蛋鴨養殖關鍵技術

中圖分類號：Ｓ８３４．４文獻標識碼：B文章編號：１００７－２７３Ｘ（２０11）03-0004-04

湖北省是全國５個蛋鴨主產省份之一，蛋鴨年存欄量達２ ０００萬只以上。湖北歷來有加工皮蛋、咸蛋的傳統，鴨蛋加工銷售水平在全國居于領先地位，２００９年湖北省鴨蛋產量達２８萬ｔ，但蛋鴨養殖水平卻相對落后。除蛋鴨養殖數量有限外，蛋鴨品種雜亂、飼料營養水平參差不齊、飼養管理技術水平落后是影響湖北蛋鴨產業發展的幾個主要因素，其中飼養管理水平落后是影響湖北蛋鴨產業發展的關鍵因素。筆者就蛋鴨的飼養管理關鍵技術介紹如下，供養殖戶參考。

１蛋雛鴨的飼養管理技術

雛鴨飼養成敗直接關系到鴨群健康發展以及鴨的產蛋量和蛋的品質。研究表明，蛋雛鴨３５日齡生長發育是否達標，決定了其一生的產蛋性能。蛋鴨的育雛至關重要，要養好雛鴨，就要讓雛鴨吃飽、喝好、休息好、運動充分、營養全面有保障，健康地生長發育。

１．１雛鴨生長發育的三大特點

（１）雛鴨的生長發育特別迅速。４周齡時，雛鴨的體重已經比初生時的體重增加２４倍左右，８周齡時雛鴨的體重比初生時體重增加６０倍左右，接近成年蛋鴨體重。

（２）雛鴨體溫調節機能弱，難以適應外界環境。剛出殼的雛鴨個體小，機體嬌嫩，體表絨毛稀少，體溫調節機能不完善，對環境溫度的適應性也差，抵抗力弱，溫度過低或過高時特別容易被凍壞或被熱壞，低溫引起雛鴨打堆壓死，高溫則引起雛鴨干渴脫水而死。

（３）雛鴨的消化器官容積小，消化能力弱。雛鴨生長發育快，因而飼料轉化率高。但雛鴨由于本身個體小，其消化器官容積也小，且因為剛出生，消化器官沒有得到鍛煉，消化能力弱。針對這一特點，雛鴨的喂料必須少喂多餐，且以便于消化利用為原則。

１．２蛋鴨育雛的管理要點

（１）掌握合適溫度，保持室溫相對穩定。雛鴨要求的適宜溫度如表１。舍內溫度是否適合，可以查看溫度表，還可以通過觀察雛鴨分布與休息姿勢來作出判斷。如雛鴨三五成群散開來臥伏休息，頭腳伸開，或行動悠閑，無怪叫聲，說明溫度合適；如縮頸聳翅，互相擠堆，發出急促尖叫聲，說明溫度太低，需保溫或升溫；如果散得很開，且遠離熱源，說明溫度過高，要適當通風換氣或降溫。

（２）及時分群，嚴防打堆。雛鴨天性喜歡玩耍打堆，在育雛溫度較低或者飲水后絨毛潮濕時更是如此。打堆時，被擠在中間或壓在下面的雛鴨，重則窒息死亡，輕則全身“濕毛”，稍不謹慎，便感冒致病，俗稱“蒸窩”。大群雛鴨應隔成若干２００～４００只左右的小群，這樣即使打堆，危害也較小。沒有條件分群的鴨場，大群育雛時應安排足夠的飼養人員２４ｈ輪流換班，定時喂水，定時喂料，定時驅趕雛鴨，千萬不可馬虎大意，嚴防雛鴨打堆。

（３）從小調教下水，逐步鍛煉放牧。下水調教要根據氣候條件和雛鴨體格情況，通常５～１０日齡后可以調教下水。趕鴨下水要慢，下水時間１～２次/d，每次５ｍｉｎ；１０日齡后增加到３～４次/d，每次５～１０ｍｉｎ，逐漸延長，水溫不低于１５℃，水溫太低則不宜下水。每次下水后都要在運動場避風處休息、理毛，待羽毛干后再趕入鴨舍。

（４）搞好清潔衛生，及時預防接種。隨著雛鴨日齡增大、排泄物不斷增多，不及時打掃鴨舍極易潮濕、污穢。這種環境會使雛鴨絨毛沾濕、弄臟，并有利于病原微生物繁殖。必須及時將污穢物打掃干凈，勤換墊草，保持鴨舍干燥清潔。圈窩的墊草干燥松軟，雛鴨才能睡得舒服，睡得長久；潮濕的圈窩，雛鴨睡下后由于不舒服，常常會“起哄”。此外，要及時做好雛鴨的疫苗接種工作。

２青年鴨的飼養管理關鍵技術

２．１青年鴨的主要生理特點

（１）環境適應能力強、飼料適應性廣。育成期的蛋鴨稱為青年鴨。隨著日齡增大，青年鴨的體溫調節能力逐漸增強，對外界環境溫度變化的適應大大加強；青年鴨的消化道生長、發育迅速，消化能力也大為增強，可以廣泛采食天然動植物作為飼料。

（２）體重增長特別快。雖然４周齡時其體重已達到出生重的２４倍，但是２８日齡以后，青年鴨的體重絕對增長速度加快，到４２～４４日齡時，體重的絕對增長速度達到體重的增重高峰，然后體重增重速度又逐步減慢，到１１０日齡時其體重接近成年蛋鴨體重，１１０日齡以后體重增重速度相當慢。

（３）羽毛生長迅速。蛋鴨的羽毛主要在青年鴨階段長成，育雛結束時，雛鴨身上還覆蓋著絨毛，麻羽將要長出，而到４２～４４日齡時胸腹部的羽毛已經長齊，到達“滑底”，５２～５６日齡已長出主翼羽，８０～９０日齡已換好第二次新羽毛，10０日齡左右已長滿全身羽毛，兩邊主翼羽已“交翅”。

（４）性成熟迅速。在６０～１００日齡時，青年鴨性器官發育很快，母鴨卵泡快速增長，要適當限制飼養。限飼目的在于防止青年鴨過于肥胖和過早性成熟，不利于以后產蛋性能的發揮。

２．２青年鴨的飼養管理要點（圈養及半圈養）

（１）嚴格按照要求進行限制飼喂，控制體重。放牧鴨群運動量大，能量消耗大，且每天不停地找食吃，整個過程就是很好的限制飼喂過程，放牧飼料不足時，要注意補充飼喂。圈養和半圈養鴨必須限制飼喂，否則會造成不良的后果。限制飼喂一般從８周齡開始，到１６～１８周齡結束，小型蛋鴨限制飼喂適當提前１～２周開始，提前１～２周結束，體重稱量結果符合品種階段體重時，不需要進行限喂。限制飼喂前必須按照要求給鴨群抽樣稱重。限飼開始后，每兩周必須抽樣稱重一次，及時調整限制飼喂的飼料的質量或數量。限制飼喂的目標就是最后將整個鴨群的體重控制在一定范圍內，小型蛋鴨開產前的體重在１．４～１．５ｋｇ，超過１．５ｋｇ則為超重，會影響其產蛋量。

（２）及時進行分群與調節飼養密度，保證鴨群發育正常。分群飼養可以使鴨群生長發育一致，便于管理。育成期分群的另一原因是，育成階段的鴨對外界環境十分敏感，如飼養密度較高，互相擠動會引起鴨群騷動，使剛生長的羽毛軸受傷出血，甚至互相踐踏破皮出血，導致生長發育停滯，影響以后開產和產蛋率。因而，育成期的鴨要按體重大小、強弱和公母分群飼養，一般放牧時每群為５００～１ ０００只，而舍飼鴨主要分成２００～３００只為一小欄分開飼養。飼養密度因品種、周齡不同而不同，一般為：５～８周齡，每平方米養１５只左右；９～１２周齡，每平方米養１２只左右；１３周齡起每平方米養１０只左右。

（３）按照青年蛋鴨的要求嚴格控制光照，防止性早熟。光照的長短與強弱也是控制性成熟的方法之一。育成期蛋鴨的光照時間宜短不宜長。有條件的鴨場，育成期蛋鴨于８周齡起，光照時間人工控制在每天８～１０ｈ，光照強度控制為５ｌｘ，其他時間必須采用弱光照明，以便于鴨夜間飲水，并防止因老鼠或鳥獸走動時驚群，晚間光線過強，則會使蛋鴨性成熟提前，不利于蛋鴨的高產穩產。

（４）及時做好免疫及驅蟲工作，保證鴨群健康。青年鴨免疫功能好，抗病力強，應及時做好免疫接種工作。嚴格按照本場免疫程序預防接種，接種應認真仔細，防止漏免或免疫失敗，同時可在飼料或飲水里添加有效的藥物預防細菌性疾病，及時做好青年鴨的驅蟲工作。

（５）加強運動，促進圈養蛋鴨骨骼和肌肉的發育，防止肥胖。圈養青年鴨不能像放牧的鴨那樣活動而得到鍛煉，飼養員每天必須定時強制性地驅趕鴨群在鴨舍內進行轉圈運動，每次運動５～１０ｍｉｎ，每天轉圈活動２～４次。

（６）飼養員應多與鴨群接觸，以便提高鴨膽量。圈養青年鴨天性膽小，神經尤其敏感，飼養員要利用喂料、喂水、換草等機會，多與鴨群接觸。喂料或換草時，飼養員站在料盆或料草旁，仔細觀察采食情況，讓鴨子自由走動，可以鍛煉提高鴨的膽量。

（７）定時作息，建立穩定科學的管理程序。圈養蛋鴨的生活環境比放牧鴨穩定，應根據鴨的生活習性定時作息。作息制度形成后，盡量保持穩定，不可隨意變動，以利于蛋鴨的正常生長發育。

３產蛋鴨的飼養管理關鍵技術

３．１產蛋鴨的生活特性

要想養好產蛋鴨，提高產蛋量，必須充分了解產蛋鴨的生活習慣，按照客觀規律進行飼養管理，最大限度地發揮產蛋鴨的產蛋性能。產蛋鴨具有以下７大特性。

（１）天性喜水。產蛋鴨喜歡在水上覓食、洗澡、嬉戲等，除了睡覺、產蛋外，蛋鴨的其他一切活動都可以在水中進行。

（２）喜干燥怕潮濕。蛋鴨上岸后，邊休息，邊將自己身上的羽毛理燥，保持干爽清潔。如舍內外場地太潮濕或積聚污水，污染鴨子的腹部絨毛，就會嚴重影響蛋鴨的休息和產蛋。

（３）耐寒性能好。蛋鴨羽毛外緊內松，絨毛細密，表面涂有尾脂，有一定的防止水份滲透功能，成年蛋鴨耐寒性較好，在０℃時仍能在水中活動自如。

（４）合群性很強。蛋鴨能合群生活，很少有爭斗行為發生。但每群的數量不宜過大，每個小群以８００～１ ０００只為最好，每小群最多可達２ ０００只左右。

（５）食源廣泛。蛋鴨消化力很強，代謝旺盛，食源也很廣泛。一般的植物性飼料和動物性飼料都愛吃。飼料必須營養全面，在產蛋高峰期，蛋鴨更加喜食鮮活的動物性飼料。

（６）生性敏感易受驚嚇。產蛋鴨比青年鴨膽量相對大些，喜歡接近飼養人員，但同樣具有性急膽小、反應靈敏等特殊習性。一旦突然遇到強光、高聲、黑影、陌生人、家畜、野獸等強刺激，就會突然騷亂、驚群起哄、互相踐踏，影響產蛋，甚至造成傷殘。

（７）生活極具規律性。蛋鴨在一天之中，其飲水、運動、洗澡、交配、理毛、歇息、產蛋等各項生理活動時間的安排，極易形成生活規律（條件反射），這種規律一旦形成后，就難以改變。如果任意改變就會影響鴨群的產蛋量。

３．２產蛋鴨的階段管理要點

產蛋鴨的階段劃分，一般從初產至３００日齡為產蛋前期階段；３００～４００日齡為產蛋中期階段；４００～５００日齡為產蛋后期階段。由于３個階段的產蛋鴨均有不同的生理變化，因此在管理上亦應有所區別。

３．２．１產蛋前期階段管理本階段蛋鴨發育成熟，精力旺盛，產蛋率和蛋重逐漸上升，直至產蛋達到高峰期。早春季節開產的蛋鴨，因早春自然光照和氣溫呈上升趨勢，更有利于產蛋率上升。此階段飼養管理要根據蛋鴨的體重狀況和產蛋率上升狀況，及時調整日糧的營養水平。具體如下：

（１）定期抽樣稱量體重。每月抽樣稱重一次，對照品種的標準體重進行比較。稱重應在早晨空腹時進行，抽樣稱重數量一般不少于全群鴨數的５％，抽樣方法為隨機抽取。如體重偏瘦達不到品種階段標準，要逐漸提高飼料質量，盡快使蛋鴨體重達到標準。如體重過于肥胖，明顯超標時，應及時適當減少精料，多喂些粗料或青料，或降低日糧中代謝能含量，盡快使蛋鴨體重回到標準。如體重稍微偏重些則影響不大，應穩定飼料質量。

（２）及時增加飼喂的次數。每天飼喂次數應從３次增加到４次。即白天喂３次，夜里21∶３０左右加喂1次。

（３）逐步加強飼料營養。產蛋率升到２０％時，在日糧中添加進口魚粉等動物蛋白飼料，從少到多，直至全群產蛋率達到９０％以上的高峰期，穩定動物蛋白飼料添加量。一般每只蛋鴨日耗精料達１５０ｇ左右，其中優質魚粉的添加量為２０ｇ左右。

（４）逐步延長光照，最后穩定光照時間。本階段蛋鴨的每晝夜光照時間最低不少于１４ｈ，應從短到長逐漸增加，達到１６ｈ后穩定下來。

３．２．２產蛋中期階段管理此階段由于經過１００多天的連續產蛋的高峰期，體力消耗較大，體質有所減弱，一旦營養跟不上需求，產蛋量就會迅速減少，如果營養補充不及時，就可能出現停產換羽。本階段需要在生產中仔細觀察鴨群，及時采取相應對策，使產蛋高峰期保持到４００日齡之后。

３．２．２．１日常管理中要注意觀察

（１）觀察鴨群的體重變化。要繼續定期抽樣稱重，鴨體重應保持和初產時的體重相當。若體重明顯減輕，會影響產蛋高峰期的持續，須及時調整營養水平，使體重盡快跟上來。

（２）觀察平均蛋重的變化。此階段平均蛋重比較穩定或者稍有增長趨勢。如果平均蛋重減輕，則是鴨群產蛋下降的先兆，應迅速查明原因，及時采取相應補救措施。

（３）觀察蛋殼厚度、顏色的變化。本階段蛋殼很厚實、很光滑、色澤鮮明，如果出現薄殼蛋、砂殼蛋、軟殼蛋或者蛋形變長等情況增多時，說明飼料中礦物質不足或鈣質代謝出現障礙。應及時補充鈣質或維生素Ｄ，數量要足夠到位，否則產蛋率會很快下降。

（４）觀察產蛋時間的變化。鴨群的正常產蛋時間應集中在凌晨１∶００～３∶００。若鴨群（或部分鴨）的產蛋時間逐漸推遲到早上或白天，是產蛋減少的先兆，應查明原因，及時采取補救措施。

（５）觀察鴨群神態的變化。仔細觀察鴨群，如無精打采、行動遲鈍、走路不穩、不敢下水、上岸后羽毛理不燥、弓背縮頸、蹲伏瞌睡等，是營養不足的表現，也是減產或停產的先兆。必須及時加強營養，直至鴨精力充沛，羽毛光滑。

３．２．２．２產蛋中期階段飼養管理要點

（１）調整營養。每只蛋鴨每日采食精料穩定在１５０ｇ左右，最好飼喂全價中期顆粒飼料。配合料的粗蛋白質含量在２０％左右，最低不低于１８％，且氨基酸相對平衡，同時還要添加多種維生素和鈣質，尤其要添加維生素Ａ、維生素Ｄ、維生素Ｅ和顆粒狀的鈣質。

（２）穩定光照。每天的光照時間應恒定在１６ｈ，不得隨意變更。

（３）維持室溫。要求產蛋鴨棚舍內的溫度盡量不要低于５℃、也不要高于３０℃。如超出這個范圍，則要盡量采取有效的升溫或降溫措施，把蛋鴨棚舍內的溫度控制在５～３０℃。

（４）穩定操作規程。每天的日常管理程序要基本保持，不要隨意改變。遇上冬春寒冷季節，半舍飼半圈養的蛋鴨千萬不要下水。

３．２．３產蛋后期階段管理要點蛋鴨經過２５０ｄ的持續產蛋，進入了產蛋后期階段，產蛋率逐漸下降。如果前面各階段的飼養管理很得當，蛋鴨在４５０日齡前可以保持８５％的產蛋率，５００日齡前可以保持７５％～８０％的產蛋率。如果飼養管理不當，產蛋率會迅速下降，甚至休產換羽。如果鴨群產蛋率降至６０％以下，短期內一般難以恢復，必須等鴨換掉老毛，新毛長齊后方可恢復產蛋，應趁早淘汰鴨群或者進行人工強制換羽。

蛋鴨產蛋后期階段的飼養管理要點如下：

（１）根據體重和產蛋率的變化調整飼喂量或營養濃度。如產蛋率較高而體重偏輕，應添加動物性飼料和魚肝油；如產蛋率較高體重過于肥胖，應降低能量濃度或增喂粗飼料。

（２）保持１６ｈ光照，或增加１ｈ，不能減少。冬季應采取早晚人工補光措施。

（３）操作規程穩定，避免各種因素刺激，防止應激減蛋。放鴨下水前，在舍內或運動場上噪鴨數圈，增加活動量，遇上冬春寒冷季節，半舍飼半圈養的蛋鴨最好不下水。