面對食品問題 應該保持“淡定”

畸形的市場培育了畸形的消費者，而正常的市場需要的是理性的消費者。消費者應該學會在頻發的食品安全事件面前，保持一份“從容”和“淡定”，理性分析問題，樹立正確的消費觀念。

近年來，食品安全問題一直是整個社會最關心也是最頭疼的問題。政府部門雖然從法律法規、產品標準、監管力度等方面不斷加強，但食品安全問題似乎絲毫沒有減少，而且花樣翻新。

經歷了“地溝油”、“三聚氰胺奶”、“瘦肉精豬”不斷洗禮的廣大消費者，本來對食品安全問題已經見怪不怪了，但近期的“染色饅頭”、“豬肉變牛肉”等事件，可謂是沒有做不到，只有想不到。

毫不夸張地說，我國正面臨著一場“食品危機”。消費者有的麻木，有的瘋狂，有的開始“外逃”。

據了解，很多人向國外移民的理由是，為了吃到健康、安全的食品。而這場危機對食品行業打擊巨大，嚴重的使整個產業鏈趨于瓦解。“三鹿奶粉”事件后，幾乎所有消費者都選擇了進口奶粉。

目前，進口奶粉已占據了嬰幼兒奶粉市場的90%以上。如今，我們在一線城市的超市、商場中，已經很少能看到國產嬰幼兒奶粉的身影。雙匯在“瘦肉精豬”事件之后，已損失十幾億。一時間，無人敢買雙匯肉制品。試想，如果肉食品行業的老大都存在問題，那你就能保證其他企業的產品沒問題嗎？

最近，享譽全球的雀巢奶粉也出現了問題。看來廣大消費者如果不是全部采取母乳喂養的話，就只能進口“火星奶粉”了。

畸形的市場培育了畸形的消費者，而正常的市場需要的是理性的消費者。廣大消費者，應該在頻發的食品安全事件面前保持一份“從容”和“淡定”，理性分析問題，樹立正確的消費觀念。

回顧所有已發生的食品安全事件，問題產品的出現多多少少都與消費者的需求有關。

2004年的“毒韭菜”事件，“毒韭菜”品相好，消費者都爭相購買；2006年的“紅心蛋”事件，加了蘇丹紅的咸鴨蛋，看上去如此誘人，消費者會更多選擇；長期以來的面粉添加劑、瘦肉精豬肉的問題，也都是因為“美觀”。相比安全但難看的食品，消費者首選有問題的食品。存在即真理。因為有需求，所以出現了一系列的問題食品。同時，需求的存在，即使再加大監管力度，也總是會有不法企業、商販會鋌而走險，去抓住和滿足這種需求。

正確的消費觀念，最基本的就是提出正確的消費需求。而正確消費需求的提出，一方面要有政府相關部門的大力宣傳、正確引導，另一方面也要消費者加強學習、積極了解相關產品知識。

如果說在提出正確的消費需求方面，政府相關部門要承擔一定責任的話，那么，食品安全事件發生后，如何調整消費方式則完全是消費者自身的事情了。在“三鹿奶粉”事件后，很多收入較低的家庭也開始跟風，選擇購買進口奶粉，增加了正常支出。而這種跟風需求導致進口奶粉價格不斷上漲，進一步加重了家庭負擔。另外，還有一些消費者則更徹底，干脆不養孩子了，省得那么多麻煩。

記得初中時，地理課上，地理老師講到了一個很奇怪的事情，至今讓我記憶深刻。火山口恐怕是地球上最恐怖的地方之一，但仍有很多居民喜歡生活在火山口附近。

我們百思不得其解。地理老師告訴我們，火山噴發后，噴出的火山灰可以使火山周圍土地的礦物質含量變得豐富，土壤由此變得更加肥沃，更適合農作物的種植。因此，火山周圍的居民大多是在火山噴發前轉移，火山噴發后回來繼續生活。

目前，我國的食品行業正如火山的活躍期，頻繁“噴發”。實際上，每一家企業都是火山。

雙匯是，雀巢也是，雀巢歷史上也曾是活火山，目前可以認定為休眠火山，但仍會有“噴發”的一天。與其去尋找陌生的火山，不如選擇自己熟悉的火山。畢竟，熟悉的火山在噴發之后，將會有一段“穩定”時期。我們首先要做的，就是判斷這座火山是否還有價值。