初夏,三道“清脆”爽口菜

時(shí)值初夏，日頭高照，我們已經(jīng)不像在冬季里一樣，能夠坐在小區(qū)的座位上盡情的享受“日光浴”。轉(zhuǎn)而到現(xiàn)在，太陽光照的人們頓時(shí)覺得很慵懶，進(jìn)而影響食欲，而飲食控制對糖友來說又是抗糖路上至關(guān)重要的一步。在這樣的日子里，糖友們該選擇什么菜肴來調(diào)劑生活順利的度過這一夏呢？且看下文。

蒜蓉荷蘭豆

主料：荷蘭豆

配料：油、鹽、雞精、蔥、蒜

制作過程

1.將買回的荷蘭豆摘洗干凈備用，蔥洗凈切成絲，大蒜剝?nèi)テは锤蓛羟谐伤饽┗蛘邠v成蒜泥。

2.炒鍋中留適量的底油，待油溫升到五成熱的時(shí)候，加入蔥絲爆香，然后將事先準(zhǔn)備好的荷蘭豆倒入鍋中翻炒，待荷蘭豆變色的時(shí)候加入適量的鹽和雞精調(diào)味，然后就可以關(guān)火裝盤，最后將準(zhǔn)備好的蒜蓉或者蒜泥鋪在荷蘭豆上，攪拌均勻，即可食用

營養(yǎng)分析

荷蘭豆含有一定量的膳食纖維，嫩嫩的荷蘭豆和著大蒜的香氣，定能成為夏季里您喜愛的一道開胃菜。

清炒苦瓜

主料：苦瓜

配料：油、鹽、雞精、蔥、蒜

制作過程

1.苦瓜洗凈去瓤切絲（在熱水中焯一下可以很好的去除部分苦味），蔥、蒜切成末。

2.鍋中留少許底油，待油溫升至五成熱的時(shí)候放入蔥末爆香，然后倒入苦瓜翻炒至炒熟，然后放入鹽和雞精調(diào)味，最后撒上些許的蒜末，就可出鍋了！

營養(yǎng)分析

菠菜在熱水中焯一下，可以很好的去除菠菜本身含有的部分草酸。這道菜清爽不油膩，加上木耳清脆的口感，也瞬間能夠提升人們的食欲！

涼拌菠菜木耳

主料：菠菜、木耳

配料：香油、鹽、味精、醋、蒜

制作過程

1.將菠菜摘洗干凈備用，木耳用熱水泡發(fā)備用，蒜剝皮洗凈后切成末（或者搗成蒜泥），越碎越好。

2.鍋中放入適量的水，待水煮開后，將洗凈的菠菜、泡好的木耳放入熱水中焯一下迅速撈出，過涼水并瀝干水分，然后裝在碗中或者盤子中，先倒入蒜末（蒜泥），再加入適量的香油、鹽、雞精和醋調(diào)味，最后攪拌均勻，這道菜就做好了！

營養(yǎng)分析

苦瓜在這個(gè)季節(jié)食用再合適不過了，苦瓜的綠更能引起人的食欲，而且此道菜做法簡單，沒有多余的調(diào)料又清淡，整道菜色香味兒俱佳，是適合這個(gè)季節(jié)的開胃菜！