營養問與答

　　怎么給寶寶吃粗糧？
　　
　　我的寶寶現在1歲7個月，原來擔心吃粗糧她會消化不了，都是給她熬白米粥喝。請問，孩子多大就可以吃粗糧了？怎么能讓她更容易接受呢？
　　
　　A寶寶在1歲左右就可以嘗試著接觸粗糧了，但真正能夠規律食用的年齡還應在2歲以后。而且學齡前各年齡段的寶寶胃腸道發育不成熟，消化吸收功能差，只能將粗糧作為“副食”，而非“主食”。
　　粗糧的范圍很廣，像玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱米、糙米、大麥、燕麥、蕎麥、雜豆類（黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等）——這些相對于大米、白面而言沒有經過粗加工的雜糧都屬于粗糧。
　　2歲以內的寶寶初接觸粗糧時，可以先從質地較細的品種開始，如小米、細玉米面、大豆面等；可搭配細糧一起吃，并避免大量集中地，或者頻繁地食用。加工方法上，不必拘泥于白米粥、八寶粥、軟飯（如二米飯、八寶飯、雜糧菜肉飯等）、摻和白面蒸成的松軟雜糧小饅頭、小窩頭、帶餡的菜團子等，都能讓寶寶順利接受，也不會增加消化負擔。另外，還可以在白粥中加入其他食材，比如在小米粥或二米粥中加入紅薯、南瓜、大棗、蓮子、百合、水果等，既能增加營養又能豐富味道和顏色，寶寶會更加喜歡。
　　對于2歲以上的寶寶，可以根據寶寶的個人情況每周規律地吃上幾次粗糧，長得胖、吃肉多、不愛吃青菜、大便偏干的寶寶，可以多吃一兩頓；長得瘦弱、容易腹瀉，或吃肉蛋奶較少的寶寶，則不能過多吃粗糧，以免影響鈣鐵鋅等營養素的吸收，增加營養不良的隱患。（劉遂謙）
　　
　　怎樣補充維生素C最好呢？
　　
　　我的寶寶現在2歲了。每餐飯都會有至少兩種蔬菜，比如西紅柿、菠菜、胡蘿卜、小油菜等等。下午加餐再吃半個香蕉、蘋果之類的。除此之外，我還每天都讓她吃一粒維生素C補充片劑。老公說，只要蔬菜水果吃得足夠，不用再額外補充了。我認為雙管齊下才會有雙保險！而且維生素片甜甜的，就權當給寶寶吃糖了。請問我的做法沒什么不妥吧？
　　
　　A維生素C對人體的抗氧化作用眾人皆知，但并不意味著多多益善，如果超量攝入，也會對人體產生負面影響，如滲透性腹瀉、皮疹、胃酸增多、鐵吸收量增加、高尿酸尿癥、泌尿系結石等；長期大量服用后突然減少攝入時，還有可能出現壞血病癥狀。
　　維生素C的每日推薦攝入量為：0～12個月40～50毫克，1～3歲60毫克，4～7歲70毫克；成年人100毫克。由此可見，除非特別挑食或者是疾病的原因造成丟失量太大或需要量增加，正常寶寶在保障均衡飲食的情況下，完全可以滿足每天的需求。而維生素C的每日最高允許攝入量為：0～12個月400～500毫克，1～3歲600毫克，4～7歲700毫克；成年人1000毫克。通常一粒維生素C補充片劑的量為1000毫克，已經遠遠超出了寶寶的需求，因此，并不建議每天都給寶寶吃，以免長期大量服用會帶來不良影響。
　　要想寶寶攝入足夠的維生素C，父母們除了給寶寶增加新鮮水果蔬菜（特別是富含維生素Ｃ的草莓、獼猴桃、櫻桃、柑橘類、彩椒、蘿卜、菠菜、番茄等品種）的攝入量，還要注意烹調或食用方法，高溫加工或者長時間在空氣中暴露（如放置時間過長的鮮榨果汁或切開后沒有立即食用的水果），都會造成維生素C的大量損失。一般情況下，水果盡量直接食用，蔬菜則采用略焯水后涼拌、短時間蒸、清炒等加工方法，這樣就能讓寶寶盡可能地得到最“新鮮”、最足量的維生素C啦！（劉遂謙）
　　
　　打了回奶針以后，還可以給寶寶喂奶嗎？
　　
　　為了給寶寶斷奶，我大概在10多天前打了一針回奶針。可是現在還有少量的奶。請問現在的奶還可以給寶寶吃嗎？
　　
　　A回奶針一般情況下是屬于雌激素類藥物，此類藥物通常可以經過乳汁排出，一旦被寶寶攝入可能會引起性早熟。因此，媽媽使用回奶針期間不應哺乳。
　　您是10天前使用的藥物，估計多數藥物已經排出體外，現在喂奶應該沒有問題。不過如果您確實想斷奶，最好不要繼續喂奶。因為喂奶會促進母親乳汁分泌反而影響斷奶。
　　如果您感到乳房有些脹，可以將乳汁擠出。可以根據每天乳房脹痛的頻率擠奶若干次，并應逐漸減少擠奶次數；擠奶量以擠奶后不感到脹為宜，最好不要將奶擠凈，并逐漸減少擠奶量。因為擠奶本身也可促進乳汁分泌，影響斷奶。（郝波）
　　
　　寶寶很愛吃輔食，可以停止母乳喂養嗎？
　　
　　寶寶7個月了，很喜歡吃我給他做的輔食。這種情況下，是不是就可以停止喂母乳了？
　　
　　A對于6～12個月的寶寶來說，母乳仍然是最適合他們的天然食物，是他們營養物質的主要來源。在合理添加輔食的同時，最好繼續母乳喂養到1歲以上或更長時間。
　　因為此時寶寶的消化系統功能還不夠完善，他們對于母乳或配方奶以外食物的消化和吸收能力有限，無論是食物數量還是食物種類均需要逐步添加，不能一蹴而就。如果此時只喂輔食而停止喂母乳，寶寶可能由于對某些食物不能消化而出現消化不良性腹瀉，或由于攝入食物種類和數量有限而出現營養素缺乏等，從而影響寶寶的生長和發育。
　　因此，對于7個月的寶寶，輔食不應作為其主要的食物，應在優先進行母乳喂養的同時，1天喂1次正餐和1次點心。正餐最好包括2勺軟飯、半勺到1勺肉(豬肉泥、魚泥、肝泥)或半個雞蛋羹、2勺菜；點心可以是水果、面包片、餅干等。
　　此外，輔食的制作要注意少糖、無鹽、不加調味品。（郝波）
　　1歲多的寶寶是單獨吃飯好還是和大人一起吃？
　　
　　我的寶寶已經1歲2個月了，請問是讓他單獨吃飯好，還是讓她和大人一起吃呢？
　　
　　A1歲多寶寶要跟大人一起吃飯，但寶寶的飯要單獨制作。
　　這種做法除了能夠滿足寶寶生長發育所需的營養外，另一個重要的作用就是寶寶學習一些餐桌禮儀、社會交往等知識的好場所。跟大人一起吃飯的過程中，寶寶能學會分享，能從大人的語言、動作中感受如何在餐桌上與人進行交流，及餐桌禮儀等只能在餐桌上才能學到的細節。跟大人一起進餐，還有助于培養寶寶良好的進食習慣，如正確的使用餐具、不挑食、不偏食等。成人的飲食習慣也會對寶寶有潛移默化的影響。此外，跟大人一起吃飯的寶寶要比獨自進餐的寶寶更容易，也能更快地學會自己就餐。
　　因此，爸爸媽媽應該為1歲以上的寶寶在餐桌邊設一個專座，并創造愉悅的就餐氛圍，盡量引導寶寶學會健康的飲食習慣。比如不在餐桌上大聲喧嘩，不挑食，不對食物本身做任何偏激的評價。
　　雖然是在統一餐桌就餐，但食物盡量是另外為寶寶制作的，因為大人的食物的味道、大小不符合1歲寶寶的需求。如1歲的寶寶的飲食要求少鹽、無味精、塊小、易嚼，而大人的飲食對寶寶來說鹽、味精、大小、軟硬及營養成分都不符合孩子的需求。所以，家長要單獨為寶寶制作適合寶寶的食物。（趙冬梅）