減輕消化負(fù)擔(dān),你會更健康

提高能量，保持體能平衡的關(guān)鍵之一，就是要消化良好。道理很簡單，我們身體所需要的營養(yǎng)成分都來自我們所吃的食物，如果消化不良，吸收當(dāng)然成問題。不幸的是，許多人的消化系統(tǒng)往往負(fù)擔(dān)過重、操勞過度，那就不可能將各種營養(yǎng)成分完全補(bǔ)充到身體的不同部位去。

無論在集貿(mào)市場還是超市，我們會發(fā)現(xiàn)許多家庭主婦每天都在精心挑選著食物，其實，那不過是按照家人的飲食習(xí)慣或喜好，在選購食物，而非按照營養(yǎng)或保護(hù)腸胃功能的要求選購食物，即使回家精心烹飪的目的也是如此。當(dāng)然，在每頓飯后，我們更不會去考慮“飲食問題”。了。除非它給我們帶來麻煩，比如胃灼熱、消化不良、脹氣、便秘一都被歸咎于“飲食不當(dāng)”。但我們是否會因此而格外注意飲食呢?大多不會，最常見的辦法就是用制酸藥或通便藥來對付。固然，消化不良的藥能解除麻煩，緩解當(dāng)時的不舒服癥狀，但卻不能解決根本問題，相反，依賴這類藥物容易造成維生素和礦物質(zhì)的不足，更容易使人疲乏無力，體力不足。

到底哪些生活習(xí)慣容易造成消化系統(tǒng)的過重負(fù)擔(dān)呢?匆匆忙忙、狼吞虎咽地吃上一頓飯、飯后從不歇息一會兒、一頓中吃得太多(遇到合品味的飯菜狂吃猛飲)……所有這些壞習(xí)慣只會妨礙營養(yǎng)的吸收，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，在這類情況下，消化系統(tǒng)只能消耗更多體能、儲存更少的體能。可能進(jìn)一步破壞消化與吸收能力的還有壓力、胃酸過多或過少，酶分泌不足、腸漏綜合征、食物過敏等一大堆因素，這樣的后果必然是渾身乏力，伴以不太好的健康記錄。如果你有這些不好的飲食習(xí)慣，從現(xiàn)在開始，學(xué)會疼愛自己的腸胃吧。

細(xì)嚼慢咽。現(xiàn)在許多人都已經(jīng)沒有時間也沒有耐心充分地咀嚼食物，這樣就導(dǎo)致食物分子過大，這些食物分子過大的食物，對胃腸道而言是不速之客，胃會拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點(diǎn)兒，然后趕快推給腸道，接班人也是如法炮制，大家只顧忙活，該榨取的營養(yǎng)不知不覺地溜走了，加上未充分咀嚼的食物未經(jīng)唾液酶的分解，也不易消化。只有付出沒有回報，長期如此，胃腸處于持續(xù)疲勞狀態(tài)，這是造成現(xiàn)代人腸胃方面的疾病不斷增加的重要原因。

其實，食物在口腔內(nèi)充分地咀嚼是良好消化的開始，牙齒與唾液用得愈足夠，消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)就愈少。一口食物在嘴里至少經(jīng)20次咀嚼，才能得到唾液給我們帶來的恩惠，30次則較為理想。

因為吃得快、粗嚼已成了習(xí)慣，—下子改為細(xì)嚼慢咽很有難度，要么不知不覺地忘了，要么一口食物嚼20次成了任務(wù)，剛開始數(shù)著數(shù)著次數(shù)，一不留神，一口食物又神不由已地狼吞下去。沒關(guān)系，就像小孩剛斷奶學(xué)吃米飯一樣，慢慢習(xí)慣了就好了。當(dāng)然，如果把咀嚼看成愉快的事，當(dāng)成享受食物美味的過程，慢慢體會“咀嚼”的節(jié)奏美感，你會進(jìn)步很快。

坐下來用心吃飯。現(xiàn)代人已經(jīng)很難得坐下來用心吃頓飯了。面對一桌美味，或者急急忙忙地盡快吃完；或者邊吃邊與家人朋友聊著工作、生意上的事；又或者默默地吃著，突然想起某事，離開了；更或剛剛吃完放下碗筷就匆匆離開忙其他事去了。這種匆匆忙忙、心不在蔫的吃飯習(xí)慣簡直就是一種罪過，而女性往往最容易犯“罪”，她們總習(xí)慣邊吃飯邊對孩子或老公嘮叨，總習(xí)慣不等孩子吃完就催促說：“磨蹭什么啊，還不快吃完做作業(yè)去。”更習(xí)慣一邊吃著飯一邊尋找老板或丈夫或孩子那些找不到的物件。

飯后休息，胃才能安心上崗。如果吃完飯馬上去干活或者鍛煉，全身的肌肉活動起來，大量的血液趕去支援，留下幫助胃腸工作的就少了。這樣一來，胃腸的工作不起勁，食物不能很好消化，日子久了，就會鬧消化不良、胃脹、胃痛這些毛病。所以飯前飯后都應(yīng)該休息一會兒，特別是剛吃過飯不要干重活兒，也不要看書寫字。最好是在室內(nèi)踱踱步。民間有句名言：飯后百步走，活到九十九。有些資料也提倡，飯后散步，其實也是不健康的，因為，你散步也需要心臟調(diào)用大量的血液趕過來支援肢體運(yùn)動所需要的血液。20分鐘或半個小時后，再出去散散步，做一些輕微活動，才能更好地幫助胃腸消化食物。當(dāng)然，飯后立馬洗澡也是不科學(xué)的。

少吃或不吃夜宵。隨著人們生活水平的提高以及加班的時間越來越多，吃夜宵已經(jīng)成為一種時尚。但專家認(rèn)為，吃夜宵絕對是個陋習(xí)。從醫(yī)學(xué)角度來說，吃夜宵后入睡，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響消化系統(tǒng)的功能。經(jīng)常吃夜宵，不僅會出現(xiàn)肥肚腩，而且會誘發(fā)消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的疾病。你想啊，人勞累了一天，腸胃消化系統(tǒng)也勞累了一天，我們晚上可以睡覺休息了，消化系統(tǒng)也應(yīng)該休息了，但你還要叫它再工作，特別是有的人夜宵還吃些肉類食物，而肉類食物消化完至少要四五個小時，這是非常不好的。晚上一餐吃下去很多東西，活動又減少，必然有一部分蛋白質(zhì)不能消化，也有小部分消化物不能吸收。這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用，會產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有害物質(zhì)，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對大腦的毒性刺激。

睡眠時腸蠕動減少，又相對延長了這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時間，促進(jìn)大腸癌發(fā)病率增高。

所以夜宵最好不吃，如果肚子實在太饑餓，可吃點(diǎn)酸奶或牛奶等流質(zhì)食物，肉類食物千萬不要吃，因肉類食物是強(qiáng)酸性食物，要他在肚里熬到明早，對大腸結(jié)腸非常不利，我一朋友就因為只是晚飯很晚才吃，晚飯又很豐盛，結(jié)果夫妻二人同得結(jié)腸癌。營養(yǎng)家也說晚餐要清淡，所以晚飯也不能太晚才吃，六點(diǎn)吃晚飯最好，等到要睡時，食物已經(jīng)消化快完了，消化系統(tǒng)也可以休息了。

水果與吃飯不能為伍。水果中富含單糖類物質(zhì)，他們通常在小腸吸收，但與飯菜混合在一起，它們卻不易立即進(jìn)入小腸而滯留于胃中；因為食物進(jìn)入胃內(nèi)，須經(jīng)過1-2小時的消化過程，才能緩慢排出，吃飯時或飯后立即吃進(jìn)的水果會被食物阻滯在胃內(nèi)，如停留時間過長，單糖就會發(fā)酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等癥狀。同時，吃了魚、蝦后不宜立即食用葡萄等酸性水果，因為魚、蝦等含有高蛋白和鈣等物質(zhì)，與含有鞣酸的水果同食，容易形成不易消化的物質(zhì)，引起胃腸不適。吃水果最好在飯后1-2小時或飯前1小時。如果吃了腸類熟制食品，再吃一些桔子、檸檬則有益處，因為熟食制品中有些含有亞硝酸鈉作防腐劑，而桔子等含有豐富的維生素C，可有效抑制亞硝酸鈉的合成，有利人體健康。

多吃生食。天然食物是由許多營養(yǎng)素集合而成，為了使食物中的營養(yǎng)素能夠釋放出來，以供人體吸收利用，我們先經(jīng)過咀嚼食物的程序，使食物變成碎塊以方便消化酵素作用。大部分酵素都是由蛋白質(zhì)所組成，高溫烹調(diào)會破壞酵素的活性，使酵素失去作用。由于進(jìn)化的人類具有吃熟食的習(xí)慣，人體無法利用食物中的原有的酵素，因此，必須由人體自行分泌酵素，隨著年齡的增長，分泌酵素的能力會逐漸下降，便造成許多老年人消化問題一目前這種趨勢正在年輕化發(fā)展。因此，多吃水果、生蔬菜，除了補(bǔ)充糖素、礦物質(zhì)之外，亦可補(bǔ)充酵素降低的身體的負(fù)擔(dān)。

用餐時別喝太多飲料，湯汁。最好是吃飯前喝水，可以抑制食欲，幫助減肥。湯當(dāng)然也是應(yīng)該在飯前喝的，你看廣東人都那么精瘦精瘦的就是因為人家喝湯喝出來的，因為飯前喝湯，會讓你的胃很舒服，不會受到刺激，喝湯后會緩沖胃對食物的需要，吃飯的速度也可以減緩一些，而且湯里所含的營養(yǎng)很豐富，這樣無形中又保護(hù)了你的胃。

因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個好習(xí)慣，補(bǔ)充身體需要的水分和營養(yǎng)。可惜的是人們常常喝一杯牛奶，無法再喝下別的了。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。