網(wǎng)紋甜瓜網(wǎng)絡(luò)時代3號香氣成分的HS-SPME/GC-MS分析

我國有著悠久的甜瓜栽培歷史，種質(zhì)資源非常豐富，是世界上著名的栽培甜瓜起源中心之一。甜瓜被認(rèn)為是芳香物質(zhì)比較豐富的水果之一。甜瓜香味作為人們評價甜瓜風(fēng)味品質(zhì)的一個重要指標(biāo)．越來越受到研究工作者的重視。近年來，對果品香氣成分的分析已經(jīng)成為研究的一個熱點。樣品前處理是香氣成分分析的關(guān)鍵。目前在甜瓜上應(yīng)用的樣品前處理方法有減壓蒸餾法、液液微萃取、頂空法等。然而，這些方法存在著不同程度的缺點。固相微萃取(SPME)作為一種新的樣品前處理技術(shù)，克服了傳統(tǒng)樣品前處理的缺陷，具有簡單、快速、靈敏，并且集采樣、萃取、濃縮、進樣于一體等優(yōu)點。目前．該技術(shù)已經(jīng)在草莓、蘋果、黃瓜、番茄等植物上廣泛應(yīng)用。我們通過對厚皮甜瓜網(wǎng)絡(luò)時代3號香氣成分進行頂空SPME-Gc-MS分析，旨在為甜瓜品質(zhì)育種和風(fēng)味評價提供一定的依據(jù)。