尋找海鮮天堂

秋天是吃海鮮的好季節(jié)，全球最著名的海鮮產(chǎn)地在哪里?

中國人喜歡吃螃蟹、蝦和海魚，歐洲人以生蠔為海中的至上珍饈，澳大利亞自夸擁有最美味的龍蝦，走遍世界，看哪里才是海鮮愛好者的天堂。

沙巴——“親愛的”海鮮

距離中國大陸最近的海鮮天堂，非馬來西亞沙巴莫屬。沙巴位于世界第三大島婆羅洲上，兩肋分別是海產(chǎn)最豐饒的兩片大?！现袊：吞K祿海。除海產(chǎn)品豐富之外，那里的烹調(diào)方式也和中國相近，再加上酒店排擋里的中文菜單，無外乎馬來西亞當?shù)貓蠹埣娂妶蟮?，幾年間，到沙巴游覽的華人游客數(shù)量翻了數(shù)倍。

沙巴的首府是哥打京那巴魯，一個極其拗口的名字，游客們都喜歡叫它過去的名字，亞庇。

其實去亞庇之前，本沒有什么期待，覺得但凡是旅游景點，只求有個有水有藍天的地方閑蕩就已經(jīng)完美了。沒想到那會是一次驚喜連連的行程。

印象最深的是黃昏才開的夜市場，就在手工藝品市場旁邊的空地上，水果、蔬菜、各種餐飲、甜品，備類你可以想象到的和吃有關的東西，都可以在這個夜市找到。我最愛的是現(xiàn)烤海鮮檔，各種魚，包括魷魚、大蝦等，挑好后由檔主放在炭上烤，然后坐在長臺前慢慢享受，蘸些檔主提供的醬汁，新鮮美味又不油膩。價錢也不算貴，巴掌大的魷魚和蝦，大概15～20元人民幣。當然，這是寫在牌子上的“明碼游客價”，據(jù)說當?shù)厝藖碣I，只要用本地話問價，立馬會便宜一半。

沙巴整年陽光燦爛，氣溫徘徊在30℃度左右，黃昏時熱氣仍未散，一邊吃一邊汗如雨下。當?shù)厝嗽缌曇詾槌?，無論茶室還是海鮮檔大部分都沒空調(diào)，只有一把牛角大扇在店內(nèi)吹，酷似電影中上世紀七八十年代的老香港風情，叫人吃得特別有滋味。

沙巴緊貼香港潮流，香港連續(xù)劇在這里比在大陸還熱，就連炎夏開空調(diào)吃火鍋的風氣也傳了過來，所以這邊有空調(diào)的餐廳大多是火鍋店。只是香港人吃火鍋愛煮牛肉丸，沙巴火鍋的最大賣點依然是海鮮，貨源新鮮之余，體型也大得驚人!在一家叫做小桃苑的火鍋店，我們點了大對蝦，每只足有20厘米長，在鍋里涮涮之后，咬起來筋道彈牙，蝦頭里的膏也溶入了湯底中，老板特意提醒我們吃完蝦之后，別忘了要嘗嘗鮮湯。

在我們看來非常名貴的鮑魚、石斑魚，在亞庇的價格卻非常平易近人，小桃苑的一款七星斑魚湯鍋，競選用東星斑熬煮；咖喱蝦面鍋也是用蝦頭炒香之后，才加入蝦米熬煮，上面紅橙橙的一層蝦油。

當然，除了海鮮燒烤檔和火鍋店，沙巴還有口碑相傳的三處“海鮮勝地”，分別是“SB海鮮酒樓”，“不夜天海鮮城”，和大陸人最喜歡去的“海王城”。這三家海鮮酒樓手藝頗佳，大廚們將華人口味和東南亞本地風味融為一體，創(chuàng)造出最能被中國游客所接受的海鮮菜品。其中最有名的就是奶油蝦了，奶油醬汁是由廚師親手調(diào)配，水和奶油的比例恰到好處，不黏不稀，人口濃香，但又不會遮住蝦的鮮昧，配上椰子汁味道就更加妙不可言。

布列塔尼的圣山與生蠔

今年秋天，我還慕名到法國的布列塔尼品嘗生蠔。

我用右手的食指和中指輕輕夾起一只生蠔，端到眼前，像欣賞紅酒一樣欣賞它，它豐腴的身體里閃耀著淡淡的銀光，仿佛躺在游泳池里的一塊凝脂。我拿起半個檸檬，將汁水擠到它的身體上，伴隨著汁液的滲透，我仿佛能看到它在微微地顫動，然后我閉上眼睛，一口將殼中盛著的東西都倒進嘴里。

一股大海的味道開始彌漫，我猜想這只生蠔就是幾分鐘之前從身邊這片大海中打撈出來的，因為它和海風送來的咸味如此一致。我睜開眼睛，發(fā)現(xiàn)坐在對面的女朋友臉色蒼白，用手捂著嘴，眼神中流露出的是驚恐和不可思議。她似乎強忍著嘔吐般對我說：

“你就這么生吃嗎?不等著吃烤熟的嗎?”

簡直是在開玩笑，布列塔尼是全世界最著名的生蠔產(chǎn)地，到這里來吃烤生蠔，就好比到法國波爾多喝啤酒一樣可笑。

不過接受生蠔的味道確實需要一定的勇氣，我想起幾年前第一次吃生蠔時的經(jīng)歷。當時我在廣州的某家餐廳，端上來的生蠔看起來像半凝固的肉汁布丁，口感像鼻腔里的分泌物，而味道就像養(yǎng)魚缸里的水一樣腥。但那種口感依然讓我驚奇，它是那么的獨特和強烈，我很快就喜歡上了這種食物，幸運的是我之后每次吃到的生蠔都比前一次更新鮮，更美味。

而身在被歐洲人譽為“海鮮天堂”的布列塔尼康卡勒漁村，我很害怕這種幸運的慣性就在這里終結(jié)。

這是一個屬于生蠔的地方，所有面向街道和大海的房子，清一色是海鮮餐廳，菜單都以生蠔開始。在防波堤下面、海邊小路的轉(zhuǎn)角處以及通往海岸懸崖的道路兩旁，都堆滿了生蠔殼。感謝周圍的高山，狂掃整個布列塔尼半島的大風被擋在這個向東的海灣以外，康卡勒就成了牡蠣和其他軟體貝類的安樂窩。

沒有大風大浪，意味著牡蠣可以在海面以下的巖石上靜靜地躺上三四年，享受豐富的浮游生物，而且遠處受到污染的海水也很難流到這個海灣里，這里的牡蠣因此健康而肥碩。同我國的生蠔不同，這里的生蠔本身就是成的，不需要調(diào)味。

產(chǎn)量大意味著價格便宜，一份標準的布列塔尼式海鮮套餐包括9只生蠔、一碗貽貝湯和一杯白葡萄酒，大概賣5歐元，而在倫敦和巴黎的普通餐廳里，一只生蠔往往就要賣2歐元。

我看到鄰桌，一個只有兩三歲的孩子已經(jīng)在自信地拿著生蠔啜食了，牡蠣也被稱為“海中的牛奶”，這個孩子的父母看來很懂行。

海邊的防波堤上，坐著很多品嘗生蠔的游客，一邊享受大海的美味，一邊欣賞莊嚴肅穆的圣米歇爾山。

圣米歇爾山是天主教除了耶路撒冷和梵蒂岡之外的第三大圣地，就位于布列塔尼和諾曼底之間的海面上，山上有用花崗巖修建的哥特風格的修道院。從9世紀到15世紀，圣米歇爾山上的建設一直沒有停歇，不同時期建成的古老建筑形態(tài)風格各異，組合在一起像是一座大迷宮。

據(jù)說彼此看不起的巴黎人和里昂人都喜歡到布列塔尼來吃海鮮，但他們的借口往往是，要來圣米歇爾山朝圣。

主題樂園、夜生活、海鮮

在澳大利亞的東部沿海，有一處綿延42公里、由數(shù)十個美麗沙灘組成的度假勝地——昆士蘭州的黃金海岸。這里終年陽光普照，空氣濕潤，每年8月到次年1月是最佳的游覽時段。

黃金海岸市位于布里斯班以南78公里處，一半是沙灘與海水，一半是熱帶雨林，中間是摩登而迷人的城市風光，還有肥美的海鮮可以大快朵頤，這就是黃金海岸的魅力所在。

澳洲最為有名的海鮮莫過于龍蝦。由于澳大利亞沒有太多的工業(yè)，海域幾乎沒有污染，因此水產(chǎn)品大多肥美又干凈。澳洲的野生龍蝦個頭碩大，重達2公斤，味道鮮甜，滑嫩彈牙，是一眾食客心中的極品?？上щm說到了澳洲龍蝦的故鄉(xiāng)，價格卻未必多么便宜，但是我個人一向覺得，海鮮一定要去原產(chǎn)地吃，那才是讓人陶醉的事兒。

在澳大利亞，不管是中式的醬爆蝦球、蒜蓉龍蝦、還是日式的龍蝦刺身，抑或是西式的芝士煸龍蝦，再加上各種新鮮的生蠔、螃蟹、深海魚，在玩樂之余好好滿足一下口腹之樂無疑將澳洲海邊度假之旅勾勒得更加完美。

黃金海岸以沖浪天堂聞名，是水上運動勝地，在這里，游人可以打沙灘排球、游泳、沖浪、滑翔、駕駛汽艇……當然，在一些人的眼中，去海邊度假只不過是在沙灘上曬太陽，看大海，除了水上運動，可玩的東西不多，有些單調(diào)，但是黃金海岸卻不會讓人覺得悶。

飽食龍蝦之后，還可以到附近的主題樂園去玩玩，有名的有華納電影世界、海洋世界、夢幻世界等。城市近郊還有大片大片茂密的亞熱帶雨林，其中點綴著無數(shù)瀑布、溪流、湖泊、高山和小道，擁有無數(shù)珍稀的動植物。在卡拉賓野生鳥類保護區(qū)、春之泉國家公園、萊明頓國家公園等地，游人可以看到原生態(tài)的自然景觀。另外值得一提的是天堂農(nóng)莊，這個主題公園參照澳洲內(nèi)陸最傳統(tǒng)的農(nóng)場建成，在這里可以玩飛來去器、看甩鞭表演、圍著篝火喝奶茶。農(nóng)莊里不但有綿羊等家畜，還有樹熊、袋鼠等國寶級動物。不過，

“欺負”可愛的小綿羊是這里最受歡迎的項目，誰不想剪羊毛、擠羊奶、學牧羊，過一次澳洲農(nóng)民的癮呢?

五光十色的夜生活可以說是黃金海岸又一個吸引人的亮點。在最繁華的卡維爾大街上，購物中心和餐館一應俱全，而夜生活的聚集區(qū)蘭花大街，夜總會、酒吧、卡拉0K的霓虹燈晃得人眼花繚亂。夜晚的黃金海岸仿佛比白天還要活躍。如果你想試試手氣，賭一把，可以去著名的康拉德木星賭場。這里是一個金碧輝煌的不夜城，除了賭場，還配有高級的酒店、餐廳以及夜總會。在小賭幾把之余，你還可以享受到美食美酒，觀賞大型的現(xiàn)場舞臺表演。

總結(jié)

沙巴是距離大陸最近，又擁有相近的口味和實惠的價格；布列塔尼是牡蠣愛好者夢寐以求的勝地；而黃金海岸則融合了海鮮美味和豐富的娛樂，要在這三個“海鮮天堂”中做出選擇，著實困難。