利用EM菌提高陜北高寒地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘生產(chǎn)力的試驗(yàn)研究

溫世喜 李治榮 霍長(zhǎng)江

（1．榆林市榆陽(yáng)區(qū)魚(yú)種場(chǎng) 陜西 榆林 719000；2．榆林市榆陽(yáng)區(qū)水產(chǎn)工作站 陜西 榆林 719000；3．陜西省水產(chǎn)工作總站 陜西 渭南 714000）

微生物制劑（本試驗(yàn)使用的是EM菌）是指從天然環(huán)境中篩選出來(lái)的微生物，經(jīng)培養(yǎng)擴(kuò)增后形成的含有大量有益菌制劑，可以消除污染物，維持系統(tǒng)中微生物的生態(tài)平衡，改善水質(zhì)和水體環(huán)境。除此之外，微生物制劑還具有抑制病原菌，刺激免疫系統(tǒng)，提高免疫力，防治疾病，提供營(yíng)養(yǎng)，改善機(jī)體代謝，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)等作用，目前已廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。但在陜北高寒地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖中，該應(yīng)用還一直是個(gè)空白。隨著人口的增長(zhǎng)，生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)水產(chǎn)品需求日益增加，但是陜北高寒地區(qū)地理位置特殊，年平均氣溫低（約17℃）、無(wú)霜期短（約120d～150d），池塘單產(chǎn)低，無(wú)法滿足當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)水產(chǎn)品的需求。為此，于2010年在榆林市榆陽(yáng)區(qū)進(jìn)行了微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)面積73畝（其中45畝為試驗(yàn)池，28畝為對(duì)比池），經(jīng)過(guò)一年的養(yǎng)殖試驗(yàn)，45畝試驗(yàn)池共產(chǎn)鮮魚(yú)35015kg，畝均778kg，純收入209543元，畝均4556元，投入產(chǎn)出比1∶1.8，取得試驗(yàn)成功。試驗(yàn)池與對(duì)比池比較，畝增產(chǎn)85kg，增產(chǎn)率27%，畝增效益1464元，增效率47.4%。實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增效雙豐收，現(xiàn)就對(duì)比試驗(yàn)情況進(jìn)行詳細(xì)分析。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

該試驗(yàn)項(xiàng)目位于榆林市榆陽(yáng)區(qū)牛家梁鄉(xiāng)王則灣漁場(chǎng)，緊臨榆溪河畔，開(kāi)闊平坦，通風(fēng)光照好，池塘呈東西坐向，水電路配套設(shè)施完善。水源為中營(yíng)盤(pán)水庫(kù)灌溉用水，水源有保障，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》要求。試驗(yàn)選擇池塘9口，面積73畝，池塘水深2.5m，黃泥土質(zhì)，保水性能好，池塘進(jìn)排水系統(tǒng)完備，水質(zhì)無(wú)污染。每口池塘配備投餌機(jī)和增氧機(jī)。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

放養(yǎng)前15d，用生石灰徹底干法清塘，畝用生石灰150kg，化漿后全池潑灑，以殺滅野雜魚(yú)和病原體，改良底質(zhì)和水質(zhì)。清塘后15d注新水到1m水位，池塘加水時(shí)用80目篩絹進(jìn)行過(guò)濾，嚴(yán)防野雜魚(yú)和有害生物入池，注水后畝均施入有機(jī)肥100kg～150 kg進(jìn)行培肥水質(zhì)，同時(shí)在試驗(yàn)池畝施EM菌2 kg（對(duì)比池不用），使入池透明度保持在30cm左右。其中東9號(hào)、東10號(hào)、西4號(hào)、11號(hào)、12號(hào)池為試驗(yàn)池，共計(jì)面積45畝；東5號(hào)、西10號(hào)、西5號(hào)、東4號(hào)為對(duì)比池，面積28畝。

1.3 魚(yú)種放養(yǎng)

水質(zhì)培好后即可放養(yǎng)魚(yú)種，整個(gè)試驗(yàn)池和對(duì)比池在3月底放養(yǎng)完畢，試驗(yàn)池和對(duì)比池每畝放養(yǎng)的規(guī)格和數(shù)量完全相同或相近，45畝試驗(yàn)池共投放魚(yú)種10021kg，28畝對(duì)比池共投放魚(yú)種7087 kg（詳見(jiàn)表2）。同一品種要求規(guī)格整齊，且投放前必須進(jìn)行消毒，一般用2%～5%的食鹽水或20ppm～40 ppm高錳酸鉀溶液浸泡5min～10min消毒，投放時(shí)在網(wǎng)箱里消毒。放養(yǎng)時(shí)選擇規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯鱗鰭完整，無(wú)病無(wú)傷的優(yōu)質(zhì)苗種，放養(yǎng)時(shí)選擇晴天中午，水溫10℃～15℃左右，操作要細(xì)致，嚴(yán)防魚(yú)體受傷。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 水質(zhì)調(diào)節(jié)

水質(zhì)調(diào)節(jié)遵循“兩頭低中間高”的常規(guī)進(jìn)行了操作，在剛放養(yǎng)早春時(shí)節(jié)保持適當(dāng)?shù)牡退唬@樣有利于水溫的快速升高，促進(jìn)養(yǎng)殖魚(yú)類早開(kāi)食，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，逐漸加深池水，水溫達(dá)到25℃左右時(shí)達(dá)到池塘最高水位，進(jìn)入秋季后隨著氣溫的日趨下降，水溫也同時(shí)下降，這時(shí)池水的水位從最高逐步調(diào)整到1.5m左右。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，隨著水溫的升高，投餌量的增加，必須定期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。前期每隔15d～20d，加注一部分新水或換掉部分老水，盛夏期間依據(jù)試驗(yàn)情況每隔10d左右就應(yīng)該加注一次新水或換掉部分老水，特別暑天悶熱天氣更加注意，總之要始終保持水質(zhì)的肥、活、嫩、爽，利用微生物制劑控制水體的生物平衡和改善魚(yú)類賴以生存的生活環(huán)境。定期開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，保持養(yǎng)殖水體中溶氧充足，嚴(yán)防魚(yú)類浮頭死亡。

2.2 餌料投喂

餌料選擇康達(dá)爾牌顆粒飼料，飼料粗蛋白含量30%～35%，顆粒直徑1mm～4mm，投餌前進(jìn)行馴化投喂，采用定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量投餌方式，經(jīng)一周左右即可形成條件反射的進(jìn)食結(jié)果。每畝試驗(yàn)池和相應(yīng)的對(duì)比池均采用相同品牌的飼料，并根據(jù)天氣、水溫和魚(yú)攝食情況合理調(diào)節(jié)投飼量和投喂次數(shù)。投喂飼料的速度應(yīng)根據(jù)魚(yú)的搶食狀況來(lái)確定，如攝食激烈應(yīng)加大投喂，反之，則應(yīng)減少投喂。總之，投喂應(yīng)按照“慢—快—慢”的節(jié)律進(jìn)行，保證魚(yú)類吃到八成飽。

2.3 防病管理

魚(yú)病防治采取“以防為主，防治結(jié)合”的措施，除放養(yǎng)時(shí)對(duì)魚(yú)體消毒外，每隔半個(gè)月在飼料中拌入足量的大蒜或抗生素，預(yù)防腸道病。每隔20d全池潑灑1次生石灰，用量15kg/畝來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，根據(jù)需要，每隔15天左右對(duì)試驗(yàn)池潑灑一次EM菌。由于注重生態(tài)環(huán)境的營(yíng)造，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中沒(méi)有發(fā)生大的魚(yú)病。

表1 各試驗(yàn)池和對(duì)比池養(yǎng)殖水溫、投餌率、投喂次數(shù)關(guān)系表

表2 投入產(chǎn)出情況統(tǒng)計(jì)表 單位：k g

2.4 日常管理

（1）堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘，觀察池塘中魚(yú)群活動(dòng)情況。黎明前觀察魚(yú)類有無(wú)浮頭現(xiàn)象及浮頭的程度；日間結(jié)合投餌和測(cè)量水溫等工作，檢查魚(yú)活動(dòng)和情況，決定其應(yīng)對(duì)的解決辦法。

（2）及時(shí)清除池內(nèi)、池邊雜物，保持水質(zhì)清新和池塘環(huán)境衛(wèi)生。每隔15d加水一次，每次30cm左右，以補(bǔ)充蒸發(fā)消耗保持適當(dāng)水量，改善池塘水質(zhì)。同時(shí)按照“三開(kāi)兩不開(kāi)”的原則合理使用增氧機(jī)。

2.5 冬季管理

魚(yú)池在冬季被冰雪封后要打孔通氣，增加水中溶氧；要及時(shí)清掃積雪，增加全池透光性。

3 試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)池和對(duì)比池于12月10日前經(jīng)過(guò)干池或拉網(wǎng)實(shí)地測(cè)產(chǎn)，均取得良好的成效：45畝試驗(yàn)池總產(chǎn)各類鮮魚(yú)35015kg，畝均 778kg，總產(chǎn)值 472017元，畝均10489元，總效益209543元，畝均4556元，投入產(chǎn)出比1∶1.80。28畝對(duì)比池總產(chǎn)各鮮魚(yú)17048kg,畝均609kg，總產(chǎn)值213680元，畝均7632元，總效益86577元，畝效益3092元，投入產(chǎn)出比1∶1.68。試驗(yàn)池與對(duì)比池比較，畝增產(chǎn)85kg，增產(chǎn)率為27%，畝增效益1464元，增效率47.4%。

4 討論與分析

（1）試驗(yàn)和對(duì)比池魚(yú)種投放、加水、飼料投喂、日常管理等非常接近，但施用EM菌的試驗(yàn)池明顯比對(duì)照池發(fā)生魚(yú)病的幾率少、魚(yú)的成活率高，水質(zhì)好，吃食旺盛，產(chǎn)量高。而對(duì)照池則魚(yú)病較多，用藥量增加、成活率低，飼料系數(shù)偏高，產(chǎn)量較低。

（2）通過(guò)EM菌應(yīng)用對(duì)比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)使用EM菌，使水產(chǎn)養(yǎng)殖增產(chǎn)增效明顯，特別是對(duì)一齡魚(yú)種應(yīng)用效果最佳，二齡魚(yú)種、成魚(yú)次之。

（3）項(xiàng)目區(qū)主要以養(yǎng)殖草魚(yú)為主，使用EM菌效果明顯，若應(yīng)用到其他養(yǎng)殖模式，效果將更佳。

試驗(yàn)結(jié)果表明，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用EM菌效果很明顯，而且操作簡(jiǎn)單、價(jià)格低廉、效益可觀、易于推廣。為了發(fā)揮陜北現(xiàn)有魚(yú)池的生產(chǎn)潛力，增加漁獲物有效供給并提高經(jīng)濟(jì)效益，這一試驗(yàn)項(xiàng)目具有很大的推廣價(jià)值。陜西水利