怎么判斷奶粉不含三聚氰胺

三聚氰胺被稱為“蛋白精”，是一種白色結晶粉末，沒有明顯的氣味和味道，常被不法商人用作食品添加劑，以提升奶粉檢測中的蛋白質含量指標。要想遠離三聚氰胺毒奶粉，我們要知道究竟什么樣的奶粉不含三聚氰胺。從直觀上判斷，好奶粉有以下三個特點:

有乳香味:好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣質奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

摩擦包裝袋會吱吱響:用手指捏住包裝袋來回摩擦，好奶粉會發出吱吱聲，而劣質奶粉由于摻有葡萄糖等成分，顆粒較粗，故發出的是沙沙的流動聲。

溶解慢:把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用開水沖時，好奶粉會出現漂浮物，攪拌之初會粘住勺;而劣質奶粉溶解非常迅速。

可以按照以下步驟，自己檢測三聚氰胺。

第1步:將奶粉倒入玻璃杯中，加入開水，用筷子充分攪拌奶粉，使奶粉完全溶解。

第2步:將此牛奶放入冰箱，靜置一小時。

第3步:取出牛奶，觀察杯底，含三聚氰胺的奶粉這樣操作，杯底會出現少量沉淀，好牛奶無明顯變化。

第4步:將一塊黑布罩在奶杯上，用手把布固定好，然后找一個空杯子，將奶杯倒置，讓牛奶透過黑布過濾到空杯里。

第5步:過濾完畢，如果黑布上有少量白色塊狀固體，就說明含有三聚氰胺，如果無明顯固體出現就是好奶粉。

(摘自《生命時報》)