過敏寶寶的喂養高招

“妞妞一吃雞蛋就氣喘，是何緣故啊?”“寶寶身上不是生紅點就是起疙瘩，癢癢的，吃什么好呢?”我常常聽到年輕媽媽類似的咨詢，其實質都是過敏寶寶如何喂養的問題。此文算是對諸多咨詢的一個答復吧。寶寶過敏之謎

過敏，指的是環境中的致敏物質侵入了寶寶體內，被免疫系統當成入侵的病原而發生變態反應，并產生癥狀。這些癥狀比較雜亂，以皮膚(表現為皮疹、風團、瘙癢)、消化道(表現為胃熱、腹瀉、嘔吐)以及呼吸道(表現為鼻炎、氣喘、胸痛)等部位最多。至于環境中的致敏物質，更是形形色色，如花粉、塵埃、螨、動物皮毛、食物等，其中食物致敏最為常見。大約3％的6歲以下過敏性疾病小患者就是因為食物致敏的。

醫學研究發現，食物誘發的過敏反應大致分為兩類：一類是因寶寶的免疫功能不完善，加上胃腸道黏膜的保護能力尚較孱弱，食物中的蛋白質極易通過腸壁滲入到血液中，形成組織胺、5—羥色胺等過敏毒素，刺激肌體產生過敏反應。這種情況最多見，且病情較重。如一些嬰兒進食極少量的豆類、貝類等食物，就引起了暴發性蕁麻疹等劇烈反應；另一類則與免疫系統無關，而是由于肌體對某些食物的特殊成分無法適應引起的。如有些寶寶吃草莓、巧克力過量就出現過敏，而適量食用則無問題；或者因食物添加劑所致，如味精能引起風疹、苯甲酸酯可引起蕁麻疹等。

過敏寶寶的喂養高招

雖然發生在孩提時代的食物過敏現象多會隨著年齡的增長而逐漸減輕或消失，但總會或輕或重地給寶寶的身心帶來傷害。所以，積極應對與化解勢在必行。專家的建議是：

1.堅持母乳喂養。母乳不僅營養豐富，足以滿足6個月內嬰兒的全部養分需求，更重要的是母乳攜帶多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及抗體，可大大降低寶寶過敏的發生幾率。因此，凡有母乳喂養條件的女性都應毫不猶豫地進行母乳喂養，對過敏體質寶寶還應將哺乳時間延長到食物過敏的自發消失期，即寶寶生后10個月到1歲。同時乳母也應避開容易引起過敏的食物，防止有關抗原分泌到乳汁中而危害寶寶。如果母親因某些因素(如生病等)無法實施母乳喂養，不妨以水解蛋白配方奶粉來代替母乳。

2.科學添加輔食，把握好以下原則：

(1)輔食添加時間有講究。過敏體質寶寶添加輔食的時間宜稍晚些，由一般的生后6個月推遲到8個月后，已發生過敏癥狀的嬰兒須推遲到9個月再開始添加為妥。

(2)嚴格挑選輔食品種。過敏寶寶生后第一年間要以不致敏或低致敏的食物為主，從谷類開始，然后是蔬菜、水果，以后才是蛋、肉類。如先開始添加米粉，然后給予薯類，繼而是蔬菜類食物(如胡蘿卜、蘆筍、萵苣、菜花、南瓜)以及水果(如蘋果、梨子、棗、桃、杏)，而過敏嫌疑較大的魚類、雞蛋清等，則應放到1歲零2個月以后再試吃。

(3)添加輔食應從一種開始，經過試食、適應、喜歡等環節后再轉入新食物的試食，目的是及時發現有無食物過敏，以減少盲目添加帶來的不良后果。同時，一種新食物的試食量也要從少到多，開始約5毫升～10毫升，以后逐漸增大至30毫升～40毫升，穩步推進，直到正常進餐量為止。

3.到醫院做過敏原篩查。懷疑寶寶存在食物過敏癥時，父母應帶其到有條件的醫院進行過敏原檢查。檢查主要針對牛肉、雞肉、鰻魚、玉米、螃蟹、雞蛋、蘑菇、牛奶、小麥、堅果、大豆、貝類等10多種食物。醫生會根據檢測結果，按禁食、交替食用、安全食用等三個等級，為你的寶寶制定出科學的食譜。你一定要嚴格按照醫生的要求去做，絕不能因擔心小寶寶少吃了某些食物，會影響身體健康而半途而廢。尤其要引起注意的是，如果必須禁食某種食物，那么對含有這種過敏成分的其他食物也要堅決避免。如寶寶對牛奶過敏，則所有含有奶類的食品，包括冰淇淋、奶油、蛋糕、餅干等都在禁食之列。一般情況下，經過一個星期至數月的調整，寶寶的過敏癥狀會慢慢消失。當然，為了不影響寶寶發育，醫生會考慮用其他食物來代替所禁食物，如不能喝牛奶的寶寶改喝豆漿，同樣可以獲得足夠的包括蛋白質在內的營養。

4.多安排有抗敏作用的食物：

蜂蜜 研究顯示，給寶寶每天喝一勺蜂蜜可以使其遠離鼻炎、氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節性過敏癥狀，但周歲內的小嬰兒不宜喝蜂蜜。

大棗 日本學者發現紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發生。寶寶可喝紅棗水(紅棗10枚煎水)、生食紅棗(每次10克，每日3次)、飲棗麥湯(紅棗10枚，大麥100克，加水煎服.)等。

金針菇 新加坡研究人員發現，金針菇茵柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，對過敏體質寶寶很有益。

胡蘿卜 日本專家發現胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。

紫色食物如紫菜、紫甘藍、紫薯、藍莓等……富含花青素，可抑制諸如組織胺、5一羥色胺、前列腺素及白三烯等炎癥因子的合成與釋放，抑制嗜堿細胞和肥大細胞釋放過敏顆粒，因而成為過敏體質孩子的“保護傘”，可有效地改善皮膚過敏反應及過敏性哮喘癥狀。

淡茶水 茶水中含有大量的酚類化合物，具有很強的抑制過敏效果，適宜于兩歲以上的大寶寶。

5.試著添加原來過敏的食物。寶寶對食物的過敏反應受到很多因素的影響，并且具有“時效性”，經過醫生治療以及膳食調理，癥狀消退后，有些過敏性的限制食物可以逐步再加回到食譜中來。一般每隔半年左右試著添加一次，看看病癥是否減輕或消失。

重新加回的食物，首先選擇那些營養價值高、過敏反應程度低的食物。

一種一種地加，加入另外一種食物前，一定要確認加入此種食物不會引起過敏反應。

只能加單一品種，如以前對牛奶過敏，就暫時只喝牛奶，而不要吃巧克力味、草莓味等花色配方奶，這樣才會使過敏的機會減少。

對食品進行深加工，去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量，提升食物的安全性。以菠蘿為例，可以嘗試用淡鹽水浸泡鮮菠蘿或切片煮后再吃，破壞掉菠蘿中的蛋白酶，寶寶就可能不過敏了。再說酸奶，在牛奶中加入乳酸菌，分解其中的乳糖，從而使對乳糖過敏的寶寶不再發生過敏反應。

食譜舉例：

1 減敏奶糊 水解配方奶粉3小匙、嬰兒米粉1小匙。水解配方奶粉以溫水按照比例沖泡均勻，再將嬰兒米粉加入調勻即可。

2 菠菜拌金針菇 菠菜50克、金針菇1小把燙熟，用剪刀剪碎。白芝麻1小匙磨碎備用。在菠菜和金針菇中滴入醬油拌勻，再撒上磨碎的白芝麻拌勻即可。

3 蘋果胡蘿卜泥蘋果50克、胡蘿卜100克分別去皮搗成泥狀。將蘋果泥與胡蘿卜泥混合，用50毫升水調稀，放入微波爐中加熱1分鐘左右即可食用。

4 三絲紫菜湯 紫菜15克撕碎，豆腐50克切塊，水發冬菇30克、熟筍15克切絲。鍋內加水，下冬菇、筍、豆腐、紫菜、綠葉菜，放醬油、姜末兒等調味品。待湯汁起滾，滴兩滴香油即成。

責任編輯／劉穎