揭開食物“犯沖”內幕

食物真的“相克”?

目前市場上關于“食物相克”方面的書籍說法有很多，后果很嚴重。專家認為，這種食物相克的理論近乎荒謬，根本沒有可取之處。

所謂不能同食的食品，根據有兩個:一是從各代醫書中流傳下來的，但這個有很大的不科學性。某人突然病亡，古人查找不到原因，便猜測、記錄該患者生前一天吃過的食品，認為其中兩種食品“犯沖”;第二個來源稱是動物實驗的結果。人和動物的生理構成不同，即使有動物實驗，“犯沖”食品所謂的“毒性”也被夸大了。

這些“相克”說，無論是醫學還是營養學都找不到相應的文獻，可以說是毫無根據。

食物貴在雜而不在于精。作為雜食動物的人類，吃的品種越多、越雜，飲食才越安全。也許一些食物里會含有少許毒素，但是人的肝臟是有解毒作用的，少量服用根本不用擔心。所以，健康的人在平衡膳食的原則上，各種食物可以隨心所欲相互搭配。

專家點評“犯沖”食品

搭配幾率低:

雞蛋與糖精——同食中毒、死亡

批誤:糖精幾乎禁用了，這種搭配幾率不大。

洋蔥和蜂蜜——同食傷眼睛

批誤:不大可能一起吃，即便一起吃，也沒問題。

毫無道理:

豆腐與蜂蜜——同食耳聾

批誤:豆腐的主要成分是蛋白質，蜂蜜的主要成分是果糖，同吃不可能會耳聾。

海帶與豬血——同食便秘

批誤:海帶含有多種礦物類，豬血是蛋白質，同食絕對不會便秘。

土豆與香蕉——同食生雀斑

批誤:土豆主要含量是淀粉，香蕉主要含有糖分，二者吃了之后不會產生黑色素沉淀。

皮蛋與紅糖——同食作嘔

批誤:毫無根據。

番茄與綠豆——同食傷元氣

批誤:天然食物不會傷元氣。

食物自身問題與搭配無關:

牛肉與紅糖——同食脹死人

批誤:如果覺得脹，那可能是牛肉吃多了。

羊肉與田螺——同食積食腹脹

批誤:田螺性涼不易消化，吃多可能引起腹脹，和搭配無關。

鵝肉與鴨梨——同食傷腎臟

批誤:所含的蛋白質會加重腎臟負擔，適量吃沒問題。

白酒與柿子——同食心悶

批誤:心悶的原因，可能是白酒喝過量了。

因人而異:

黑魚與茄子——同食肚子痛。

批誤:有人吃完之后引起肚子痛，可能是吃了反季節茄子的原因。

甲魚和莧菜——同食中毒

批誤:對于一些過敏性體質的人來說，食用甲魚要注意，但并不指所有人。

(據人民網)