高明駿用美食向幸福求愛

美食加減乘除的快感

高明駿很喜歡做菜，他說(shuō)也許是家族遺傳吧，兄弟四個(gè)，都喜歡自己動(dòng)手下廚。高明駿對(duì)于自己的烹飪技術(shù)非常有信心，他拒絕繁雜，喜歡質(zhì)樸而又新鮮的料理。一道獨(dú)創(chuàng)的醉生蝦，有著筋道的口感，最自然的滋味在體內(nèi)鋪陳開來(lái)。正因如此，他喜歡簡(jiǎn)單的烹飪工具，比如用九陽(yáng)電壓力煲燜制酸湯魚，美味須臾即至，不需漫長(zhǎng)的等待，營(yíng)養(yǎng)也得到了全面的保留。如此享受美食，灑脫而又簡(jiǎn)單。在美食面前，做減法和除法，享受最地道的味道，幸福感被瞬間乘積。

高明駿似乎對(duì)泰國(guó)菜很有研究，他說(shuō)，泰國(guó)菜采用新鮮的調(diào)料，用餐形式與中國(guó)菜很相像，而且泰餐雖重口味，但不油膩，維生素含量也高。他會(huì)做很地道的泰國(guó)菜，并邀請(qǐng)各路朋友有時(shí)間去他家品嘗。“制造美食是我的興趣，它讓我從一個(gè)有些；中動(dòng)、激情澎湃的年輕人慢慢成長(zhǎng)為一個(gè)懂得在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候停步，體會(huì)生活的成年人。另外，我從來(lái)沒(méi)有放棄過(guò)音樂(lè)，正是餐廳的穩(wěn)定生意，成了我專心創(chuàng)作自己音樂(lè)的后盾。”高明駿覺(jué)得自己和美食有種難以割舍的聯(lián)系，人生就是一次激情的烹飪，懂得加減乘除才能色香味俱佳。

香糯鮮奶玉米汁

原料：玉米2根、白糖70克、牛奶半袋、純凈水1／2杯

制作方法：

1.洗凈玉米粒，放入煮鍋加水煮，在水中加少許白糖。水沸騰后再煮5分鐘，撈起煮熟的玉米粒，瀝干水備用。

2.玉米粒放入現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)中打磨。注：可加入煮玉米用的水，會(huì)更加香甜。

3.將玉米汁用濾網(wǎng)過(guò)濾，過(guò)濾時(shí)用勺擠壓濾網(wǎng)表

層的玉米濃汁，使玉米汁充分過(guò)濾，然后丟除

濾網(wǎng)留下的玉米渣，倒入牛奶，香濃玉米汁成型。九陽(yáng)豆?jié){機(jī)植物奶牛系列

九陽(yáng)豆?jié){機(jī)植物奶牛系列不僅僅制作豆?jié){，鮮榨玉米汁、果汁也是它的拿手本領(lǐng)。超微原磨提高粉碎效率與程度，營(yíng)養(yǎng)更易吸收。此外，它還具有環(huán)繞立體加熱，智能溫控功能，在制作豆?jié){的時(shí)候不僅輕松清洗，而且豆?jié){濃度隨心調(diào)控。

苗家酸湯魚

原料：草魚1條、筍干150克、泡椒和酸菜50克、鹽3克、味精3克、姜片4片、蔥4克、水淀粉少許、料酒

1湯匙、胡椒粉少許制作方法：

1.魚宰殺洗凈，先用鹽、料酒、姜蔥腌20分鐘入味。

2.泡椒剁成蓉，泡酸菜切細(xì)，竹筍切絲，蔥白切節(jié)，蔥葉切成蔥花備用。

3.電壓力煲內(nèi)放入水、魚塊、筍干絲、姜片、蔥段、酸菜和泡椒，加少許油，開鍋后倒入青蒜葉、少許鹽、胡椒粉、雞精即可。九陽(yáng)電壓力煲智壓沸騰系列用九陽(yáng)電壓力煲智壓沸騰系列做出的魚肉，色澤鮮亮誘人，口感軟爛醇香，操作簡(jiǎn)便。因?yàn)椴捎?8mm瓷晶厚釜，所以導(dǎo)熱性更好，耗時(shí)更短，輕松就能做出誘人的魚湯。另外，它的智捷泄壓功能也很實(shí)用，能夠安全地快速排氣，方便央捷。

美食也需要?jiǎng)?chuàng)作

和音樂(lè)創(chuàng)作一樣，美食也是創(chuàng)作出來(lái)的。高明駿喜歡改良、創(chuàng)作一些美食，喜歡味道偏重的食物，因此它對(duì)各種香料頗有研究。“對(duì)于各種香料，我一直有濃厚的興趣。把不同的香料混合搭配，調(diào)和出不同的味道，是一件很有趣的事。”高明駿喜歡旅行，每次去不同的地方都會(huì)特別留意當(dāng)?shù)氐氖巢暮拖懔希缓蟀阉鼈儙Щ貋?lái)，加入自己的創(chuàng)意，運(yùn)用到自己的菜品中。配合著一杯九陽(yáng)豆?jié){機(jī)鮮榨的玉米汁，那種溫潤(rùn)細(xì)膩的口感，讓食材的滋味被瞬間放大提升。

高明駿酷愛土豆，他說(shuō)可以做加香辣調(diào)味的土豆泥，可以做加起司的土豆炸餅，也可以做烤脆后抹上沙拉、蘸著洋蔥丁吃的……僅僅是土豆，他就能夠說(shuō)上一個(gè)下午。問(wèn)及他對(duì)自己廚藝的評(píng)價(jià)，高明駿顯得頗有信心。對(duì)于他來(lái)說(shuō)，做菜不是一件循規(guī)蹈矩的事，有了基礎(chǔ)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，便可根據(jù)心情自由發(fā)揮。開工前喝點(diǎn)紅酒提神，讓自己保持飽滿的情緒，然后即時(shí)發(fā)揮，任由自己的想象力在刀尖鍋底飛旋。于是盛盤的美味，便合著廚師的心意，一并五彩斑斕地展現(xiàn)在家人面前。

喜歡美食、音樂(lè)、旅行的高明駿，海納百川地把各種元素融入到自己的創(chuàng)作中，卻戲言自己就是東北的亂燉，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素齊備，而且口感不錯(cuò)，吸取眾長(zhǎng)之后，才能更好發(fā)揮出本身的真正魅力吧，美食如此、做人也如此。

景頗手撕雞

原料：

西裝雞1只、鹽6克、姜片5片、老抽半湯匙、生抽1湯匙、糖6克、青蔥少許制作方法：

1.準(zhǔn)備一只嫩雞，洗凈。用鹽薄薄地在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置5分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽、生抽、鹽、糖、料酒，均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。

2.鍋底放入雞身上的雞油，把蔥和姜片平鋪在電壓力煲底部防止粘底。

3.把腌制好的雞放入電壓力煲，同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油。等成熟后燜制5分鐘，放涼手撕成條即可。九陽(yáng)電壓力煲智壓沸騰系列

選擇“雞”“50千帕壓力”“25分鐘”即可。在選擇壓力時(shí)，要是西裝雞可選擇較小的壓力，要是柴雞，就要加大壓力到60干帕壓力。九陽(yáng)電壓力煲智壓沸騰系列，獨(dú)有智壓睿眼技術(shù)，根據(jù)不同食物智能選擇不同的溫度和壓力，并且控制在黃金點(diǎn)上。使做出來(lái)的雞肉味道十足，更有嚼勁。

菠蘿飯

原料：

糯米250克、菠蘿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、熟腰果仁少許、青紅菜椒各1，2個(gè)、熟蝦仁100克制作方法：

1.用九陽(yáng)電壓力煲智壓沸騰系列蒸熟米飯。將新鮮菠蘿切半，肉挖出保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器。

2.鍋中熱油，放入米飯、洋蔥、青紅椒翻炒片刻后炒勻。將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。九陽(yáng)電壓力煲智壓沸騰系列

在30pa田加壓力下，能更充分地釋放天然米的營(yíng)養(yǎng)，保證充足的蛋白質(zhì)含量，做出更香、更可口的米飯。獨(dú)特的沸騰技術(shù)，使食物充分對(duì)流、翻滾，從而使得食物充分入味。做這道飯的時(shí)候，用九陽(yáng)電壓力煲智壓沸騰系列，米飯不粘糯，表面成型，口感更加良好。