不是叫黑茶就能漲

2005年2月14日，一簍由安化白沙溪茶廠53年前生產的50公斤“天尖”在央視鑒寶欄目被專家評估出了48萬元的天價，震撼了茶葉界和收藏界。由此，黑茶即將漲價的說法一直在流傳但始終沒有兌現。2010年中糧集團高調收購產茶量穩居全國50%的湖南安化茶廠與茶園面積最大的石門東山峰茶廠，似乎掀起了黑茶市場蠢蠢欲動的漲價序幕，叫囂了多年的黑茶是會繼普洱之后成為新一輪炒賣寵兒？

現在市面黑茶主要為：湖北青磚、云南普洱、湖南黑茶（安化、益陽）、茯磚、四川南、北路邊茶和廣西六堡茶七種。以前多為賣給邊疆少數民族的“邊銷茶”，如今卻成為“藏品”。目前市面熱炒的是湖南安化黑茶——一種外觀呈黑色的緊壓式茶磚或茶餅，與普洱類似，在口感和湯色上略有區別。

中國的茶文化久遠，加之 “專家”對茶健康功效的夸大，茶葉本身沒有標準定價體系，產地、樹種、天氣、產量都可能成為茶商自報價的依據，加之品種繁多，因此十分具備炒作潛質。但今年黑茶是否能像普洱那樣暴漲？未必。

認為黑茶將重現普洱輝煌的大有人在，他們所持觀點主要集中于地方政府大力推廣勢必推高價格。據了解，去年起，中糧集團收購了兩家擁有湖南省最大茶園面積的安化茶廠，該廠黑茶產量一直占據全國總產銷量的50%，而安化縣人民政府也投入1.5億元用作茶葉產業建設，同時，黑茶擴建、培育項目已列入《湖南省戰略性新興產業生物產業發展規劃》，規劃提出，到2015年安化茶園總面積將由現有的11.4萬畝增至30萬畝、茶葉總產值由現有的1.73億元增至10億元。在廣州亞運期間與上海茶博會期間，地方政府也大力展開推廣、亮相#8943;#8943;黑茶漲價看似理所當然。

也有觀點認為黑茶不具備漲價條件。目前黑茶在產地的銷售價格已經翻倍，湖南省茶葉研究所的研究人員指出，此前市面所售黑茶多為去年存貨，而今年由于清明節前后多雨，低氣溫拖延了茶樹冒芽，新茶未上，進而短期漲價實屬正常。現氣溫逐漸回升，待新茶入市價格會有回落。該人士還補充，前年普洱漲價是由于氣候原因使普洱減產以及民間熱錢流入炒作所致。現政府大力扶持，黑茶總體數量是供大于求的，不可能出現斷貨現象。當然，不排除茶商借此囤貨，制造貨源緊俏現象的可能。若一味追求庫存，茶廠只能以邊角余料以次充好，即便炒至高價位，風險也可想而知。在我國青紅白黃綠黑六大茶類中，只有黑茶具有收藏價值。因為加工時進行了全發酵，茶多酚的氧化反應會一直不停，所以存放越久，茶味越甘醇。和普洱一樣，大部分黑茶都可長期保存、愈久愈醇，因此具備了“收藏”的價值。

能收藏的黑茶必須具備一個條件：年代。如50年代的千兩茶、湘尖茶以及60年代初期的花磚茶等。目前湖南常德的一家茶館藏有一塊安化產的“1949建國茶磚”，叫價28萬元，就是因其年代特殊。這些具有年代意義的黑茶目前市面上已不多，而且單從外包裝（是否繁體字書寫、茶油封口、較厚有韌性的牛皮紙包裝）查看也很難分辨。一旦游資進入，年代茶將會是最先被熱炒的品種。目前被描述成“漲瘋了”的黑茶，也多是50年前的老茶。

黑茶的保存

1、陰涼忌日曬，日曬會使茶品急速氧化，產生其他化學成分。

2、通風忌密閉，通風環境既能幫助茶品自然氧化、適當吸收水分，還能避免吸收異味。儲存時忌用不透氣的塑料袋密封，最好用牛皮紙、皮紙等材料，也不能與有異味的物質混放。