營養速遞

　　美食達人的創意食譜——
　　鵝蛋燒
　　1 將鵝蛋磕入碗中，蛋液打散，加入蔥花和少許鹽，攪拌均勻。
　　2鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋把手，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液凝固。
　　3用鏟子將攤好的蛋餅從一邊卷起，切成段裝盤即可。
　　——來自“狗尾巴草”的美食博客
　　
　　爸爸媽媽都需要掌握的喂養原則
　　● 尊重小肚子實際上，無論是母乳喂養的小寶寶還是已經添加輔食的小大孩兒，他們都知道什么時候就不需要再吃了。而作為爸爸媽媽，我們需要充分尊重孩子對饑和飽的感受。不要因為奶瓶里還剩10毫升奶，就一定還要寶寶再喝下去。
　　● 不要強迫要知道，強迫只會培養不健康的吃飯態度。爸爸媽媽的任務就是挑選有營養的食物，然后用很棒的廚藝很有創造性地介紹給他！
　　
　　給1歲多的寶寶制作食物，可以添加醬油等調味品嗎？
　　1歲多的幼兒牙齒正處于萌發和生長過程中，牙齒數目有限，咀嚼功能和胃腸道消化功能還未發育完善，胃容量盡管已從嬰兒時的200毫升增加到了300毫升，但相對于成人來說，仍然很小。因此，幼兒的食物仍需單獨加工、烹制，以適于孩子消化和吸收。制作時應將食物切碎、煮爛，并采用蒸、煮、燉、煨等烹調方法，不宜用油炸、烤、烙等方式。
　　寶寶飯菜的口味仍應清淡。1歲多的寶寶食物中不要添加辛辣調味品，少用或不用味精或雞精、色素、糖精等調味品。以免養成寶寶口重或挑食的不良飲食習慣。
　　
　　讓胖小孩兒身材勻稱的5個方法
　　● 盡量母乳喂養吃母乳的寶寶吃多少、多久吃一次，寶寶會根據自己的感覺有所表示，而母乳喂養的媽媽也更愿意觀察寶寶的暗示。這可能是母乳喂養的寶寶比配方奶喂養的寶寶平均體重要輕的原因之一。
　　● 不要過早添加固體食物對于體重超重或者肥胖的寶寶來說，可以比一般孩子再稍微晚一點兒添加固體食物。
　　● 除去不健康的脂肪盡量少吃油炸食品，不要吃高脂肪的包裝食物和洋快餐，在給寶寶制作食物時，可以通過用開水焯一下等方法，先去掉一部分脂肪。
　　● 給孩子吃富含膳食纖維的食物比如全麥面包，少吃甜點、甜飲料等。
　　● 讓寶寶動起來 爸爸媽媽可以通過跟著寶寶一起爬、一起散步、一起追逐嬉戲等方式，來鼓勵孩子運動。
　　
　　小貼士
　　把營養更豐富但不那么受寶寶喜歡的食物，用他最喜歡的食物偽裝起來。比如寶寶不喜歡吃黑木耳，你可以把它剁成碎末，和他喜歡吃的胡蘿卜、西蘭花（胡蘿卜、西蘭花的顆粒和量都可以稍大一些）一起，做成蔬菜丸！