點:①制定池塘標準。要求池塘呈長方形，東西走向，長寬比為3∶2，主塘埂寬3米以上，支塘埂面大于1米，使用一定護坡，塘埂內坡度1∶2~3，塘深2.5~3米，水深1.5~2米，魚種池面積2~4畝，成魚池5~10畝，連片50畝以上為佳，并做到底平、坡平、埂平。②完善配套設施。新開挖魚塘時，預留好水、電、路等基礎設施合適位置，事先埋好涵管，保證每個池塘有獨立的進排水系統，增氧機、投餌機等機械設備齊全。養殖區域對環境污染危害要小，并進行無公害水產養殖產地認定和產品認證，企業要申請辦理法人資格證書、營業執照、稅務登記證、水產養殖證等，同時要建有管理房、飼料倉庫、藥品房，養殖區要設立生產、生活垃圾處理設施，要求場內整潔、美觀、有綠化。

二、放養前準備工作

放苗前10天，采用生石灰或漂白粉清塘消毒，生石灰每畝用量為100~150千克，用水化開后趁熱全池潑灑，漂白粉每畝用量為25~30千克，用水調成乳液全池潑灑。7天后注水1.5米，以待放苗。

三、鯰種放養

1. 池塘單養。魚種要求體質健壯、規格整齊、無傷病、無畸形。最好放養體長7~10厘米的魚種，成活率一般可達90%以上。放養密度依池塘條件、飼料來源、投入成本而定，條件較好的一般畝放體長7~10厘米的雜交大口鯰苗2000~2500尾，魚種放養前用5%食鹽水浸泡5~10分鐘，以殺滅其體表寄生蟲。經3~4個月養殖，雜交大口鯰尾重可達500~700克，畝產1000~1500千克，每年可養殖兩茬。條件特別好的地方可以考慮投放冬苗，這樣一年可養殖3茬。

2. 池塘混養。根據養殖習慣，雜交大口鯰也可與家魚混養，但雜交大口鯰是肉食性魚類，會同類相殘或殘食其他魚類，所以放苗時要控制好放養規格、數量和時間，以提高魚類成活率和單產。一般畝套養尾重200克以上的鰱、鳙魚各50~80尾，草魚放養數量按養殖戶自身條件自由確定，鯉魚、鯽魚必須在雜交鯰放苗15天后再投放。

四、飼養管理

1. 科學投喂。雜交大口鯰的飼料大致分為兩類，一是鮮活動物飼料，如各種野雜魚、冰鮮魚、水生昆蟲、蚯蚓、畜禽內臟，二是人工配合飼料。雜交大口鯰苗放養后的第二天即可投喂，用絞肉機將新鮮的野雜魚絞碎，沿池邊扣堆投喂，逐漸向餌料臺引誘，最后全部在餌料臺上投喂，并利用聲響進行投喂馴化。池內設餌料臺2~3個，每天上午10~12時、下午16~18時各投飼1次，日投喂量約占魚體重的5%~8%，并根據天氣、水溫和吃食情況靈活調整。一般每次投喂量以1小時內吃完為宜。若馴食顆粒配合飼料，在開始階段應在飼料中多加魚粉，馴食成功后，飼料的粗蛋白含量應在38%以上，每天投喂2~3次，日投喂量占魚體重的4%~6%。在夏天水溫達到25℃以上后，每3千克下腳料(動物內臟)可養成0.5千克雜交大口鯰，配合飼料的餌料系數為2.8~3，養殖3~4個月尾重可達500~750克。

2. 水質調控。雜交大口鯰養殖要特別注重水質的調控與管理，水體透明度宜保持在30~40厘米，pH值保持在6~9，最佳范圍為6.8~8.5，水呈墨綠色為好。7~10天注換新水1次，換水量把握在10~15厘米，每隔半個月用生石灰全池潑灑1次，用量為20千克/畝，6~9月份高溫季節每天中午、后半夜至黎明打開增氧機，以防雜交大口鯰缺氧浮頭。增氧機運行幾分鐘后要暫停一會，以免在增氧機下休息的雜交大口鯰受傷害。同時，池水應常年保持肥、活、嫩、爽。

3. 日常管理。與養殖其他魚類一樣，養殖雜交大口鯰應堅持做到早晚各巡塘1次，定時、定量、定質、定位投餌，并根據實際情況調整投飼量，以提高餌料系數，并認真做好天氣、水溫、投喂等漁事日志。

4. 魚病防治。雜交大口鯰抗病力強，養殖過程中要貫徹“以防為主”的方針，每隔7天用漂白粉250克消毒餌料臺及用具1次，每隔半個月用硫酸銅與硫酸亞鐵合劑在飼料臺周圍掛袋2~3個，夏天每隔15天喂1‰大蒜素1次，如發現寄生蟲病，一般選用中草藥類制劑，忌用敵百蟲等無鱗魚敏感的藥物。

五、討論與小結

1. 根據雜交大口鯰的生物學特性，投苗時強調一次放足，規格整齊，以免大小不一、自相殘食，影響成活率和養殖效益。

2. 由于雜交大口鯰食量大，長勢迅猛，因此，飼料一定要備好備足，并根據其食量大小及時調整投喂量，做到既不浪費飼料，又能使雜交大口鯰飼料來源充足。同時，在做好防病、防逃工作的同時，每隔7~10天隨機抽取雜交大口鯰20~30尾，根據取樣情況及時調整飼料投喂量和投喂次數。

3. 投苗時規格上寧大勿小，魚種規格越大，成活率就越高，養殖效益也越好。

(作者聯系地址:福建省邵武市水產技術推廣站 郵編:354000)