何為“粗茶淡飯”

人們常說，吃“粗茶淡飯”有利于健康，但粗茶淡飯到底是什么?

“粗茶”是指較粗老的茶葉，和新茶相對。以綠茶為例，綠茶素以最嫩、最新鮮的茶葉為貴，但從營養角度來看，并非價格昂貴的新茶一定勝于價格低廉的粗茶和老茶。

很多人把“淡飯”和粗糧、素食等同起來。其實，它指的是富含充足蛋白質的天然食物。天然食物是相對于精致加工的食物而言的，既包含谷類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

“淡飯”還有另外一層含義，就是飲食不能太咸。醫學研究表明，飲食過咸容易引發骨質疏松，甚至骨折，還易患高血壓，長時間可導致中風和心臟病。

因此，民間所流傳的“粗茶淡飯”延年益壽，具有一定的科學道理。要想身體健康，正確的飲食方法是以蔬菜等植物性食物為主，注意糧豆混食，米面混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品，常喝粗茶。