說起當今風靡于世的比薩餅,竟起源于一張小餅。
當年,意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時,從一個小攤販那里買了一個餡餅吃了,那是產(chǎn)于中國北方的一種蔥油餡餅。回到意大利后,馬可·波羅還對那個蔥油餡餅的味道念念不忘。為了能夠再次吃到蔥油餡餅,馬可·波羅找到了一位廚師,他將蔥油餡餅的味道與形狀向廚師描述一番后明確地表示,希望對方能夠?qū)⑦@種餅制作出來。可是,笨手笨腳的廚師忙了半天,也沒能將蔥油餡餅做好。那時馬可·波羅早已餓得饑腸轆轆,他見廚師竟然忘記將餡料放進面餅里,便索性將餡料倒在面餅上卷起來吃。結果發(fā)現(xiàn),其味道并不比在中國吃到的蔥油餡餅差,只是做法略有差別。
這就是最原始的比薩餅。由于其味極美,這種餅很快便在意大利傳開了,凡是吃過一口的人,從此都喜歡上了這種餅。據(jù)統(tǒng)計,意大利總共有兩萬多家比薩店,僅那不勒斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不勒斯人每周至少吃一個比薩,有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富,都習慣將比薩折起來,拿在手上吃。久而久之,這便成為鑒定比薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一,好的比薩必須軟硬適中,即使將其如皮夾似的折疊起來,外層也不會破裂。
1958年,當美國的卡尼兄弟吃到了這種餅后,不由大聲地贊嘆起它的美味來,于是他們在美國堪薩斯州開了一家比薩餅專賣店,這就是全球第一家“必勝客”餐廳。如今,在遍布世界各地近100個國家和地區(qū),“必勝客”已擁有12000多家分店,包括在中國的近40家分店,每天接待超過400萬顧客,烤制170多萬個比薩,“必勝客”也成了全球最為著名的比薩專賣連鎖企業(yè)。
一張小餅,從一個不起眼的小攤販那里,發(fā)展到遍布全球,其身價何止翻了萬倍?從表面上看,這張餅靠的是好運氣,出身于小攤之家,卻能與著名旅行家馬可·波羅相遇,并得到賞識,后又被美國的卡尼兄弟成功地推向市場。可仔細想想,你就會發(fā)現(xiàn),一輩子走南闖北的旅行家吃過的東西何止一張小餅,而當年擺在卡尼兄弟面前的產(chǎn)品也并非僅此一樣,可是,能夠成功的卻是這張小餅。這樣看來,這張小餅依靠的完全是自己的特長——令人喜歡的味道。
小餅是這樣,人也一樣。如果你擁有了這個世界上獨一無二而又令人喜歡的“味道”,那么,成功就一定會向你招手!
(編輯 祝