補鐵好時節,增強免疫力

冬季來臨，怎樣才能健康又安全提高寶寶耐寒能力和免疫力呢?營養師色塵與您一起分享，補充微量元素，增強寶寶免疫力，讓寶寶一冬都不怕冷!

營養小貼士

豬肉含有豐富的血紅素鐵，黑木耳含鐵量也非常豐富(每一百克含鐵98毫克)，胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素能促使鐵元素更好的被吸收和利用。此菜能幫助幼兒補鐵補血，食療效果很好。

豬肉木耳胡蘿卜湯

適用:30月齡以上幼兒

原料:豬肉50g，胡蘿卜30g，黑木耳(泡發)30，置5g，高湯400ml，鹽1g

做法:

1.豬肉洗凈后切片:

2.黑木耳泡發后洗凈，胡蘿卜切片;

3.砂鍋中放入高湯、姜片、黑木耳、胡蘿卜煮開，加入豬肉片煮熟，最后加鹽調味即可。

營養小貼士

南瓜是補血的妙品，它富含鐵、鈷、維生素等，食用有滋補身體、促進生長發育和提高免疫力的功效、大棗富含鈣、鐵，這兩種礦物質對嬰幼兒的骨骼和治療貧血都有重要的食療作用。

南瓜紅棗泥

適用:8月齡以上嬰幼兒

原料:南瓜100g，大棗50g

做法:

1.南瓜去皮洗凈后煮熟:

2.大棗泡三個小時后，放入鍋中煮熟;

3.剝去棗皮，去掉棗核;

4.將南瓜和棗泥放入食品加工機中打能泥即可

營養小貼士

羊腰含有豐富的蛋白質，鐵、磷、硒等礦物質，同時還有豐富的維生素A，它有補血、益腎、明目、強身的作用、大棗和黑木耳都是含鐵豐富的食品，給缺鐵性貧血的寶寶食用正合適。

羊腰紅棗湯

適用:30月齡以上幼兒

原料:羊腰80g，大棗5個，最5g，泡發黑木耳15g，清水600mI，鹽2g

做法:

1.羊腰去除羊油和腥物;

2.砂鍋中放入清水，加姜/大棗煮開;

3.羊腰切花刀后，焯水，撈出;

4.姜羊腰、黑木耳放入砂鍋中，大火煮開，小火燉至湯汁收半，肉熟透后加鹽調味關火

營養小貼士

雞胗具有助消化、養胃的功效，并且雞胗富含鐵元素，是缺鐵性貧血的上好補血佳品小白菜也是富含鐵的蔬菜，它們能促進寶寶的血液循環、保證營養物質的輸送、提高寶寶機體免疫力，增強抵抗疾病的能力。

雞胗湯面

適用:12月齡以上嬰幼兒

原料:雞臉50g，金針菇35g，小白菜10g，掛面30g，清水400ml，香油1ml，鹽1g

做法:

1.雞胗洗凈后切片，放入鍋中煮熟;

2.將煮熟的雞胗打成碎末;

3.砂鍋放水燒開，下掛面煮到入成熟，放入金針菇和雞胗碎煮開;

4.最后放入菜葉燒開，加鹽調味即可。

營養小貼士

豬肝(新鮮)每一百克就含有鐵22.6毫克，還有豐富的維生素A、B族維生素，是嬰幼兒補鐵的最佳食品來源。番茄含有豐富的維生素C，它能幫助鐵元素的吸收。

豬肝番茄糊

適用:10月齡以上嬰幼兒

原料:豬肝50g，番茄100g

做法:

1.豬肝切成片后用水反復沖洗，然后用清水浸泡30分鐘，中間換水三次:

2.將豬肝煮熟;

3.番茄洗凈后煮熟;

4.將豬肝和番茄加入食品加工機中打成糊即可，

營養小貼士

豬血中的鐵多是血紅素鐵，不僅含量高，而且容易被人體吸收，是嬰幼兒補血和預防缺鐵性貧血的最佳食品來源。菜心富含維生素C和胡蘿卜素，和豬血搭配，能很好地促進鐵元素的吸收。

豬血蔬菜粥

適用:10月齡以上嬰幼兒

原料:豬血50g，熟米強50g，菜心30g，萎3g，礎1g，高湯400ml

做法:

1.菜心洗凈，熟米飯、豬血切成丁備用;

2.將豬血丁煮熟;

3.高湯加姜片煮開;

4.放入熟米飯、豬血、菜心桿丁一起煮，待米飯軟爛后，加入菜心葉碎、鹽，煮滾即可。