大白菜栽培技術(shù)

大白菜是半耐寒性植物，喜溫和涼爽的氣候，較耐寒，生長溫度范圍較寬。作為葉菜類蔬菜它具有產(chǎn)量高、生產(chǎn)成本低、耐儲藏、供應(yīng)期長等優(yōu)點(diǎn)。

1．選擇品種：由于春季適合大白菜生長的條件有限，早期受低溫影響，后期又受高溫長日照影響，難以形成葉球，所以春季大白菜栽培必須選用冬性強(qiáng)、耐低溫、耐先期抽薹、早熟、抗軟腐病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種，生長期短的早熟類型品種，其生長期一般在50～60天。

2、施足基肥，高畦栽培春白菜生長期間陰雨天較多，不利于白菜生長。因此，應(yīng)選擇排水良好的砂質(zhì)壤土，前茬作物收獲后，及時翻地曬白，每畝施腐熟的豬牛糞1000～1500公斤，復(fù)合肥10公斤作基肥。整地后筑成高畦，以利排水。一般畦寬1.7～2米包溝，溝深30厘米左右。定植時應(yīng)選擇良苗栽植，使定植后生長整齊一致。栽植株行距以20～25厘米見方為宜。

3、適期播種：春大白菜屬反季節(jié)大白菜，應(yīng)嚴(yán)格控制播種期，切不可過早播種，否則低溫條件下易通過春化作用，造成先期抽薹。總的原則是保證春大白菜栽培生長的日平均溫度穩(wěn)定在13℃以上，可根據(jù)栽培設(shè)施情況及選用品種不同，提前或推遲播種或移栽。

4．適時定植：苗齡30天左右、葉片數(shù)6～7片，選晴天及時定植。每畝栽3500-4500株左右，畝用種量50克。整成畦寬1米，每畦種2行，株距40厘米左右。栽前覆蓋地膜，要求地膜平貼地面，栽后澆稀人糞尿作定根水，促成活，膜孔用泥土封實(shí)。直播的一般每穴播兩粒，播種后覆蓋地膜，另用營養(yǎng)缽育少量秧苗供缺苗株補(bǔ)苗用，播種5天左右后出苗，出苗后及時破膜引苗，地膜破口處用土壓牢，出苗約10天左右及時間苗定苗。

5、合理密植：春大白菜開展度小，葉球不大，為提高產(chǎn)量可適當(dāng)加大密度。不管是直播的或是育苗移栽的，一畦或一壟均種植兩行，行距50厘米，株距35～40厘米，667平方米定植3500～4500株。移栽時，每一株白菜苗都要帶土坨定植，以利緩苗。

6、施肥管理：春季大白菜應(yīng)定植在前茬沒種過十字花科作物的地塊。對選好的地塊，在冬前要翻耕凍伐，熟化土壤。春白菜生長的季節(jié)較短，定植后管理上以促為主，一促到底。定植前施足基肥，早春化凍后，每畝施腐熟有機(jī)肥3000～4000千克，磷酸二銨20公斤，硫酸鉀25公斤，或尿素15千克，磷酸二銨10千克，硫酸鉀15千克，或施入三元素硫酸鉀復(fù)合肥70千克。并撒施地下毒藥及殺菌劑，以防地下害蟲和土傳病害。均勻撒入田內(nèi)，然后再淺翻使土壤和肥料混合均勻。

春大白菜除定植前施入充足的基肥外，還應(yīng)適當(dāng)早施追肥。定植緩苗后追肥1次，每畝追施磷酸二銨5千克。結(jié)球前、中期再各追肥1次，每畝追施磷酸二銨10～15千克。定植緩苗后至結(jié)球前期，也可追施稀人糞尿1～2次，用量為每畝700～800千克。進(jìn)入高溫期后，勿施人糞，以免加劇病害的發(fā)生。

7、定植：定植前要先行切坨(塊)，以便帶土定植，利于緩苗。用營養(yǎng)缽育苗定植，不傷根，緩苗快，成活率高，易保全苗。每畦栽2行，株距30～35厘米。

8、澆灌管理：春大白菜定植后要及時澆定植水，水量要小。2～3天再澆緩苗水，水量也不宜大。然后，中耕保墑，以防地溫過分下降，影響緩苗。春大白菜栽培，其澆水的原則是前期少澆，后期多澆。前期由于地溫低，澆水多，促使地溫下降，不利于根系生長和發(fā)育。后期由于氣溫、地溫升高，可適當(dāng)增加澆水次數(shù)和澆水量，以滿足大白菜結(jié)球時對水分的需要。

春大白菜無明顯蹲苗期。由于蓮座期發(fā)育快，春季降雨少而蒸發(fā)量又大，因此，在生長中期不宜過多控制水分，澆水量要適中。進(jìn)入結(jié)球期因氣溫漸高，一般每4～5天澆一水，澆水應(yīng)在早晚進(jìn)行。為了防止軟腐病的發(fā)生，切忌大水漫灌。

9、采收 春大白菜生長后期氣溫高，雨水多，若不及時收獲容易爛球。還應(yīng)避免葉球成熟過度破裂腐爛。可適當(dāng)早采收上市，減少損失，增加收入。成熟后要及時陸續(xù)采收上市，否則遇到高溫多雨時期，病害嚴(yán)重，特別是軟腐病或夾心爛，容易造成嚴(yán)重減產(chǎn)。

10、及早收獲：春大白菜收獲越遲，抽苔的危險(xiǎn)越大，應(yīng)仔細(xì)觀察短縮莖的伸長情況，在未抽苔或雖輕微抽苔但不影響食用品質(zhì)前盡早收獲。

(作者單位：164031黑龍江省北安市通北鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站)