謹防生活中鉛的污染

鉛是金屬元素，其單質是一種較軟的暗灰色金屬。鉛的用途廣泛，而且使用歷史悠久。例如，公元前2世紀，繁榮的希臘由于不明的原因使統治集團成員體弱力衰，被強盛的羅馬帝國征服，于公元前146年并入羅馬版圖。隨著希臘先進釀酒及烹飪技術的引人，一種新奇的金屬制品也成為羅馬貴族階層的日用珍貴器具。它制作的器具光亮閃爍，不像銅器那樣產生令人討厭的綠銹。貴族們愛喝的葡萄汁中若加上這種金屬粉可以除掉酸味，還可使酒醇香而甜，有輕瀉作用的蜂蜜在這種金屬容器中加熱成了止瀉劑。這種金屬粉制成的化妝品可讓貴族夫人們的皮膚更白……這種金屬就是鉛。當時人們對于金屬鉛的種種用途還無法作出合理的解釋。現代研究表明，葡萄酒不發酸是由于生成了帶甜味的醋酸鉛，而且鉛能殺死發酵的微生物：加熱蜂蜜止瀉是因為溶出的鉛抑制消化道的運動，是一種毒性反應。

任何事物都有它的兩面性，鉛也不例外。鉛污染物在自然界早就存在了。鉛是一種多親和性毒物，它對人的全身各個系統都有毒性，除消化系統外，還嚴重影響到生殖系統、神經系統等。鉛的致毒劑量很低，一旦發生鉛中毒，不僅有失眠、頭痛和乏力等體質消退癥狀，還將導致男性不育、婦女不孕。即使懷孕也會發生流產、死胎，少數胎兒雖能成活，由于鉛對神經系統的毒性，大都造成永久性智力低下，如圖1和圖2所示，當時在充分享用鉛文明的貴族中，鉛毒像瘟疫一樣蔓延。據記載，古羅馬特洛伊貴族35名結了婚的王爺半數以上沒有生育能力，其余的王妃雖然有喜，活著生下的只是少數幾個低能兒，皇室幾乎沒有嫡生子女。為此，安東寧斯皇帝提出了一項補救措施，選拔貴族中健康而又聰明的人為皇位繼承人。這本是一項希臘早期貴族共和制的明智決策，可惜當皇位傳到馬康斯奧里利斯時，皇后生了一個白癡康美大斯，而昏庸的皇上讓他繼承了王位。從此破壞了選拔制度，統治集團的衰落最終使羅馬帝國滅亡。當然，舉這個例子不是為了好玩，而是讓同學們知道含鉛食品和用具會給人類生活及人體健康帶來嚴重的危害。

從20世紀70年代起，人們就已經認識到環境中鉛污染的嚴重危害，而且在所有已知毒性的物質中，書上記載最多的也是鉛。古書上就有記錄，認為用鉛管輸送飲用水有危險性。人們接觸鉛有很多種途徑，例如食用含鉛食品，像皮蛋、爆米花、鉛質焊錫罐頭食品、水果皮等：經常接觸彩印的食品包裝、油漆類物品、含鉛化妝品、染發劑、被鉛污染的衣物、汽車尾氣、含鉛藥物，點燃含鉛的蠟燭，特別是點燃有香味的和慢燃的蠟燭等，如圖3和圖4所示。對于平時很少接觸鉛的成年人來說，使用不合格的彩釉餐具可能是導致體內鉛含量超標的一個重要原因。近年來公眾最關心石油產品中含鉛的問題，其主要污染物是汽車廢氣中的四乙基鉛，所以現在全世界都在推廣使用無鉛汽油。同時顏料中含鉛過高，也已經造成許多死亡事件。鉛不僅致毒劑量低，而且無法再降解，一旦排入環境，在很長時間內仍然保持其毒性污染。

由于鉛在環境中的長期持久性，又對許多生命組織有較強的潛在毒性，所以我們在日常生活中要特別加以防范，養成良好的生活習慣。首先，應從衛生習慣和飲食習慣人手，如勤洗手，不吮吸手指，不咬鉛筆頭等，避免鉛從口入，接觸過蠟筆、鉛筆、顏料和玩具等一定要洗手。這里特別提醒同學們應少吃含鉛較高的食物，如皮蛋、爆米花、罐頭等。蔬菜、水果食用前要先洗凈，能去皮的盡量去皮，以防殘留農藥中的鉛元素進入人體。其次，重視日常生活中的點滴細節，避免過多地與鉛接觸。如平日盡量不在車流量大的地方和工廠附近逗留，拒絕吸食“二手煙”，尤其是未成年人更應規避。家中的墻壁、地板和家具等盡量不采用含鉛油漆和涂料。看完報紙要及時洗手，不用報紙等印刷品包裝食品。用食品袋盛裝食物疇，應避免袋上的字印、商標直接與食物接觸。避免使用色彩過分鮮艷的陶瓷餐具，不用水晶玻璃杯喝水，盡量選用無鉛化妝品及染發劑等。此外，平時膳食中應注意補充足量的優質蛋白質和鈣質，如蛋類、瘦肉、家禽、魚蝦和豆制品等，并在膳食調配時選擇富含維生素C的食物，以有效降低人體對鉛的吸收，同時、適當吃些驅鉛食物，如牛奶、茶葉、大蒜、胡蘿卜、菠菜、綠豆、檸檬、柿子、葡萄、香蕉、蘋果等，以降低人體對食物中鉛的吸收，促進鉛的排出。

責任編輯 侯秀姣