八寶不是飯, 是傳說

如今的年代，有些東西，其象征意義遠遠要大于其實際意義了。比如，年夜飯上的八寶飯就是其中之一，沒人拿八寶飯當飯吃。一年四季也都吃得上，但唯獨這春節15天是它的正日子，誰家桌上都擺上那么一碗，以示吉祥、甜蜜、完美。不過，少有人動筷了（因為它有那么多的豬油和糖，不夠健康），也更少有人自制了（哪有時間和耐心做這個啊）。如今我們只需要消費它的名字的象征意義這一段，其他的都讓它隨筷子“飛”了。

其實，除了那名字的吉祥寓意，我們盡可以拿八寶飯作為年夜飯中的一道談資消遣一下。況且，每一種獨特的美味，中國人都擅長把它們與帝王、大臣、名士連上關系（通常意義大于意趣）。也正因如此，作為席上的一道談資，其應景性和趣味性還是頗強的。

相傳八寶飯最早出現在武王伐紂的慶功宴會上。紂為商代之末主，嗜酒好色，暴虐無道。公元前1123 年，在周武王伐紂，建立天下的大業中，伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士功勛赫赫，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂糖汁則寓意火化紂王。

但是我更喜歡另一個版本：傳說宋時，一位將軍在一場激戰后兵敗潛逃，幾天后他饑寒交加，昏倒在一個破廟里。正在將死未死之時，忽覺耳朵巨痛，原來一只老鼠把他當作死人在大快朵頤。他又氣又恨，不知哪來的力氣，追鼠掘巢，竟然在鼠穴中得到老鼠過冬的口糧數捧，內有大米、小米、紅棗、蓮子……總共八樣。他用香爐為鑊，將其熬成一鍋飯，終得活命。其后為紀念此事，年年皆用此八樣做飯，傳至后世、民間，通稱之八寶飯。

讓一道甜點演繹得有點像卡通片般生動有趣且動感十足，這樣的傳說并不多見。

傳說流傳千年，則鮮有人知了。對于如今的90后，對八寶飯的記憶恐怕也只限于甜、糯，可供他們留下美好回憶的不會太多（他們的父母倒有可能對八寶飯有多一些的美好記憶）。對于我來說，對八寶飯有一段頗為奇特的記憶。有一年年夜，有個破衣爛衫的乞丐來到我家門口，他什么也沒說，只是有點羞愧地低下頭，祖母也沒說什么，拉著我回身到飯桌，拿起一碗熱騰騰的八寶飯出來扣到了乞丐的碗里，乞丐又低了一下頭走了。以后，就在我上學的路上，回家熙攘的人群里，時不時會發現有個身影，遠遠地像個武士般的影子出現在我的余光里，直到有一天祖母過世，我再沒能在余光里發現他。盡管我始終沒遇到壞人打劫，但是直到今天，我依舊可以拿這段經歷幻化出多種故事。

如果你有孩子，不妨拿出年夜飯中的某一道菜，全家人一起動手做，十年、二十年、三十年之后，回憶起來……也許這也叫讓幸福長尾。

TIPS

八寶飯真的不健康嗎？

其實，八寶飯的八樣寶貝（糯米、糖、豬油、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉）搭配在一起還是頗有講究并且相當味美的，且有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用，一言以蔽之：溫補強壯。 盡管它講究重油重糖，但是如果你平時比較注重健康飲食，這一點豬油（一碗八寶飯用的豬油不比你吃的小炒肉中的豬油更多）和這一點糖（比起你吃的那一大塊起司蛋糕，那熱量小多了）根本傷害不了你。它的油亮、軟糯、甜蜜、多料都會讓你柔化出一股柔情蜜意和豐美滿足，對，滿足正是八寶飯給予我們的最大感受。吃到八寶飯這一道似乎就在告訴我們即便前面還有什么不滿足，到了這一道都該滿足和知足了。它可以化解前面所食，也可以填補前食之不足，還為整頓飯做一個圓滿的、舒緩的、余味甜蜜的打結，并讓余味長尾。