省深藍漁業高效開發利用重點實驗室：深耕“碧海” 做海洋科技自立自強的先行者

■ 本刊記者 陳心妍

把海洋建設成人類獲取優質蛋白的巨大“藍色糧倉”，是我國海洋科學家們一直孜孜不倦追求的夢想，也是浙江省深藍漁業資源高效開發利用重點實驗室（以下簡稱“實驗室”）探索攻關的終極旨歸。

實驗室依托浙江工業大學建設，于2020 年11 月通過省科技廳的認定。近兩年，實驗室緊緊圍繞國家“海洋強國”、浙江省“海洋強省”的戰略要求，在國內海洋漁業資源保鮮、加工與冷鏈物流研究、海洋漁業資源開發利用等領域結出累累碩果，為浙江省傳統海洋漁業產業的科技創新及大健康產業發展注入澎湃動能。

新鮮速遞：“藍色糧倉”的破題之道

隨著伏季休漁期即將結束，浙江各地碼頭汽笛聲響起，一批批不同類型的漁船陸續解禁，爭“鮮”出海。而從深海中捕獲的活蹦亂跳生鮮，只需30 分鐘即可實現高質化極速加工，鎖住最鮮活的營養美味，再將其送到千家萬戶的餐桌上。這環環相扣的新鮮速遞背后，靠的是實驗室丁玉庭教授團隊的技術支撐。

海上加工船

針對海上產業鏈“捕撈作業精準化、源頭保鮮高質化、加工船載工程化”三大技術難題，丁玉庭團隊對癥攻克，不僅有效降低了綜合能耗和誤捕率，提高了漁獲物的鮮度品質，破解了傳統凍結的能量回收難題，提升了船載冷凍保鮮加工的整體技術水平，還解決了海上移動加工與清潔生產的“船載工程化”行業技術瓶頸，變革了“海上捕撈—陸基加工”的傳統生產模式，實現了漁獲物的30 分鐘快速鎖鮮與高值加工。

實驗室積極凝練科研成果，在國家“863”計劃和浙江省重大科技項目支持下，“海捕漁業資源低碳高效開發與船載高質加工關鍵技術及應用”榮獲2021 年度浙江省科技進步獎一等獎。與此同時，實驗室形成知識產權108 項，其中授權發明專利70 余件，成果技術已經在我國90%以上的遠洋漁業企業應用，近三年新增銷售收入42.73 億元，出口創匯2244.05 萬美元，產品獲美國FDA、歐盟和日本等國的出口許可，船載加工產品暢銷國內外市場。

發展至今，實驗室已成為國內遠洋水產品加工漁業資源保鮮、加工與冷鏈物流研究領域遠洋水產品加工的優勢和技術引領單位，在海洋漁業資源開發利用領域形成了深厚的研究積累，成功打造了科技推動海洋漁業資源低碳高效開發利用的典范。

融會貫通：基礎研究走向產業的開拓之舉

大部分的科研人都有同樣的困惑——基礎研究做得扎實，但如果科研成果不能落地，很可能要面臨著項目擱置的尷尬。如何提升科研成果轉化實效？實驗室給出的答案是，主動抓住產業發展需求，積極打通產學研信息鴻溝，讓更多科研成果從“書架”走向“貨架”。

目前，國內海藻產品附加值低，資源浪費嚴重。實驗室圍繞海藻多糖增值加工關鍵技術及產業化應用這一核心內容，創建了不同分子量群海藻多糖靶向規模化制備新方法，建立了透皮吸收能力強、長效穩定腸道靶向釋放納米載體生產技術，集成精準功能導向復配技術和分子填料共混技術，建立了從海藻多糖制備到系列健康新產品產業化生產的一體化開發方案。項目成果在相關企業已實現產業化應用，每年高值利用大量海藻原料，有效促進食品配料、健康產品開發產業轉型升級，經濟、社會和生態效益顯著，這一成果獲2020年度浙江省科技進步獎二等獎。

積極探索產學研合作模式的同時，實驗室還致力于提升社會服務成效。2022 年疫情期間，實驗室響應省科技廳號召，開展“助企紓困”專項行動，實地走訪和線上聯系企業20 余家，開展各類技術開發、技術咨詢和技術服務等活動12 場，解決各類技術需求問題。此外，實驗室本著滿足科技創新需求，提高科技資源利用效率，整合現有科技資源，不斷開放共享實驗室內的設備資源，已為30 余家單位提供了檢測與測試服務，服務次數70 余次。

筑巢引鳳：人才長效發展的必由之路

“才者，材也，養之貴素，使之貴器”。實驗室充分發揮省級創新平臺的“筑巢引鳳”功能，圍繞深藍漁業資源高效開發利用技術這一主要研究方向，建立了一支具有鮮明特色、合理結構、互補專業的創新型研究隊伍，畢業于中國科學院大學的柯志剛博士便是其中的一員。

省深藍漁業高效開發利用重點實驗室大樓

2019 年，柯志剛參加了浙江工業大學舉辦的“杭州·青年學者”論壇，他深刻地意識到低溫等離子體技術在水產品加工領域可能具有非常廣闊的應用前景。受實驗室多學科交叉融合和產學研協同創新機制的吸引，他主動申請調動加入實驗室，開始從事低溫等離子體技術在深藍漁業資源高效開發利用領域的研究。

“實驗室在科研場地、設備、研究經費和人員等各個方面都給了我大力支持。依托實驗室平臺，利用低溫等離子體技術研究出改善水產品風味、色澤的方法，相關成果為產業實際應用提供了重要的基礎數據和技術支撐。”柯志剛表示。

自籌建以來，實驗室高度重視高端人才的引進。一方面，通過優勢學科專業建設、浙江省院士工作站、學校對本專科以及研究生教育的國際化途徑、高水平國際合作項目引進高端人才；另一方面，對引進的高端人才采取以實驗室和依托單位管理為主，政府補貼、創業激勵等人才激勵政策為輔的管理方式，給予人才馳騁的廣闊天地。

人才興則事業興。截至目前，實驗室已有教學科研人員66 名，博士學位62 人，副高以上職稱或具有博士學位人員比例達97%，其中包括國家“863”計劃項目首席科學家1 人、國家重點研發首席科學家2 人次、享受國務院政府特殊津貼1 人。

在未來，實驗室將實行資源集成、力量整合、效益共享，進行深藍漁業資源高效開發利用相關理論、技術與裝備的研發、集成與延伸，打造國內領先的深藍漁業資源加工利用基礎理論、陸海聯動保鮮貯運技術、高值化全效利用技術、船載保鮮與高效加工裝備創新基地，推動浙江省乃至全國深藍漁業產業的可持續發展。