雞種蛋電機(jī)孵化技術(shù)

中圖分類號(hào)：S831.3+2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：１００７－２７３Ｘ（２０11）03-0027-02

雞種蛋電機(jī)孵化法具有易于操作和管理、孵化數(shù)量大、孵化效果好等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的需要，解決了傳統(tǒng)人工孵化法孵化數(shù)量少、勞動(dòng)量大、孵化效果差等不能滿足現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)需要等諸多問(wèn)題，在生產(chǎn)中被廣泛采用。筆者現(xiàn)就雞種蛋電機(jī)孵化法進(jìn)行介紹，供同行參考。

１種蛋的選擇與消毒

１．1選擇

首先，種蛋應(yīng)選自管理完善、飼喂配合日糧、生產(chǎn)性能好、受精率高、體質(zhì)健康的種雞群。其次，應(yīng)選擇新鮮的種蛋用于孵化。通常情況下，以貯存期不超過(guò)７ｄ的為宜。另外，還要求選擇蛋形指數(shù)（即縱徑與橫徑之比）正常（１．３５～１．４0），蛋重符合品種特征，蛋殼結(jié)構(gòu)細(xì)密均勻、厚薄適度，蛋殼顏色符合其品種特征和沒(méi)有破損的雞蛋留作種蛋。

１．２消毒

一般來(lái)說(shuō)，種蛋需經(jīng)過(guò)兩次消毒：收集后和孵化前。常用的消毒方法有以下幾種：福爾馬林熏蒸消毒，每立方米空間用高錳酸鉀１５ｇ，福爾馬林３０ｍＬ，并提供適宜的溫度（２５℃）和濕度（７５％），密閉熏蒸２０～３０ｍｉｎ，此法主要用于種蛋入孵前的消毒；新潔爾滅浸泡消毒，用０．１％的新潔爾滅浸泡種蛋（水溫３０～３２℃）５ｍｉｎ后，取出晾干，入孵或送入蛋庫(kù)，也可用噴霧消毒法；過(guò)氧乙酸熏蒸，每立方米用１６％的過(guò)氧乙酸溶液５０ｍＬ，加高錳酸鉀５ｇ，熏蒸１５ｍｉｎ。消毒時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：潮濕的種蛋不能直接用甲醛熏蒸，必須烘干后再消毒；消毒時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，以免對(duì)種蛋造成毒害；在開(kāi)始孵化后，胚蛋即進(jìn)入了快速的生長(zhǎng)發(fā)育階段，所以應(yīng)盡量避免使用甲醛熏蒸消毒，因其在消毒的同時(shí)，還可使胚蛋受到一定的毒害作用。

１．３其他

入孵前，應(yīng)使孵化室內(nèi)的溫度達(dá)到２２～２６℃、相對(duì)濕度達(dá)到５５％～６５％。把種蛋放在孵化室內(nèi)存放６～１０ｈ，然后正式進(jìn)入入孵階段。碼盤(pán)時(shí)，將種蛋大頭向上擺放在蛋盤(pán)上，這樣可在一定程度上利于胚胎的正常發(fā)育。同時(shí)，還要求種蛋大小頭的朝向應(yīng)一致，這樣可方便照蛋時(shí)的操作，減少了工作量。入孵時(shí)間以在下午４∶００～６∶００為宜，這樣可使出雛時(shí)間集中在第２１天的白天，有利于生產(chǎn)的正常進(jìn)行。

２孵化

經(jīng)選留、消毒處理的合格種蛋，給予適宜的溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋和晾蛋等孵化條件，雞胚就會(huì)逐漸發(fā)育，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后長(zhǎng)成為雛雞，這一過(guò)程稱為孵化。雞蛋的孵化期約為２１ｄ。

２．１溫度

溫度是胚胎發(fā)育的最主要因素。在孵化過(guò)程中，調(diào)控溫度的最主要依據(jù)是胚胎的發(fā)育情況，即所謂的“看胎施溫”，按照雞胚胎發(fā)育的自然規(guī)律，給予最適合的溫度。在生產(chǎn)中，可采用以下兩種孵化方法：①恒溫孵化。在種蛋數(shù)量較少或來(lái)源不足的情況下，需分３～４批次（每隔５～６ｄ入孵一批種蛋）裝入同一臺(tái)孵化器孵化時(shí)，可將孵化器內(nèi)的溫度設(shè)定為３８．２℃，裝機(jī)時(shí)將新、老蛋交錯(cuò)放置。②變溫孵化。在種蛋來(lái)源充足的情況下，可采用變溫孵化法，即同一臺(tái)孵化器內(nèi)的種蛋入孵時(shí)間一致，并根據(jù)不同胚齡胚胎發(fā)育的特點(diǎn)，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整孵化溫度。針對(duì)不同胚齡的種蛋采取不同的孵化溫度，有利于胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育，特別是可有效減少孵化早期和后期的胚胎死亡。參考溫度：第１～４天為３８．２℃，第５～７天為３８．０℃，第８～１２天為３７．８℃。孵化室內(nèi)的溫度應(yīng)盡量保持在２０～２５℃。此外，還應(yīng)依據(jù)季節(jié)、品種和蛋重以及出雛等具體情況調(diào)控孵化溫度。

２．２濕度

濕度調(diào)節(jié)是依靠孵化機(jī)內(nèi)的加濕系統(tǒng)來(lái)調(diào)控的。適當(dāng)?shù)臐穸龋坏梢允古咛ナ軣崃己茫疫€有益于胚胎在孵化中、后期的散熱，同時(shí)也有利于破殼出雛（因?yàn)榈皻ぶ械奶妓徕}與水和空氣中的二氧化碳作用，形成碳酸氫鈣，使蛋殼變得松脆，為雛雞出殼減少阻力）。在孵化的不同階段對(duì)濕度的要求也不相同，總的原則是“兩頭高，中間低”。在孵化初期（１～７ｄ），孵化機(jī)內(nèi)的相對(duì)濕度可設(shè)定為６０％～６５％；孵化中期（８～１４ｄ）為５０％～５５％；孵化后期（１５～１８ｄ）為６５％～７５％。若采用分批孵化法，孵化機(jī)內(nèi)的相對(duì)濕度可設(shè)定為６５％～７０％。

２．３通風(fēng)換氣

這里的通風(fēng)換氣主要是指孵化器內(nèi)的通風(fēng)換氣，同時(shí)也包括孵化室的通風(fēng)換氣。因早期（１～７ｄ）的胚胎主要通過(guò)卵黃囊血管利用卵黃中的氧氣，所以若為整批孵化，在孵化前期可以不開(kāi)或少開(kāi)通氣孔；胚胎發(fā)育到中期，氣體代謝是依靠尿囊，通過(guò)氣孔直接利用空氣中的氧氣，這時(shí)，應(yīng)逐漸加大通風(fēng)量，以滿足胚胎發(fā)育所需的氧氣；在孵化后期（１８～２１ｄ），胚胎耗氧量和二氧化碳的排出量迅速增加，此時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣，否則，畸形胚、死胚會(huì)急劇增加，必要時(shí)，可采取輸氧等措施，以為胚胎發(fā)育提供充足的氧氣。通風(fēng)和溫度、濕度密切相關(guān)，當(dāng)通風(fēng)量大時(shí)，機(jī)內(nèi)溫度降低，濕度變小，胚胎內(nèi)水分蒸發(fā)加快，增加能源消耗；通風(fēng)量小時(shí)，孵化機(jī)內(nèi)溫度高，濕度大，空氣流通不暢。因此，通風(fēng)與溫、濕度的調(diào)節(jié)要彼此兼顧。

２．４翻蛋

翻蛋可使胚蛋受熱均勻，防止胚胎與殼膜的粘連，以及刺激血管區(qū)的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)卵黃的利用和胚胎運(yùn)動(dòng)，保持胎位正常。同時(shí)，定時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)蛋的位置，促進(jìn)胚膜生長(zhǎng)，增加了卵黃囊、尿囊血管與蛋黃、蛋白的接觸面，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。為此，在雞蛋孵化過(guò)程中，要在入孵開(kāi)始至落盤(pán)前這段時(shí)期內(nèi)，每晝夜翻蛋８～１２次。要求翻蛋角度以達(dá)到９０°為宜（即在垂直中線位置上向前后傾斜都為４５°）。

２．５照蛋

通常情況下，一批種蛋在一個(gè)孵化期內(nèi)需要照蛋２～３次，即在孵化至第５～６天時(shí)進(jìn)行第一次照蛋（頭照）、在第１８～１９天時(shí)進(jìn)行第二次照蛋。在頭照過(guò)程中，撿出無(wú)精蛋、死胚蛋和破殼蛋。另外，在孵化過(guò)程還可不定期地抽檢胚蛋，通過(guò)觀察胚胎的發(fā)育情況以確定孵化機(jī)內(nèi)的溫度是否合適，如有問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施。在照蛋時(shí)，可進(jìn)行調(diào)盤(pán)，即上下蛋盤(pán)對(duì)調(diào)，蛋盤(pán)四周與中央的蛋對(duì)調(diào)，以彌補(bǔ)孵化機(jī)內(nèi)各處溫差的影響。照蛋時(shí)要求輕、準(zhǔn)、快，抽盤(pán)、放盤(pán)時(shí)要穩(wěn)妥，以防碰、震種蛋，照蛋時(shí)間也不可過(guò)長(zhǎng)，避免對(duì)胚胎造成低溫應(yīng)激。

２．６移盤(pán)（落盤(pán)）

三照后（孵化至１９ｄ時(shí)），應(yīng)進(jìn)行“移盤(pán)”，即把發(fā)育正常的種蛋轉(zhuǎn)入到出雛機(jī)內(nèi)繼續(xù)孵化。注意，移盤(pán)時(shí)間應(yīng)適宜，不可過(guò)早或過(guò)晚。在胚蛋進(jìn)入出雛器前，將出雛器內(nèi)的溫度、濕度分別調(diào)整到３６．８℃和６５％～７０％。但如大部分蛋的邊界平齊，氣室下部發(fā)紅，則為發(fā)育遲緩，應(yīng)適當(dāng)推遲移盤(pán)時(shí)間。移盤(pán)時(shí)，還應(yīng)適當(dāng)提高室溫，避免低溫對(duì)胚蛋造成應(yīng)激，并且要求操作要輕、快、穩(wěn)，以免碰破胚蛋。

２．７出雛

正常情況下，在孵化至２１ｄ早晨時(shí)雛雞開(kāi)始大批出殼。此時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：①做好通風(fēng)換氣工作，防止缺氧；②可適當(dāng)提高濕度，以利于啄殼和防止雛雞脫水；③關(guān)閉機(jī)器內(nèi)的照明燈，避免雛雞騷動(dòng)和因此而踩破未出殼的胚蛋；④雛雞出殼毛干后，應(yīng)盡量減少在出雛器內(nèi)的停留時(shí)間，及時(shí)撿出。當(dāng)雛雞出殼率達(dá)到８０％以上且絨毛完全干燥時(shí)就可進(jìn)行第一次撿雛。撿雛時(shí)，要輕、快，避免碰破胚蛋。在撿出干毛雛雞的同時(shí)，也要撿出蛋殼，以防空蛋殼套壓在其他胚蛋上，造成其他雛雞出殼困難甚至是悶死。

２．８助產(chǎn)

在出雛末期，對(duì)已啄殼但無(wú)力出殼的弱雛可進(jìn)行人工破殼助產(chǎn)。通常情況下，發(fā)育正常、胎位較正的雞胚出殼較為集中，且有明顯的出雛高峰期（孵化至第２１天的上午）。對(duì)雛雞的助產(chǎn)最適宜的時(shí)間是在出雛高峰期后的１～２ｈ，于尿囊血管枯萎時(shí)施行。如助產(chǎn)過(guò)早，會(huì)影響正常出雛以及因大量出血造成死胎、弱雛，或因破殼過(guò)早水分蒸發(fā)太多形成幼雛粘殼難產(chǎn)；助產(chǎn)過(guò)遲，會(huì)使胎位不正的雞胚悶死在殼中。助產(chǎn)時(shí)將雞胚頭上半部蛋殼剝掉，把曲于腹部或翅膀下的頭部輕拉出來(lái)即可，同時(shí)注意清除胚體鼻孔周圍的黏液和污物，以免堵塞呼吸。一些被粘結(jié)的雞胚，可用溫水潤(rùn)濕，然后用剪刀、鑷子輕輕剪開(kāi)或挑開(kāi)黏膜干痂，使其慢慢展開(kāi)肢體，讓其自行斷臍脫殼。剝殼時(shí)應(yīng)注意胎膜表面未收縮完全的大血管，避免因操作不當(dāng)而造成死亡。由于種蛋被剝開(kāi)、水分蒸發(fā)較多，可將孵化器內(nèi)的相對(duì)濕度適當(dāng)增加，必要時(shí)可加至９０％以上。

３其他

３．１避免應(yīng)激

為避免對(duì)胚蛋發(fā)育產(chǎn)生一定的不利影響，在孵化期間，應(yīng)盡量避免一切可能產(chǎn)生的應(yīng)激因素，如噪音、短期停電等。

３．２衛(wèi)生防疫

每次孵化結(jié)束后，應(yīng)對(duì)孵化室、孵化器、出雛器、出雛盤(pán)、水盤(pán)等進(jìn)行徹底的清掃（清洗）和消毒，以備下次使用。嚴(yán)格遵循衛(wèi)生防疫制度和生產(chǎn)操作規(guī)程，及時(shí)清除場(chǎng)區(qū)內(nèi)的廢棄物，并做好無(wú)害化處理工作，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。

３．３應(yīng)急處理

３．３．１停電若是停電時(shí)間較短，則可以采取一些簡(jiǎn)單的應(yīng)對(duì)措施。在孵化前期，主要以保溫為主，盡量少開(kāi)機(jī)門(mén)，并加以適當(dāng)?shù)耐L(fēng)；若是在中后期，則以通風(fēng)、散熱為主，避免造成機(jī)內(nèi)局部或整體高溫，可采取中間部位與邊緣部位的蛋盤(pán)相互倒換或定時(shí)打開(kāi)機(jī)門(mén)等方法。同時(shí)，還可通過(guò)手工操作，維持正常的翻蛋頻率。若停電時(shí)間較長(zhǎng)，則應(yīng)利用發(fā)電設(shè)備自行發(fā)電。

３．３．２孵化器故障當(dāng)孵化器出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行檢修，排除故障。若維修時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，可先將種蛋轉(zhuǎn)移到備用機(jī)器中，繼續(xù)進(jìn)行孵化，然后再排除故障。